拓寬消費(fèi)投訴調(diào)解渠道,，（略）消保（略）律協(xié)簽訂法律服務(wù)戰(zhàn)略合作｜先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)服務(wù)長(zhǎng)三角,，聚焦新消費(fèi)廚用刀具,，作為烹飪餐食必備工具之一,，其重要性不言而喻,，不論是家用還是商用，好的工具會(huì)事半功倍,，一把好的菜刀讓你在烹飪前期準(zhǔn)備過(guò)程中省力又省心,。為了解消費(fèi)者對(duì)廚房刀具的購(gòu)買需求、偏好和使用現(xiàn)狀,，（略）消保委開展了廚用刀具消費(fèi)調(diào)查,。
一、基本情況
2024年10-11月期間,，（略）發(fā)放問(wèn)卷和線下現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查等形式開展問(wèn)卷調(diào)查,，共計(jì)收回4167份有效問(wèn)卷,。問(wèn)卷內(nèi)容針對(duì)消費(fèi)者重點(diǎn)關(guān)注的項(xiàng)目，如每周使用的頻率,，購(gòu)買途徑,，消費(fèi)者購(gòu)買需求關(guān)注和品牌偏好，刀具日常使用過(guò)程發(fā)生的斷裂損壞情況以及人身傷害等問(wèn)題,。
二,、調(diào)查問(wèn)卷分析
調(diào)查對(duì)象基本情況
本次調(diào)查對(duì)象中女性共1393位，男性共2784位,，有如下四個(gè)年齡段,，其中18-40歲的樣本量達(dá)到67.10%。
每周使用廚房刀具頻率
從調(diào)查對(duì)象的使用頻次來(lái)看,，94.5%的消費(fèi)者表示每周至少使用兩次廚房刀具,，說(shuō)明廚房刀具在日生活中的重要性。其中,，平均每周使用2-4次的占比最高，為46.72%,，平均每周使用6次以上占比僅約為15.79%,，這也和當(dāng)代快節(jié)奏的生活節(jié)奏和生活方式：（略）
消費(fèi)者購(gòu)買需求關(guān)注和品牌偏好
1.購(gòu)買渠道：
從本次調(diào)查來(lái)看，選擇線下購(gòu)買廚房刀具的人群占比較大,，（略）場(chǎng)等小店購(gòu)買占比52.65%,在商超購(gòu)買占比為21.91%,，合計(jì)線下購(gòu)買比率約75%，說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)于這類產(chǎn)品還是比較關(guān)注實(shí)際現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn),，相比其他產(chǎn)品,，刀具的表面工藝和操作手感很重要，（略）絡(luò)電商渠道的3倍,。
2.購(gòu)買關(guān)注點(diǎn)：
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，消費(fèi)者對(duì)廚房刀具的關(guān)注點(diǎn)還是出于刀具的實(shí)際功能，36.60%的消費(fèi)者認(rèn)為鋒利度是刀具最重要的關(guān)注點(diǎn),，其他功能和材質(zhì)次之,，反而刀具的價(jià)格只有11.23%的消費(fèi)者比較關(guān)注。
針對(duì)2022年十大消費(fèi)維權(quán)輿情熱點(diǎn)“張小泉拍蒜斷刀門”事件,，本次特意調(diào)查了消費(fèi)者是否會(huì)購(gòu)買拍蒜刀,，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)75.91%的消費(fèi)者有購(gòu)買意愿,，可見廣大消費(fèi)者還是有一定的常識(shí)了解到拍蒜刀和普通刀（略）別,。
普通刀具通常硬度較高，適合切割和片食材,，能滿足大部分廚房需求,。但硬度較高的刀具在拍蒜時(shí)容易斷裂,。拍蒜刀則通過(guò)降低硬度、增加韌性來(lái)防止斷裂,。
是否購(gòu)買拍蒜刀取決于個(gè)人需求和使用習(xí)慣,。如果經(jīng)常需要使用刀具進(jìn)行拍蒜等硬物處理，拍蒜刀確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,。
3.品牌偏好：
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，消費(fèi)者對(duì)廚房刀具的品牌偏好主要集中在一些比較有知名度的品牌，如張小泉,，愛仕達(dá),，雙立人，王麻子,，蘇泊爾,，雙槍等。其中除了雙立人是海外品牌,，其他幾個(gè)都是我們國(guó)貨品牌,，尤其是張小泉，愛仕達(dá),，王麻子等都具有悠久的品牌歷史和專業(yè)工藝,，備受廣大消費(fèi)者親睞也屬于情理之中。
刀具使用情況
1,、是否分類使用（如區(qū)分切片刀,、斬切刀、剁骨刀等）
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，82%以上的消費(fèi)者在使用刀具時(shí)會(huì)分類使用,，如區(qū)分切片刀、斬切刀,、剁骨刀等,，也就是意味著大部分消費(fèi)者家里會(huì)配置至少2把以上的廚房刀具。
選擇正確合理的刀具進(jìn)行不同食材的斬切,，刀具的選擇和使用方法還可以根據(jù)具體的烹飪需求和個(gè)人習(xí)慣隨時(shí)調(diào)整,，不但可以確保高效、安全地完成烹飪?nèi)蝿?wù),，體驗(yàn)烹飪的樂(lè)趣,，同時(shí)也有助于保護(hù)刀具，延長(zhǎng)刀具使用壽命,。
2,、刀具使用中發(fā)生破裂，破損情況，人員傷害的情況
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，76%的消費(fèi)者在使用廚房刀具的過(guò)程中遇到過(guò)刀具發(fā)生斷裂/破損的情況,，刀柄斷裂，刀面斷裂發(fā)生概率較高,，分別為38%和32%,，刀柄脫落和刀鋒崩裂發(fā)生的概率次之，分別為19%和8%,。55%的消費(fèi)者在使用刀具過(guò)程中,，偶爾或者極少情況下會(huì)發(fā)生人身傷害。
刀具發(fā)生斷裂/破損,，發(fā)生人身傷害的原因很多,，有刀具的材料或者質(zhì)量問(wèn)題，也有可能是消費(fèi)者使用或者維護(hù)不當(dāng)?shù)脑颉?
