有些家人們甚至喝完直接跑廁所

有人說把牛奶加熱了再喝

那么牛奶怎么加熱最合適？

絕大多數(shù)人喝牛奶主要是為了補充鈣和蛋白質(zhì)。

鈣作為微量元素,，對100℃以下的加熱不太敏感,，牛奶中的鈣元素不會在加熱過程中產(chǎn)生明顯變化。對于熱比較敏感的成分主要是牛奶中的蛋白質(zhì)和部分維生素,。

在加熱過程中，部分蛋白質(zhì)會發(fā)生變性,，比如我們加熱牛奶時見到的奶皮就是蛋白變性表現(xiàn)之一,。但是，變性并不意味著完全失去營養(yǎng)價值,，大家不必過分在意,。

此外，牛奶中的維生素,，例如維生素C等會在加熱的過程中部分流失,，但是牛奶并不是人們攝入維生素的主要來源，一般來說，大家正常吃蔬菜水果就足以滿足人體所需的維生素攝入啦,！

但是,，牛奶加熱溫度建議為60-70℃，此時營養(yǎng)損失較少,。

這種方法受熱均勻，還能很大程度保留營養(yǎng),，而且不受環(huán)境限制,。

做法：將牛奶連帶包裝盒，或是倒入奶瓶,、杯中,，然后放入較大容器中，往容器里倒入50到60度的熱水,，浸泡5分鐘左右即可,。

注意：不建議使用煮沸的開水加熱帶包裝盒的牛奶！部分巴氏牛奶外包裝材料的主要成分是聚乙烯,，高溫加熱會分解出有毒物質(zhì),，影響人體健康。

和水浴加熱的形式以及效果類似,，使牛奶受熱均勻,。

做法：將牛奶倒入碗中，用保鮮膜包好,，在保鮮膜上扎幾個小眼兒,，等鍋開后，放籠屜上蒸2～3分鐘即可,。

微波爐加熱法速度最快,、最方便，但是容易導致牛奶受熱不均,。

做法：將牛奶倒入杯子或微波爐專用碗中,，將微波爐調(diào)至中低火，加熱1分鐘,。

注意：加熱時間不宜過長,，以免牛奶溫度過高。加熱時不要蓋緊盛牛奶的容器,，同時要避免把未拆包裝的牛奶直接放進微波爐中加熱,。

做法：將牛奶直接倒入鍋中，中小火加熱至表面略微有熱氣即可,，加熱過程中需要不停攪拌,，防止牛奶結塊。

做法：把牛奶放在加熱杯墊上加熱，要注意盛牛奶的容器是否適合放在加熱杯墊上,，首選玻璃,、搪瓷、陶瓷等,。

這類人群由于缺乏乳糖酶或乳糖酶活性很低，無法分解牛奶中的乳糖,，從而會腹脹,、腹痛甚至拉肚子等。

因此,，建議此類人群飲用牛奶采用加溫后少量多次或搭配主食的方式,，以減輕乳糖不耐受的癥狀。

部分人群喝牛奶后會出現(xiàn)皮疹,、丘疹等癥狀,，需要到醫(yī)院就診明確是否過敏，如存在過敏現(xiàn)象應避免攝入牛奶,。

腹部手術后的患者胃腸功能未恢復,，飲用含大分子蛋白的牛奶，容易發(fā)酵產(chǎn)生氣體加重腸脹氣,，不利于胃腸道功能的恢復,。