在冬天,，很少有人能拒絕糖炒栗子的香味。但很多人可能不清楚的是,，栗子是堅(jiān)果中唯一富含維C的,，而且還是超棒的“腎氣炸彈”。

栗子是個(gè)寶

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補(bǔ)充維C

栗子的維C含量很驚人,，每100克栗子中含有36毫克的維C,，這個(gè)含量和橘子差不多，是蘋果的12倍,，梨的7倍,。

而人在感冒、疲勞,、病后恢復(fù),、創(chuàng)傷愈合時(shí)，都需要消耗大量的維生素C，適當(dāng)補(bǔ)充很有意義,。

2

養(yǎng)護(hù)心臟

栗子含有較多鉀元素,，鉀能幫助擴(kuò)張血管，降低血管阻力,，有助于控制血壓,、養(yǎng)護(hù)心臟。

3

滋補(bǔ)腎氣

在中醫(yī)學(xué)理論中,，板栗有咸溫?zé)o毒的特性,，偏咸味且入腎經(jīng)，適合秋冬食用,，對(duì)于腎氣不足引起的一些癥狀,，如腰膝酸軟、脫發(fā)等有較好的治療效果,。

4

健脾開胃

栗子性味甘,、溫，入脾,、胃,、腎經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃的功效,。而且板栗里面膳食纖維也很豐富,，每100克膳食纖維含量1.7克，有助于腸道活動(dòng),。

5

幫助口腔潰瘍愈合

板栗含有多種對(duì)口腔黏膜有好處的維生素,，比如維生素B2，經(jīng)常出現(xiàn)口腔潰瘍或者“爛嘴角”的朋友,，常吃點(diǎn)兒板栗會(huì)有幫助,。

6

抗炎護(hù)血管

研究發(fā)現(xiàn)栗子中有一種抗炎成分——沒(méi)食子酸，它可以抑制促炎介質(zhì)活性,，降低“壞膽固醇”的氧化,，從而減少血管炎癥、血小板聚集,，降低血脂水平,，能夠幫助我們預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病等心血管疾病的發(fā)生,，維護(hù)心血管系統(tǒng)的健康,。

栗子可以當(dāng)作主食吃！

在“堅(jiān)果家族”中,，大多都是“油脂大戶”,，但栗子卻是個(gè)清淡少油的異類。

每100克煮栗子的脂肪含量就只有1.5克，比一顆水煮蛋的脂肪還少,！

且栗子中的脂肪主要是不飽和脂肪酸,，如油酸、亞油酸,、棕櫚酸等,，它們是大腦細(xì)胞的重要組成部分，有助于提高記憶力,、注意力和思維能力等,。

再加上栗子富含碳水化合物和膳食纖維，抗性淀粉含量高,，食用后飽腹感強(qiáng),，在冬季代替部分主食是不錯(cuò)的選擇,。

栗子粳米粥

栗子50克（去殼,，下同），粳米100克,。兩者洗凈,，加水（適量，下同）煮成粥,，用白糖或油鹽調(diào)味即成,，可作早晚餐溫食。

此粥健脾養(yǎng)胃,、強(qiáng)筋補(bǔ)腎,，尤宜于老年人機(jī)能退化（腎虛）所致的胃納不佳、腰酸背痛,、下肢無(wú)力,、步履蹣跚及脾虛泄瀉等癥。

栗子茯棗粥

栗子50克,，茯苓12克,，大棗10個(gè)，大米50克,。茯苓研細(xì),，大棗去核。大米加水煮沸后,，下大棗,、茯苓、栗子,，煮至粥熟,，用鹽或白糖調(diào)味即成。

此粥健脾、益腎,、燥濕,，尤宜于脾腎虧虛所致的足浮腫、納呆腹脹,、神疲乏力,、腰脊酸軟、頭暈耳鳴,、大便溏薄,、小便頻繁等癥。

栗子燉母雞

栗子150克,，母雞1只（約1500克）,，姜片20克，蔥段30克,。雞去毛臟,，洗凈切塊，入砂鍋加水燒沸,，撇凈浮沫,；再放栗子、姜,、蔥及適量料酒,，燉至栗子、雞肉熟透,，用鹽調(diào)味即成,。佐餐食用，每周1~2次,。

此膳補(bǔ)益氣血,、強(qiáng)壯身體、健腦益智,，尤宜于身弱乏力,、記憶力不佳等癥及腦力勞動(dòng)者。

溫馨提示

?脾胃虛寒者,，不宜生吃栗子,，應(yīng)該煨食、炒食,，也可用栗子,、大棗、茯苓,、大米煮粥喝,。

?板栗含碳水化合物較多,，糖尿病人、產(chǎn)婦,、小兒便秘者也不宜多吃,。

?無(wú)論是生吃還是炒食、煨食,，均須細(xì)細(xì)咀嚼,，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果,。