期待在接下來(lái)的比較試驗(yàn)中我們能發(fā)現(xiàn)有選擇質(zhì)量可靠,、性能穩(wěn)定的刀具,，并在消費(fèi)建議中引導(dǎo)消費(fèi)者合理使用刀具和定期維護(hù)刀具，確保刀具的良好狀態(tài),，通過(guò)以上方法,，可以有效預(yù)防和解決廚用刀具在使用過(guò)程中遇到的斷裂或破損問(wèn)題和人身傷害問(wèn)題。
三,、調(diào)查結(jié)論
根據(jù)對(duì)4167份問(wèn)卷的分析,，我們得到了如下調(diào)研結(jié)果：
1、75%的消費(fèi)者會(huì)在線下購(gòu)買廚房刀具,；
2、94.5%的消費(fèi)者表示每周至少使用兩次廚房刀具,，說(shuō)明其在日常生活中的重要性,；
3、消費(fèi)者在購(gòu)買刀具時(shí)最重要的關(guān)注點(diǎn)是刀具的鋒利度,，功能,，材質(zhì)和價(jià)格，其中75%的消費(fèi)者有意愿購(gòu)買專門的拍蒜刀具,，36.6%的消費(fèi)者對(duì)刀具的鋒利度非常在意,，認(rèn)為這是選擇刀具的關(guān)鍵因素；
4,、消費(fèi)者在購(gòu)買刀具時(shí)最親睞的前三大品牌分別是張小泉,，愛仕達(dá)和雙立人；
5,、82%以上的消費(fèi)者在使用刀具時(shí)會(huì)分類使用,，如區(qū)分切片刀、斬切刀、剁骨刀等,，也就是意味著大部分消費(fèi)者家里會(huì)配置至少2把以上的廚房刀具,；
6、76%以上的消費(fèi)者在使用廚房刀具的過(guò)程中遇到過(guò)刀具發(fā)生斷裂或者破損的情況,，其中刀柄斷裂,，刀面斷裂發(fā)生概率較高，分別為38%和32%,；
7,、55%的消費(fèi)者在使用刀具過(guò)程中偶發(fā)人身傷害。
本次問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示,，消費(fèi)者對(duì)廚房刀具產(chǎn)品的材料和質(zhì)量,，刀具的日常正確使用以及維護(hù)保養(yǎng)并不十分了解，更多是從日常的使用體驗(yàn)來(lái)進(jìn)行判斷,。
實(shí)際上,，一把好刀應(yīng)該兼顧硬度、耐腐蝕性,、鋒利度和耐用度,，舒適度，維護(hù)保養(yǎng)難度等諸多因素,。
我們會(huì)在之后的比較試驗(yàn)過(guò)程中考慮以上消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn),、需求點(diǎn)和問(wèn)題點(diǎn)，從材質(zhì),、硬度耐腐蝕性,、鋒利度和耐用度等多個(gè)維度開展相應(yīng)的測(cè)評(píng)試驗(yàn)，并安排消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn),，通過(guò)主觀評(píng)價(jià)和客觀,，全方面多維度地指導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)合適的廚房刀具以及正確使用和維護(hù)保養(yǎng)。
來(lái)源：（略）消保委
特別聲明
（略）轉(zhuǎn)載內(nèi)容僅作公益分享,，版權(quán)歸原作者所有,，由于條件所限，可能出現(xiàn)未署名的原創(chuàng)圖片或文字,，在轉(zhuǎn)載之前無(wú)法與權(quán)利人聯(lián)系授權(quán),。如相關(guān)內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系后臺(tái)或長(zhǎng)三角消保委聯(lián)盟微信：（略）
郵箱：（略）
（略）@163.com
微信：（略）
??
??