食品領(lǐng)域|2024年度國家重點研發(fā)計劃獲批項目匯總（（略））
國家重點研發(fā)計劃由原來的國家重點基礎(chǔ)研究發(fā)展計劃(973計劃)、國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(863計劃),、國家科技支撐計劃等整合而成,，是針對事關(guān)國計民生的重大社會公益性研究，以及事關(guān)產(chǎn)業(yè)核心競爭力,、整體自主創(chuàng)新能力和國家安全的戰(zhàn)略性,、基礎(chǔ)性、前瞻性重大科學(xué)問題、重大共性關(guān)鍵技術(shù)和產(chǎn)品,，為國民經(jīng)濟和社會發(fā)展主要領(lǐng)域提供持續(xù)性的支撐和引領(lǐng),。
（1）近日，“十四五”國家重點研發(fā)計劃“食品營養(yǎng)與安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點專項立項通知發(fā)布,，浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院傅玲琳教授作為課題負責(zé)人牽頭的“中式加工食物致敏原風(fēng)險與靶向控制示范”課題獲批立項,，課題總經(jīng)費為428.7萬元。此外,，團隊成員張巧智副教授主持的子課題“預(yù)包裝食品中存在的非預(yù)期食物致敏原（UAP）數(shù)據(jù)庫”也獲批立項,。課題由浙江工商大學(xué)主持，（略）,、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院,、中國海洋大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué),、（略）等優(yōu)勢單位：（略）
（2）近日,，國家重點研發(fā)計劃項目公布，浙江科技大學(xué)申報的“食物營養(yǎng)素提升的植物源調(diào)節(jié)劑新型高效遞送體系研發(fā)和應(yīng)用”獲國家重點研發(fā)計劃“政府間國際科技創(chuàng)新合作”重點專項資助,。該項目由浙江科技大學(xué)作為牽頭單位：（略）
（3）近日,，國家重點研發(fā)計劃“食品營養(yǎng)與安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點專項資助結(jié)果公布，國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院糧食品質(zhì)營養(yǎng)研究所（飼料研究所）王勇副研究員主持申報的青年科學(xué)家項目獲批資助,，這是國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院首次獲得該類別項目資助,。該項目（略）性研究，為實現(xiàn)低鎘米及其制品的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用提供技術(shù)支撐,，對保障我國糧食安全與居民健康具有重要意義,。王勇，副研究員,，主要從事糧油營養(yǎng)與健康方向研究,，主要研究糧油功能因子在預(yù)防肥胖、糖尿病,、視網(wǎng)膜損傷等疾病方面的作用及機制,，提出谷物功能活性成分對糖脂代謝及腸道穩(wěn)態(tài)的靶向調(diào)控策略，開發(fā)糧油營養(yǎng)健康產(chǎn)品,。主持國家重點研發(fā)計劃,、國家自然科學(xué)基金等科研項目10余項。在學(xué)術(shù)期刊發(fā)表研究論文60余篇,，授權(quán)發(fā)明專利6項,，制定國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4項。2019年入選“中國科協(xié)第五屆青年人才托舉工程”,，2022年入選首批“全國糧食和物資儲備青年拔尖人才”,。擔(dān)任《FoodScienceandHumanWellness》和《JournalofFutureFoods》編委,、《食品工業(yè)科技》青年編委。（4）集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院孫樂常博士團隊申報的國家重點研發(fā)計劃“海洋農(nóng)業(yè)與淡水漁業(yè)科技創(chuàng)新”重點專項“養(yǎng)殖貝類保鮮?；钸h途運輸與高品質(zhì)加工關(guān)鍵技術(shù)”項目成功獲批立項,，中央財政專項資金資助2000萬。這是集美大學(xué)首次獲批國家重點研發(fā)計劃重點專項,，標(biāo)志著學(xué)校在科研領(lǐng)域邁出了堅實有力的一步,。（5）重磅！湖南工學(xué)院首次獲批國家重點研發(fā)計劃課題,！
近日,，科技部發(fā)布了國家重點研發(fā)計劃“食品制造與農(nóng)產(chǎn)品物流科技支撐”重點專項2024年度項目立項的通知，曾廣勝教授主持的“易腐農(nóng)產(chǎn)品跨域運輸多用途循環(huán)新型冷鏈包裝研發(fā)”（2024YFD（略））獲批國撥經(jīng)費390萬元,，實現(xiàn)了湖南工學(xué)院國家重點研發(fā)計劃課題的突破,。
