（略）（（略））人民政府,，市政府有關(guān)部門(mén)，有關(guān)單位：（略）
《（略）食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》（略）政府同意,，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行,。
（略）人民政府辦公廳
2016年11月22日
（此件公開(kāi)發(fā)布）
預(yù)案編碼：（略）?
（略）食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案?
目錄?
1總則…………………………………………………………（4）
1.1編制目的…………………………………………………（4）
1.2編制依據(jù)…………………………………………………（4）
1.3適用范圍…………………………………………………（4）
1.4工作原則…………………………………………………（4）
1.5事件分級(jí)…………………………………………………（5）
2組織指揮體系………………………………………………（6）
2.1市級(jí)層面組織指揮機(jī)構(gòu)…………………………………（6）
2.2區(qū)縣組織指揮機(jī)構(gòu)………………………………………（6）
2.3現(xiàn)場(chǎng)指揮機(jī)構(gòu)……………………………………………（7）
3監(jiān)測(cè)預(yù)警……………………………………………………（7）
3.1監(jiān)測(cè)………………………………………………………（7）
3.2預(yù)警………………………………………………………（8）
4信息報(bào)告…………………………………………………（10）
4.1報(bào)送程序………………………………………………（10）
4.2信息內(nèi)容………………………………………………（10）
4.3信息續(xù)報(bào)………………………………………………（10）
5應(yīng)急響應(yīng)……………………………………………………（10）
5.1響應(yīng)分級(jí)………………………………………………（10）
5.2響應(yīng)措施………………………………………………（11）
5.3響應(yīng)級(jí)別調(diào)整…………………………………………（13）
5.4響應(yīng)終止………………………………………………（14）
6后期處置…………………………………………………（14）
6.1善后處置………………………………………………（14）
6.2總結(jié)評(píng)估………………………………………………（14）
7應(yīng)急保障……………………………………………………（15）
7.1隊(duì)伍保障………………………………………………（15）
7.2信息保障………………………………………………（15）
7.3醫(yī)療保障………………………………………………（15）
7.4技術(shù)保障………………………………………………（15）
7.5物資經(jīng)費(fèi)保障…………………………………………（16）
7.6社會(huì)動(dòng)員保障…………………………………………（16）
7.7宣教培訓(xùn)………………………………………………（16）
8附則………………………………………………………（16）
8.1術(shù)語(yǔ)解釋………………………………………………（16）
8.2預(yù)案管理………………………………………………（17）
8.3預(yù)案解釋………………………………………………（17）
8.4預(yù)案實(shí)施………………………………………………（17）
1總則
1.1編制目的
建立健全應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的運(yùn)行機(jī)制,，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì),、及時(shí)控制食品安全突發(fā)事件,，高效組織應(yīng)急處置工作，最大限度減少食品安全突發(fā)事件的社會(huì)危害,，保障公眾身體健康與生命安全,，維護(hù)公共安全。
1.2編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《國(guó)家突發(fā)事件總體應(yīng)急預(yù)案》《（略）突發(fā)事件應(yīng)對(duì)條例》《（略）突發(fā)事件總體應(yīng)急預(yù)案》《（略）突發(fā)事件預(yù)警信息發(fā)布管理辦法》《（略）食品安全管理辦法》及相關(guān)法律法規(guī)等,，制定本預(yù)案,。
1.3適用范圍
本預(yù)案適用（略）域內(nèi)發(fā)生的食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作。
食品安全突發(fā)事件是指食物中毒等源于食品,，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的突發(fā)事件,，以及食品安全輿情事件。家宴及家庭自制食品引起的食源性疾病,，按照《（略））開(kāi)展應(yīng)急處置,。
1.4工作原則
堅(jiān)持以人為本、減少危害,，預(yù)防為主,、依法處置，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、分級(jí)負(fù)責(zé)的工作原則,。
1.5事件分級(jí)
按照事件的嚴(yán)重程度，食品安全突發(fā)事件分為特別重大,、重大,、較大和一般四級(jí),。
