作者：盧子言來源：（略）(ID：hongcan18)進入（略）場不到五年,，國際巨頭官宣暫停在華業(yè)務,。
近日,，別樣肉客（BeyondMeat）宣布將暫停（略）運營，并裁減95%的員工,。
作為全球知名品牌,，別樣肉客身上有不少亮眼的標簽，包括“植物肉第一股”“上市（略）值突破百億美元”“比爾·蓋茨,、萊昂納多等多位名人的投資”......
然而,，從2022年開始,，別樣肉客就陷入著營收下滑,、持續(xù)虧損的漩渦，“暫停中國業(yè)務是痛苦但必要的選擇,?！眲e樣肉客創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官伊森·布朗在電話會議中說道,。
01營收連年下跌
國際巨頭頻頻裁員
（略）了解，別樣肉客將于2025年第二季度末停止在中國的運營活動,，其前不久發(fā)布的財報指出,，為暫停其目前在中國的運營活動，別樣肉客估計將產(chǎn)生約50萬美元至100萬美元的一次性現(xiàn)金費用,，主要包括遣散費,、員工福利和相關費用，以及合同終止費用,。其中,，這些費用的大部分預計將在2025年第一季度產(chǎn)生。
別樣肉客表示,，此次暫停在華業(yè)務,，預計能為其節(jié)省50萬至100萬美元的現(xiàn)金薪酬運營費用。同時,，其需要承擔約1200萬至1700萬美元的一次性非現(xiàn)金費用,，主要與某些固定資產(chǎn)的加速折舊、減值費用以及其他減記有關,。
從財務數(shù)據(jù)看,，別樣肉客的困境早已顯現(xiàn)。2022年至2024年,，其全球營收從4.19億美元逐年下滑至3.27億美元,；毛利潤也持續(xù)承壓，2022年,、2023年分別虧損2374萬美元,、8266萬美元。
▲圖片來源：別樣肉客2023年財報
為應對虧損壓力,，別樣肉客近年來頻繁采取收縮策略,。2022年，該公司在短短兩個月內(nèi)先后兩次裁員,，其中一次裁員占比高達19%,。
2023年進一步優(yōu)化供應鏈，放棄其與百事集團合作的植物基肉干零食產(chǎn)線,，并在（略）場上調(diào)價格以提高利潤率,。同年，該公司就已經(jīng)開始評估是否要減少某些表現(xiàn)不佳（略）,、市場和渠道相關的活動,，包括評估和可能重組在華業(yè)務。
別樣肉客此次大裁員計劃還覆蓋北美和歐（略）。財報顯示,，目前別樣肉客在北美和歐盟的員工人數(shù)減少約44人,，（略）全球非生產(chǎn)員工總數(shù)的17%（（略）全球員工總數(shù)的6%）。
針對別樣肉客暫停在華業(yè)務的消息,，（略）稱,，暫未接到有關通知，且目前工廠仍然在生產(chǎn),。
02入華第一年大手筆建工廠
結(jié)果火不過3年
別樣肉客也曾非常堅定地看好過（略）場,。
作為全球肉類消費（略）場，（略）場的巨大潛力吸引眾多植物基品牌,，別樣肉客也不例外,。
2020年，別樣肉客通過與國際餐飲巨頭合作,，正式進軍（略）場,。當時，別樣肉客星巴克中國合作推出了青醬意面等三款植物牛肉菜品,、和肯德基合作推出“植培黃金雞塊”等,。
為進一步（略）場，別樣肉客于2020年6月與食品經(jīng)銷商西諾迪斯合作,，并開始在C端市場發(fā)力,，逐步進入盒馬鮮生、麥德龍,、山姆會員商店等商超渠道,。
取得一定的成績后，別樣肉客迅速開啟本土化戰(zhàn)略,。
2020年9月,，別樣肉客于在中國嘉興建立其在美國之外的首個生產(chǎn)工廠。2021年4月,，該工廠正式投產(chǎn),，推出專為（略）場設計的“別樣豬肉”、植物基煎餃等產(chǎn)品,，本土化價格較進口產(chǎn)品降低30%,。
當時伊森·布朗還表示，該工廠的產(chǎn)能尚不足以滿足其對（略）場的預期需求,，計劃進一步擴建工廠,。
到了2021年7月，別樣肉客陸續(xù)入駐京東,、天貓,、（略）,，產(chǎn)品矩陣也在不斷豐富，從最初的植物基牛肉,、豬肉,，逐步拓展至海鮮品類,。
▲圖片來源：（略）
但到了2022年,，植物肉在消費端呈現(xiàn)出低迷狀態(tài)，別樣肉客的經(jīng)營狀況也隨之急轉(zhuǎn)直下,。