同時，湖南工學(xué)院教師承擔(dān)的“果蔬用自調(diào)節(jié)透氣微孔材料及氣調(diào)冷鏈盒研發(fā)”（2024YFD（略）-02）,、“易腐農(nóng)產(chǎn)品跨域運輸蓄冷保溫流通裝備研發(fā)與應(yīng)用”（2024YFD（略）-02）兩項課題任務(wù),，分別獲批國撥經(jīng)費80萬元、70萬元,。
該課題由我校聯(lián)合合肥工業(yè)大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué),、（略）共同承擔(dān),，針對西（略）易腐農(nóng)產(chǎn)品跨域運輸易腐敗變質(zhì)、損耗率高和包裝回收困難的問題,，研究冷鏈包裝產(chǎn)品保溫蓄冷,、保鮮防腐、抗震抗壓,、循環(huán)利用技術(shù)原理,，研發(fā)保溫蓄冷材料、自調(diào)節(jié)微孔透氣材料,、抗菌自清潔材料,、回彈緩沖材料，設(shè)計冷鏈盒抗壓,、緩沖和可折疊結(jié)構(gòu),，開發(fā)適用于西（略）易腐農(nóng)產(chǎn)品跨域運輸?shù)亩喙δ芸裳h(huán)冷鏈盒產(chǎn)品，降低易腐農(nóng)產(chǎn)品損耗,，實現(xiàn)冷鏈包裝循環(huán)利用,。
（6）近日，科技部下達了國家重點研發(fā)計劃“海洋農(nóng)業(yè)與淡水漁業(yè)科技創(chuàng)新”,、“食品營養(yǎng)與安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”,、“食品制造與農(nóng)產(chǎn)品物流科技支撐”重點專項2024年度項目立項通知,，渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院參與申報的多個項目成功獲批立項，共計獲批專項經(jīng)費655萬元,。其中,，李學(xué)鵬教授作為項目主持人獲批課題1項，專項經(jīng)費370萬元,；肖志剛教授,、朱文慧副教授、王鵬副教授,、劉慈坤博士,、葉貝貝博士、王當(dāng)豐博士各主持獲批子課題1項,。近年來,，學(xué)院大力推進科研體制機制創(chuàng)新，不斷強化有組織科研,，積極主動對接國家戰(zhàn)略以（略）經(jīng)濟社會發(fā)展需求,，瞄準(zhǔn)科技領(lǐng)域未來發(fā)展目標(biāo)，著力構(gòu)建大團隊,，精心謀劃大項目,，積極塑造凝心聚力、砥礪奮進的科研生態(tài),。2023年,，勵建榮教授作為項目負責(zé)人申報的“功能性脂質(zhì)的生物合成及綠色制造關(guān)鍵技術(shù)研究”項目獲批立項（專項經(jīng)費1970.76萬元），實現(xiàn)了渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院國家級重大科研項目立項的新突破,。此次我院再次獲批國家重點研發(fā)計劃重點專項課題,，標(biāo)志著學(xué)院在科研領(lǐng)域又邁出了堅實一步。（7）近日,，科技部發(fā)布了國家重點研發(fā)計劃“食品制造與農(nóng)產(chǎn)品物流科技支撐”重點專項2024年度項目立項的通知,，其中“易腐農(nóng)產(chǎn)品跨域運輸減損增效關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”項目成功立項。（略）牽頭,，聯(lián)合四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位：（略）
“易腐農(nóng)產(chǎn)品跨域運輸品質(zhì)智能標(biāo)簽及管控設(shè)備研發(fā)”課題由四川農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合南京林業(yè)大學(xué),、渤海大學(xué)、（略）共同承擔(dān),，以雅魚,、藏香豬等西部特（略）和少數(shù)民（略）典型的易腐農(nóng)產(chǎn)品為研究對象，針對跨域運輸過程中品質(zhì)監(jiān)控信息少,、品質(zhì)動態(tài)監(jiān)控難,、品質(zhì)管控不及時的產(chǎn)業(yè)重大問題，聚焦不同類別的易腐農(nóng)產(chǎn)品,，研究信息溯源+物流追蹤+新鮮度可視的多源信息融合品質(zhì)智能標(biāo)簽,，創(chuàng)制品質(zhì)管控設(shè)備,，動態(tài)監(jiān)測品質(zhì)變化，實時反饋品質(zhì)數(shù)據(jù),，及時采取糾偏與防控措施,，實現(xiàn)運輸過程中易腐農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的智能監(jiān)控與管控。
（8）近日,，（略）陸續(xù)公布多個國家重點研發(fā)計劃重點專項2024年度立項結(jié)果,。我校牽頭獲批國家重點研發(fā)計劃項目重點專項3項、政府間國際科技創(chuàng)新合作項目1項,，此外獲批國家重點研發(fā)計劃課題4項,，總計國撥經(jīng)費近6500萬。2024年重大重點項目組織申報工作成效顯著,，牽頭獲批重點研發(fā)計劃項目數(shù),、總計國撥經(jīng)費金額創(chuàng)新高。