（1）特別重大食品安全突發(fā)事件：受污染食品流入2個(gè)以上省份或國(guó)（境）外（含港澳（略）），造成特別嚴(yán)重健康損害或事件危害特別嚴(yán)重的,；1起食品安全突發(fā)事件出現(xiàn)30人（含）以上死亡的,；涉及多個(gè)省份或國(guó)（境）外（含港澳（略）），已經(jīng)或可能造成嚴(yán)重危害或嚴(yán)重不良影響,，經(jīng)評(píng)估認(rèn)為應(yīng)當(dāng)在國(guó)家層面采取應(yīng)急措施應(yīng)對(duì)的食品安全輿情事件,；國(guó)務(wù)院認(rèn)定的其他特別重大級(jí)別食品安全突發(fā)事件。
（2）重大食品安全突發(fā)事件：受污染食品涉（略）2個(gè)（略）縣（（略））,，造成或經(jīng)評(píng)估認(rèn)為可能造成對(duì)社會(huì)公眾健康產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害,；發(fā)現(xiàn)在我國(guó)首次出現(xiàn)的新的污染物引起的食品安全突發(fā)事件，造成嚴(yán)重健康損害后果,，并有擴(kuò)散趨勢(shì)的,；1起食品安全突發(fā)事件涉及人數(shù)在100人（含）以上并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10人（含）以上死亡的,；（略）（略）域范圍內(nèi)已經(jīng)或可能造成重大危害或重大不良影響,，經(jīng)評(píng)估認(rèn)為應(yīng)（略）級(jí)層面采取應(yīng)急措施應(yīng)對(duì)的食品安全輿情事件；市政府認(rèn)定的其他重大級(jí)別食品安全突發(fā)事件,。
（3）較大食品安全突發(fā)事件：受污染食品僅限（略）1（略）（（略））,，已造成嚴(yán)重健康損害后果的；1起食品安全突發(fā)事件涉及人數(shù)在100人（含）以上,；或出現(xiàn)死亡病例的,；（略）（（略））范圍內(nèi)已經(jīng)或可能造成較大危害或較大不良影響的食品安全輿情事件；區(qū)縣（（略））人民政府認(rèn)定的其他較大級(jí)別食品安全突發(fā)事件,。
（4）一般食品安全突發(fā)事件：存在健康損害的污染食品,，已造成嚴(yán)重健康損害后果的；1起食品安全突發(fā)事件涉及人數(shù)在30人（含）以上,、99人（含）以下,，且未出現(xiàn)死亡病例的；（略）（（略））范圍內(nèi)已經(jīng)或可能造成一般危害或一般不良影響的食品安全輿情事件,；區(qū)縣（（略））人民政府認(rèn)定的其他一般級(jí)別食品安全突發(fā)事件,。
2組織指揮體系
2.1市級(jí)層面組織指揮機(jī)構(gòu)
在（略）、（略）,，以下（略）政府應(yīng)急辦）統(tǒng)籌協(xié)調(diào)下,，成立（略）食品安全突發(fā)事件應(yīng)急指揮部（以下（略）指揮部），（略）食品安全突發(fā)事件專項(xiàng)指揮部,，負(fù)責(zé)組織,、協(xié)調(diào)和指（略）食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作。市指揮部實(shí)行指揮長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，由市政府分管領(lǐng)導(dǎo)同志擔(dān)任指揮長(zhǎng),，下設(shè)綜合協(xié)調(diào)組,、危害控制組（下設(shè)專家組）、醫(yī)療救治組,、檢測(cè)評(píng)估組、社會(huì)穩(wěn)定組,、新聞宣傳組,、善后工作組、事件調(diào)查組等工作組（職責(zé)見(jiàn)附件）,。
2.2區(qū)縣組織指揮機(jī)構(gòu)
一般,、較大級(jí)別食品安全突發(fā)事件，由事（略）縣（（略））人民政府成立組織指揮機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì),。市政府有關(guān)部門(mén),、有關(guān)單位：（略）
2.3現(xiàn)場(chǎng)指揮機(jī)構(gòu)
發(fā)生一般、較大食品安全突發(fā)事件,，區(qū)縣（（略））人民政府要根據(jù)需要成立現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置指揮部,，負(fù)責(zé)制訂現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置方案，組織開(kāi)展醫(yī)療救助,、人員疏散,、現(xiàn)場(chǎng)警戒、交通管制,、善后安撫,、輿論引導(dǎo)、事件調(diào)查等各項(xiàng)工作,。
發(fā)生重大,、特別重大食品安全突發(fā)事件，市指揮部即為現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮部,。參與現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置的單位：（略）
3監(jiān)測(cè)預(yù)警
3.1監(jiān)測(cè)