首先是B端市場遇冷,。在經(jīng)歷過2020年、2021年兩（略）場檢驗后,，肯德基,、金鼎軒等連鎖品牌，在合作推出的植物肉菜品活動結(jié)束后,，便再未上架植物肉相關新品,。
C端市場的熱度同樣大幅降溫，（略）的銷售成績并不理想,，別樣肉客天貓旗艦店的大多數(shù)產(chǎn)品歷史成交數(shù)不足1000單,；此外，據(jù)北京商報報道,，2023年,，盒馬等部分線下零售渠道已無別樣肉客產(chǎn)品在售。
03品牌倒閉,、資本降溫
植物肉終究還是敗給了性價比
2020年左右,，國內(nèi)也曾掀起過一陣植物肉風潮，一批知名品牌紛紛推出植物肉產(chǎn)品,，包括植物肉漢堡,、植物肉卷餅等。但在消費者的嘗鮮勁過去后,，（略）下滑,，一些在“植物基熱”中冒頭的品牌相繼倒下。
企查查顯示,，2020年成立的“HeyMaet”,，（略）已處于吊銷狀態(tài)；曾獲得兩輪千萬元融資的“谷肉”,，（略）也于去年11月宣告破產(chǎn),，并在今年2月進行機器設備、無形資產(chǎn)的破產(chǎn)拍賣,。
從資本層面看,，據(jù)億歐智庫統(tǒng)計,，2019年7月到2021年8月，中國植物基食品初創(chuàng)品牌累計獲得48次融資,，總金額超過12億元,。但從2021年開始，資本逐漸熄火,。
歸根結(jié)底,，植（略）場在中國遇冷的根源，在于產(chǎn)品與需求的結(jié)構(gòu)性矛盾,。
一方面,，口感問題是消費者抵觸的重要因素。（略）上,，不少消費者反饋植物肉口感不佳,，質(zhì)地如同“豆腐渣”，顆粒感較重,，無論是口感還是風味都與傳統(tǒng)肉類相差甚遠,。而且，中國與歐美飲食文化存在一定差異,，中國消費者對于植物肉的接受程度仍然較低,。
另一方面，在價格上,，植物肉價格普遍高于普通牛肉,，性價比不高，很大程度上限制了消費群體的擴大,。以別樣肉客天貓旗艦店中的產(chǎn)品為例,，植物基漢堡牛肉餅9片原價84.9元，每片約9.43元,，按重量計算約為111元/公斤,，而2025年1月的國產(chǎn)牛肉均價僅為58.50元/公斤。
▲圖片來源：別樣肉客官方微博
與此同時,，大環(huán)境的變化也對植（略）場造成沖擊,。別樣肉客在財報中多次提到，通脹和消費降級進一步壓縮了植物（略）場空間,。而且,，目前（略）場肉類價格有不同程度的降低，植物肉產(chǎn)品的需求自然也會受到影響,。
不過,，并非整個行業(yè)都對植（略）場持悲觀態(tài)度。（略）表示,，隨著消費者對健康飲食和可持續(xù)生活方式：（略）
寫在最后：安利一個寶藏讀書博主
“（略）高管,，晚上是站街妓女,。”這是發(fā)生在1997年,，轟動日本社會的“東京OL謀殺案”中被害人的身份,。也因為雙重身份，使這個案件受到社會廣泛關注,。
被害人死時39歲,，從小成績優(yōu)異，1980年從日本名校慶應大學畢業(yè)后,，（略）,，是被錄取的最初一批女性管理職位候選人員,。她的父親畢業(yè)于東京大學,，（略）擔任要職。母親畢業(yè)于日本女子大學,，是一個富裕的高學歷中產(chǎn)家庭,。雖然父親在她讀大二的時候去世了，但沒有任何經(jīng)濟困難,，何況她當時的年薪高達一千萬日元,。而被害人生前從事的街娼，是性工作中最底層,、最廉價也最危險的,。據(jù)傳，她最后一次賣身只要兩千日元,，不到人民幣兩百塊,。
相當于一個從復旦大學畢業(yè)的高材生，（略）,，拿著年薪百萬的薪資,，晚上卻還要去賣春。所以,，所有人都在好奇,，為什么一個畢業(yè)于一流大學、（略）的高學歷女性,，沒有任何經(jīng)濟困難的跡象,，卻主動選擇街娼這種最底層的工作？
夏不綠,，不著名作家,，出版書籍十余本，售出多部影視版權(quán),，用寫作丈量生活的塵埃,。
（略）,、B站、小紅書搜索「夏不綠讀書」,，關注我,，讓我們一起用閱讀鑿開心中的冰海，在閱讀這座避難所里,，一起做忠于自己的普通讀者,。
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