獲批的4項國家重點研發(fā)計劃項目是：食品與生物工程學(xué)院“典型高溫加工食品新發(fā)危害物形成轉(zhuǎn)化與控制技術(shù)研究”重點專項,，國撥經(jīng)費2000萬,；化學(xué)化工學(xué)院“面向烴轉(zhuǎn)化的催化膜創(chuàng)制及膜反應(yīng)器應(yīng)用”重點專項，國撥經(jīng)費1697萬,；材料科學(xué)與工程學(xué)院“（略）關(guān)鍵催化材料與技術(shù)”重點專項,，國撥經(jīng)費1100萬；食品與生物工程學(xué)院“基于果渣的可持續(xù)食品活性包裝研究”政府間國際科技創(chuàng)新合作項目,，國撥經(jīng)費140萬,。
4項國家重點研發(fā)計劃課題是：機械工程學(xué)院“激光增材-焊接一體化集約制造裝備研發(fā)”、食品與生物工程學(xué)院“（略）開發(fā)與應(yīng)用”,、材料科學(xué)與工程學(xué)院“（略）蒸汽發(fā)生器用傳熱管‘形-性共控’技術(shù)研究”、材料科學(xué)與工程學(xué)院“壓鑄模具的多材料組合制造與示范應(yīng)用”,。
（9）冷鏈?zhǔn)称芳庸づc安全控制教育部重點實驗室禹曉副教授獲批“十四五”國家重點研發(fā)計劃項目課題,。
近日，科技部發(fā)布了國家重點研發(fā)計劃“鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與集成應(yīng)用”重點專項2024年度項目立項的通知,，其中“多功能油料作物產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用示范”項目成功立項,。該項目由中國農(nóng)科學(xué)院油料作物研究所牽頭，聯(lián)合鄭州輕工業(yè)大學(xué)等單位：（略）
該項目針對肥胖,、糖尿病等糖代謝異常人群健康主食欠缺,、加工技術(shù)和產(chǎn)品品質(zhì)落后的產(chǎn)業(yè)瓶頸，以“特定人群營養(yǎng)理論指導(dǎo)-三大環(huán)節(jié)技術(shù)裝備突破-全鏈條集成推廣示范”（略）線,，深入剖析糖代謝異常細分人群的營養(yǎng)學(xué)特征與代謝調(diào)控機制,，構(gòu)建我國糖代謝異常細分人群營養(yǎng)理論體系，全面解析特種谷物原料淀粉及功能因子的結(jié)構(gòu)特征,、功能活性及作用機制,，挖掘具有中國膳食特色的GI調(diào)控專用基料,，解析全谷物對主食食品質(zhì)構(gòu)特性和消化特性的影響規(guī)律，突破低GI主食風(fēng)味健康雙導(dǎo)向關(guān)鍵技術(shù)裝備,，開發(fā)新型低GI精制谷物與全谷物主食食品,，全鏈條突破行業(yè)技術(shù)瓶頸，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和健康提升,。本項目成功獲批充分體現(xiàn)了北京工商大學(xué)在老年營養(yǎng)與健康食品開發(fā)領(lǐng)域科研能力和技術(shù)水平的不斷提升,，項目實施將為有效緩解我國糖代謝異常人群在健康飲食和血糖管理方面的挑戰(zhàn)，全面提升食品營養(yǎng)與主動健康領(lǐng)域的技術(shù)能力,，推動我國健康谷物主食產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)型與高質(zhì)量發(fā)展,。李洪巖教授，博導(dǎo),，主要從事谷物營養(yǎng)與加工領(lǐng)域的研究,，前期解析了淀粉與質(zhì)構(gòu)的構(gòu)效關(guān)系，闡明了谷物口感形成機制,；揭示了工藝對質(zhì)構(gòu)特性的影響規(guī)律,，創(chuàng)制了谷物口感調(diào)控技術(shù)；實現(xiàn)了功能因子穩(wěn)定化與可視化,，提高了谷物深加工利用率,。產(chǎn)業(yè)化上，突破了糖代謝關(guān)鍵靶點定向可控酶解技術(shù),，開發(fā)了輔助降血糖蛋白肽,，動物和人體實驗證實餐后血糖可降低30%，達到國際領(lǐng)先水平,，為糖尿病人群血糖健康管理提供了解決方案和關(guān)鍵基料,。近5年，主持了“十四五”國家重點研發(fā)計劃項目等國家及省部級項目10余項,，獲教育部高等學(xué)?？茖W(xué)研究優(yōu)秀成果獎等省部級獎勵4項，榮獲教育部霍英東教育基金會高等院校青年科學(xué)獎,。入選教育部青年長江學(xué)者,、（略）。
（11）近日,，東方倍力參與的國家重點研發(fā)計劃“食品營養(yǎng)與安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點專項“西藏居民膳食營養(yǎng)監(jiān)測評估關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用示范”項目正式獲批立項,。國家重點研發(fā)計劃是我國最高級別的研發(fā)項目。該項目牽頭單位：（略）
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