食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)要建立完（略）域內(nèi)食品安全突發(fā)事件監(jiān)測(cè)防控體系,。食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)、衛(wèi)生行政管理部門(mén)及其他有關(guān)部門(mén)按照職責(zé)分工開(kāi)展日常食品安全監(jiān)督檢查,、抽樣檢驗(yàn),、不良反應(yīng)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè),、輿情監(jiān)測(cè)等工作,，加強(qiáng)對(duì)媒體有關(guān)食品安全輿情熱點(diǎn)、敏感信息的跟蹤監(jiān)測(cè),。對(duì)可能導(dǎo)致食品安全突發(fā)事件的風(fēng)險(xiǎn)隱患信息加強(qiáng)收集,、分析和研判，必要時(shí),，向有關(guān)部門(mén)（略）通報(bào),。監(jiān)測(cè)信息的主要內(nèi)容包括：（1）來(lái)自廣播,、電視、報(bào)刊,、（略）絡(luò)等媒體上的食品安全相關(guān)輿情信息,；（2）食品安全突發(fā)事件發(fā)生單位：（略）
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全風(fēng)險(xiǎn)防控措施,，定期開(kāi)展自查,，排查和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。當(dāng)出現(xiàn)可能導(dǎo)致食品安全突發(fā)事件的情況時(shí),，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén),。
3.2預(yù)警
（略）預(yù)警分級(jí)
對(duì)可以預(yù)警的食品安全突發(fā)事件，按照事件發(fā)生的緊急程度,、發(fā)展態(tài)勢(shì)和可能造成的危害程度分為一級(jí),、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)預(yù)警,，分別用紅色,、橙色、黃色和藍(lán)色表示,，一級(jí)為最高級(jí)別,。
（略）預(yù)警發(fā)布
（1）發(fā)布權(quán)限。紅色,、橙色預(yù)警信（略）食品藥品監(jiān)管局（略）衛(wèi)生計(jì)生委（略）政府批準(zhǔn)后聯(lián)合發(fā)布,；藍(lán)色、黃色預(yù)警信（略）縣（（略））人民政府或其授權(quán)的部門(mén)和單位：（略）
（2）預(yù)警內(nèi)容,。預(yù)警信息內(nèi)容應(yīng)當(dāng)明確具體,，包括發(fā)布單位：（略）
（3）發(fā)布途徑。預(yù)警信息應(yīng)當(dāng)通過(guò)電視,、廣播,、報(bào)紙、網(wǎng)站,、微博,、微信：（略）
（略）預(yù)警行動(dòng)
預(yù)警信息發(fā)布后，（略）縣（（略））人民政府,、市政府有關(guān)部門(mén)和有關(guān)單位：（略）
（1）分析研判,。組織有關(guān)部門(mén)和機(jī)構(gòu)、專業(yè)技術(shù)人員及專家,，加強(qiáng)對(duì)苗頭性,、傾向性食品安全信息和熱點(diǎn)敏感食品安全輿情的收集、核查、匯總和分析研判,，及時(shí)組織開(kāi)展跟蹤監(jiān)測(cè)工作,，預(yù)估事件發(fā)展趨勢(shì)、危害程度,、影響范圍,。經(jīng)分析評(píng)估與調(diào)查核實(shí)，符合食品安全突發(fā)事件分級(jí)響應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的,，按本預(yù)案處置,。
（2）防范措施。迅速采取有效防范措施,，防止事件進(jìn)一步蔓延擴(kuò)大。利用各種渠道增加宣傳頻次,，加強(qiáng)對(duì)食品安全應(yīng)急科普方面的宣傳,，告知公眾停止食用或者使用不安全食品。
（3）應(yīng)急準(zhǔn)備,。責(zé)令應(yīng)急專業(yè)隊(duì)伍和負(fù)有相關(guān)職責(zé)的人員進(jìn)入待命狀態(tài),，調(diào)集食品安全突發(fā)事件應(yīng)急所需物資、裝備和設(shè)備,，做好應(yīng)急保障工作,。
（4）輿論引導(dǎo)。及時(shí)準(zhǔn)確發(fā)布事態(tài)最新情況,，組織專家解讀,，并對(duì)可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說(shuō)明,，加強(qiáng)相關(guān)輿情跟蹤監(jiān)測(cè),，主動(dòng)回應(yīng)社會(huì)公眾關(guān)注的問(wèn)題，及時(shí)澄清謠言傳言,。
（略）預(yù)警調(diào)整和解除
發(fā)布預(yù)警的單位：（略）
4信息報(bào)告
4.1報(bào)送程序
發(fā)生食品安全突發(fā)事件后,，事（略）縣（（略））食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即核實(shí)有關(guān)情況，并報(bào)告事（略）縣（（略））人民政（略）食品藥品監(jiān)管局,。初判為重大或特別重大食品安全突發(fā)事件的,，（略）縣（（略））人民政府、市食品藥品監(jiān)管局30分鐘（略）政府電話報(bào)告,、1小時(shí)內(nèi)書(shū)面報(bào)告,，市政府應(yīng)急辦、市食品藥品監(jiān)管局立即分別向國(guó)務(wù)院應(yīng)急辦,、國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局報(bào)告,。
4.2信息內(nèi)容
報(bào)告主要內(nèi)容包括：事件發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)：（略）
4.3信息續(xù)報(bào)
對(duì)首報(bào)時(shí)要素不齊全或事件衍生出新情況、處置工作有新進(jìn)展的,，要及時(shí)續(xù)報(bào),，每天不少于1次。在初報(bào)基礎(chǔ)上,，報(bào)告事件進(jìn)展,、發(fā)展趨勢(shì)、后續(xù)應(yīng)對(duì)措施,、調(diào)查詳情,、原因分析等信息。應(yīng)急處置工作結(jié)束后1個(gè)工作日內(nèi)要終報(bào),，包括事件概況,、調(diào)查處理過(guò)程、事件性質(zhì),、事件責(zé)任認(rèn)定,、追溯或處置結(jié)果、整改措施和效果評(píng)價(jià)等,。
5應(yīng)急響應(yīng)
5.1響應(yīng)分級(jí)
根據(jù)發(fā)生的食品安全突發(fā)事件的嚴(yán)重程度和發(fā)展態(tài)勢(shì),，將應(yīng)急響應(yīng)設(shè)定為Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí),、Ⅲ級(jí)和Ⅳ級(jí)四個(gè)等級(jí),。
初判發(fā)生特別重大、重大食品安全突發(fā)事件時(shí),，分別啟動(dòng)Ⅰ級(jí),、Ⅱ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，由市指揮部統(tǒng)一指揮處置工作,。初判發(fā)生較大,、一般食品安全突發(fā)事件時(shí)，分別啟動(dòng)Ⅲ級(jí),、Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng),，由（略）縣（（略））食品安全突發(fā)事件指揮機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)處置工作，必（略）政府派出工作組指導(dǎo),、協(xié)助開(kāi)展應(yīng)急處置工作,。
對(duì)超（略）處置能力或國(guó)務(wù)院認(rèn)為有必要直接處置的，由國(guó)務(wù)院?jiǎn)?dòng)應(yīng)急響應(yīng),，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮處置工作,。
5.2響應(yīng)措施
食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，根據(jù)事件性質(zhì),、特點(diǎn)和危害程度,，事（略）縣（（略））人民政府,、市政府有關(guān)部門(mén)、有關(guān)單位：（略）
（略）醫(yī)學(xué)救援
衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)迅速組織當(dāng)?shù)蒯t(yī)療資源和力量,，對(duì)就診人員進(jìn)行篩查,，確定發(fā)病人數(shù)，并對(duì)食品安全突發(fā)事件患者進(jìn)行診斷治療,，根據(jù)需要及時(shí),、安全地將重癥患者轉(zhuǎn)運(yùn)到有條件的醫(yī)療機(jī)構(gòu)加強(qiáng)救治。視情增派醫(yī)療衛(wèi)生專家和衛(wèi)生應(yīng)急隊(duì)伍,，調(diào)配急需醫(yī)藥物資,，支持事發(fā)地醫(yī)學(xué)救援工作。提出保護(hù)公眾身體健康的措施建議,，做好患者的心理援助,。
（略）現(xiàn)場(chǎng)處置
各有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法先行登記保存或查封、扣押可能導(dǎo)致食品安全突發(fā)事件的食品及其原料和食品相關(guān)產(chǎn)品,；對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料,，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者按相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和召回；對(duì)被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品,，在完成相關(guān)調(diào)查后,，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即進(jìn)行清洗消毒等處理,；必要時(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)明危害范圍,，防止危害擴(kuò)大或證據(jù)滅失等。依法封存涉事相關(guān)場(chǎng)所以及用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具,、設(shè)備,，待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后，責(zé)令徹底清洗消毒被污染的場(chǎng)所以及用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具,、設(shè)備,，消除污染源。
（略）流行病學(xué)調(diào)查
疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)開(kāi)展衛(wèi)生處理,，并按照《食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查工作規(guī)范》《食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查技術(shù)指南》相關(guān)規(guī)定對(duì)與事件有關(guān)的因素開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查,，有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)在完成流行病學(xué)調(diào)查后,，應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)提交初步流行病學(xué)調(diào)查報(bào)告,，并在7日內(nèi)提交最終調(diào)查報(bào)告。市食品藥品監(jiān)管局應(yīng)當(dāng)組織專家對(duì)流行病學(xué)報(bào)告進(jìn)行審查,，及時(shí)上報(bào),。
（略）應(yīng)急檢驗(yàn)檢測(cè)
專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)引發(fā)食品安全突發(fā)事件的相關(guān)檢品及時(shí)進(jìn)行應(yīng)急檢驗(yàn)檢測(cè)，提交科學(xué)的檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告,，為制定事件調(diào)查和應(yīng)急處置方案等提供技術(shù)支撐,；檢驗(yàn)合格且確定與食品安全突發(fā)事件無(wú)關(guān)的,，依法予以解除查封扣押或先行登記保存。
（略）事件調(diào)查
按照依法依規(guī),、實(shí)事求是,、尊重科學(xué)的原則，及時(shí)開(kāi)展事件調(diào)查工作,，任何單位：（略）
（略）信息發(fā)布和輿論引導(dǎo)
按照《（略）食品安全信息公布管理辦法》規(guī)定,，通過(guò)政府授權(quán)發(fā)布、發(fā)新聞稿,、接受記者采訪,、舉行新聞發(fā)布會(huì)、組織專家解讀等方式：（略）
（略）維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定
加強(qiáng)事發(fā)地社會(huì)治安管理,，嚴(yán)厲打擊借機(jī)傳播謠言制造社會(huì)恐慌,、哄搶物資等違法犯罪行為；加強(qiáng)救助患者的醫(yī)療機(jī)構(gòu),、涉事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位：（略）
（略）對(duì)外通報(bào)和援助
如事件波（略）外,，且需要向外通報(bào)信息或請(qǐng)求援助時(shí)，相關(guān)部門(mén)及時(shí)協(xié)調(diào)做好工作,。
5.3響應(yīng)級(jí)別調(diào)整
當(dāng)事件進(jìn)一步加重,，影響或危害擴(kuò)大并有蔓延趨勢(shì)，情況復(fù)雜難以控制時(shí),，應(yīng)當(dāng)及時(shí)提升響應(yīng)級(jí)別,。食品安全突發(fā)事件發(fā)生在易造成重大影響（略）、單位：（略）
5.4響應(yīng)終止
當(dāng)食品安全突發(fā)事件得到控制,，并符合以下要求,，經(jīng)分析評(píng)估認(rèn)為可解除響應(yīng)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)終止響應(yīng)：（1）食品安全突發(fā)事件傷病員全部得到救治,，原患者病情穩(wěn)定24小時(shí)以上,，且無(wú)新的急性病癥患者出現(xiàn)；（2）現(xiàn)場(chǎng),、受污染食品得到有效控制,，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生,、衍生事件隱患消除,；（3）事件造成的危害或不良影響已消除或得到了有效控制，不需要繼續(xù)按預(yù)案進(jìn)行應(yīng)急處置的,。
6后期工作
6.1善后處置
事（略）縣（（略））人民政府及時(shí)制訂產(chǎn)品抽樣及檢驗(yàn),、污染物收集、清理與處理等善后工作方案,，并組織實(shí)施,。保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)及時(shí)開(kāi)展相關(guān)理賠工作,。需要政府救濟(jì)的，民政部門(mén)按照有關(guān)規(guī)定辦理,。
造成食品安全突發(fā)事件的責(zé)任單位：（略）
6.2總結(jié)評(píng)估
食品安全突發(fā)事件處置工作結(jié)束后,，食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)單位：（略）
7應(yīng)急保障
7.1隊(duì)伍保障
（略）（（略））人民政府、市政府有關(guān)部門(mén)和有關(guān)單位：（略）
7.2信息保障
市食品藥品監(jiān)管局要建（略）（略）絡(luò)體系,，充分利用大數(shù)據(jù)和文本挖掘技術(shù),，對(duì)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)、投訴舉報(bào),、輿情監(jiān)測(cè),、事件報(bào)告與通報(bào)等方面的食品安全信息進(jìn)行采集、監(jiān)測(cè)和分析,。建立完善投訴舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,，充分發(fā)揮食品藥品安全協(xié)管員等作用，暢通信息報(bào)告渠道,，確保食品安全突發(fā)事件信息的及時(shí)報(bào)告與相關(guān)信息的及時(shí)收集,。
7.3醫(yī)療保障
在食品安全突發(fā)事件造成人員傷害時(shí)，衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)要及時(shí)趕赴現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展醫(yī)療救治工作,，組織開(kāi)展好救治藥品,、救護(hù)設(shè)備等的供應(yīng)和儲(chǔ)備。
7.4技術(shù)保障
（略）（（略））人民政府,、市政府有關(guān)部門(mén)和有關(guān)單位：（略）
7.5物資經(jīng)費(fèi)保障
（略）（（略））人民政府,、市政府有關(guān)部門(mén)和有關(guān)單位：（略）
7.6社會(huì)動(dòng)員保障
根據(jù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置需要，（略）（（略））人民政府要?jiǎng)訂T和組織社會(huì)力量協(xié)助參與應(yīng)急處置,，必要時(shí)依法調(diào)用企業(yè)及個(gè)人物資,；在動(dòng)用社會(huì)力量或企業(yè),、個(gè)人物資進(jìn)行應(yīng)急處置后,，應(yīng)當(dāng)及時(shí)歸還或給予補(bǔ)償。民政部門(mén)要做好社會(huì)各界（略）提供的救援物資（資金）的接收,、分配和使用,。
7.7宣教培訓(xùn)
市食品藥品監(jiān)管局要（略）政府有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)食品安全專業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及廣大消費(fèi)者的食品安全知識(shí)宣傳,、教育與培訓(xùn),，促進(jìn)專業(yè)人員掌握食品安全知識(shí)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)和消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)防范能力,。
8附則
8.1術(shù)語(yǔ)解釋
食品,，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品,。
食品安全,，指食品無(wú)毒,、無(wú)害，符合應(yīng)有營(yíng)養(yǎng)要求,，對(duì)人體健康不造成任何急性,、亞急性或者慢性危害。
食源性疾病,，指食品的致病因素進(jìn)入人體引起的感染性,、中毒性等疾病，包括食物中毒,。
8.2預(yù)案管理
市食品藥品監(jiān)管局要（略）政府有關(guān)部門(mén)組織預(yù)案宣傳,、培訓(xùn)和演練，并根據(jù)實(shí)際情況,，及時(shí)對(duì)本預(yù)案進(jìn)行修訂,，原則上不超過(guò)5年。（略）（（略））人民政府,、市政府有關(guān)部門(mén)和有關(guān)單位：（略）
8.3預(yù)案解釋
本預(yù)（略）食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)解釋,。
8.4預(yù)案實(shí)施
本預(yù)案自印發(fā)之日起施行?！?span id="oseimcgwi" class="open_quick_reg">（略））同時(shí)廢止,。
附件：市指揮部成員單位：（略）
附件
市指揮部成員單位：（略）
一、市指揮部職責(zé)
市指揮（略）政府分（略）長(zhǎng)任指揮長(zhǎng),，市政府有關(guān)副秘書(shū)（略）政府應(yīng)急辦,、市食品藥品監(jiān)管局、市衛(wèi)生計(jì)生委,、事（略）縣（（略））人民政府主要負(fù)責(zé)人為副指揮長(zhǎng),。主要職責(zé)是：組織、協(xié)調(diào),、指揮事件的應(yīng)急處置工作,；及時(shí)向國(guó)務(wù)院應(yīng)急辦報(bào)告事件情況和應(yīng)急處置工作進(jìn)展情況；傳達(dá)并貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院有關(guān)指示和要求,；組織有關(guān)隊(duì)伍,、專家趕赴現(xiàn)場(chǎng)參加應(yīng)急處置工作；成立相應(yīng)小組負(fù)責(zé)有關(guān)應(yīng)急處置工作,。
二,、成員單位：（略）
市指揮部成員單位：（略）
市政府應(yīng)急辦：發(fā)揮運(yùn)轉(zhuǎn)樞紐職責(zé)，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)重大,、特別重大食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置,，（略）指揮部指令；按照權(quán)限發(fā)布相關(guān)預(yù)警信息,，向國(guó)務(wù)院應(yīng)急辦報(bào)告事件相關(guān)信息,。
市食品藥品監(jiān)管局（市食安辦）：負(fù)責(zé)應(yīng)急指揮部辦公室日常工作,，組織開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)發(fā)生的食品安全突發(fā)事件的調(diào)查處理和技術(shù)鑒定等工作。
市衛(wèi)生計(jì)生委：負(fù)責(zé)會(huì)同食品藥品監(jiān)管部門(mén)提出應(yīng)急響應(yīng)建議,、開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,、做好信息發(fā)布；組織醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)展救治,，組織疾控和醫(yī)療相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理并開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查,；提供相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解釋；負(fù)責(zé)所需儲(chǔ)備救治藥品的保障供給,。
市政府新聞辦：負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件信息發(fā)布及輿論引導(dǎo)工作,。
市綜治辦：負(fù)責(zé)督促有關(guān)部門(mén)在處置食品安全突發(fā)事件中落實(shí)相關(guān)綜合治理機(jī)制。
市編辦：負(fù)責(zé)督促有關(guān)部門(mén)切實(shí)履行處置食品安全突發(fā)事件職能職責(zé),。
市維穩(wěn)辦：負(fù)責(zé)維護(hù)食品安全突發(fā)事件處置中的社會(huì)穩(wěn)定工作,。
市發(fā)展改革委：負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件處置中的物價(jià)穩(wěn)定等工作，參與事件后的有關(guān)恢復(fù)工作,。
市財(cái)政局：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)落實(shí)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置所需經(jīng)費(fèi),。
市經(jīng)濟(jì)信息委：負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置所需儲(chǔ)備物資的保障供給。
市教委：負(fù)責(zé)協(xié)助食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)學(xué)校及幼兒園食堂,、食（略）（食品小賣部）發(fā)生的食品安全突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查,，組織開(kāi)展相關(guān)應(yīng)急處置。
市城鄉(xiāng)建委：負(fù)責(zé)協(xié)助食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)建筑工地食堂發(fā)生的食品安全突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查,，組織開(kāi)展相關(guān)應(yīng)急處置,。
市交委：負(fù)責(zé)協(xié)助食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)船舶、長(zhǎng)途汽車站,、（略）（略）等發(fā)生的食品安全突發(fā)事件開(kāi)展調(diào)查,，組織開(kāi)展相關(guān)應(yīng)急處置；協(xié)（略）,、水路交通運(yùn)力保障,。
市農(nóng)委：負(fù)責(zé)組織對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、畜禽屠宰環(huán)節(jié)和生鮮乳收購(gòu)環(huán)節(jié)造成的質(zhì)量安全事件開(kāi)展調(diào)查處理和技術(shù)鑒定等,。
市商務(wù)委：負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急救援所需生活必需品的供應(yīng),，維護(hù)好生活必（略）場(chǎng)穩(wěn)定,，協(xié)助食品藥品監(jiān)管部門(mén)做好流通領(lǐng)域食品安全突發(fā)事件的調(diào)查處理,。
市公安局：負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件中涉嫌犯罪行為的偵查，加強(qiáng)對(duì)食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)的治安管理,，維護(hù)社會(huì)治安秩序,。
市民政局：負(fù)責(zé)協(xié)助食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)發(fā)生的食品安全突發(fā)事件開(kāi)展調(diào)查，組織開(kāi)展相關(guān)應(yīng)急處置,；做好受食品安全突發(fā)事件影響群眾的生活救助工作,。
市司法局：負(fù)責(zé)做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置過(guò)程中的法律宣傳,、法律援助等工作。
市環(huán)保局：負(fù)責(zé)（略）級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)因環(huán)境污染造成的食品安全突發(fā)事件的調(diào)查處理和環(huán)境監(jiān)測(cè)工作,，并督促相關(guān)肇事單位：（略）
市市政委：負(fù)責(zé)協(xié)助食品藥品監(jiān)管部（略）內(nèi)違法占道經(jīng)營(yíng)的食品攤販發(fā)生的食品安全突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查處置,。
市民族宗教委：負(fù)責(zé)協(xié)助食品藥品監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展涉及清真食品等的食品安全突發(fā)事件的調(diào)查處置和技術(shù)鑒定，協(xié)助開(kāi)展相關(guān)應(yīng)急處置,。
市工商局：負(fù)責(zé)協(xié)助食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品安全突發(fā)事件發(fā)生單位：（略）
市質(zhì)監(jiān)局：負(fù)責(zé)對(duì)涉及食品安全突發(fā)事件的相關(guān)食品包裝材料,、容器、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具等的生產(chǎn)加工行為開(kāi)展調(diào)查處理和技術(shù)鑒定,。
市林業(yè)局：負(fù)責(zé)對(duì)林產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)發(fā)生的質(zhì)量安全事件開(kāi)展調(diào)查處理和技術(shù)鑒定,。
市旅游局：負(fù)責(zé)協(xié)助食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及旅游的食品安全突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查，組織開(kāi)展相關(guān)應(yīng)急處置,。
市政府法制辦：負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)各有關(guān)部門(mén)依法處置食品安全突發(fā)事件,。
市高法院：負(fù)責(zé)對(duì)食品安全突發(fā)事件涉及的民事糾紛、民事賠償及刑事犯罪行為作出審判,。
市檢察院：負(fù)責(zé)指導(dǎo)食品安全突發(fā)事件中涉嫌犯罪案件的移送,，對(duì)涉及的刑事犯罪批準(zhǔn)逮捕和提起公訴，對(duì)食品安全突發(fā)事件背后涉及的失職瀆職犯罪立案查處,。
重慶海關(guān)：負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)出口食品造成的食品安全突發(fā)事件的通關(guān)環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)查,，組織開(kāi)展相關(guān)應(yīng)急處置。
市通信管理局：（略）絡(luò)食品交易造成的食品安全突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查處理,。
成鐵重慶辦事處：（略）車站,、工段及列車運(yùn)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的食品安全突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查，組織開(kāi)展相關(guān)應(yīng)急處置,；協(xié)調(diào)提供食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置過(guò)程中的鐵道運(yùn)輸保障,。
重慶檢驗(yàn)檢疫局：負(fù)責(zé)對(duì)重慶口岸、特殊（略）內(nèi)發(fā)生的食品安全突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查處理,，會(huì)同重慶海關(guān)對(duì)進(jìn)出口食品造成的食品安全突發(fā)事件的通關(guān)環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)查處理以及組織開(kāi)展相關(guān)應(yīng)急處置,。
民航重慶監(jiān)管局：（略）、民用航空運(yùn)輸器運(yùn)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的食品安全突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查,，組織開(kāi)展相關(guān)應(yīng)急處置,；協(xié)調(diào)提供食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置過(guò)程中的民用航空運(yùn)輸保障。
市政府督查室：負(fù)責(zé)對(duì)食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)處置工作進(jìn)行督查督辦,。
重慶糧食集團(tuán)：負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)生的糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全事件進(jìn)行調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作,。
事（略）縣（（略））人民政府：負(fù)責(zé)組織開(kāi)展一般、較大食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置和重大,、特別重大事件的先期處置,；做好重大、特別重大食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置的后勤保障；組織做好善后工作,。