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2025黔南首屆全民火鍋節(jié)美食推介（第十一期）——翰林諸滸雞

所屬地區(qū)：貴州 - 黔南 發(fā)布日期：2025-01-13
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各位熱衷于探索美食的小伙伴們,，這次給大家推薦的是一道美味的本地寶藏美食——翰林諸滸雞,。

翰林諸滸雞,，作為一道經(jīng)典菜品,，食材通常選用整雞,，以重量在1500克左右,，即三斤上下的土雞,、三黃雞或果園雞等肉質(zhì)鮮嫩的雞品種為最佳,。制作時，先將雞的內(nèi)臟小心取出,，清洗干凈后進(jìn)行精細(xì)改刀,，例如剁去嘴尖和腳爪等。隨后,，在雞的內(nèi)外均勻抹上鹽,、料酒、胡椒粉等調(diào)料進(jìn)行腌制,，讓味道充分滲透,。接著,，將雞放入蒸鍋中，加入少量水或高湯,，并搭配竹蓀,、菌菇等食材，以大火蒸煮約90分鐘,，直至雞肉熟爛,。這道菜品色澤淡黃，再點(diǎn)綴上其他配料,，色彩搭配協(xié)調(diào),，十分誘人。其肉質(zhì)鮮嫩,，香氣撲鼻,。在營養(yǎng)價值方面，翰林諸滸雞富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素和礦物質(zhì)等，具備低脂肪,、高蛋白的特點(diǎn),，且易消化吸收，適合各類人群享用,。家里香是一家地道經(jīng)營川,、黔、粵,、海鮮菜系的主題餐廳,，餐廳一共有10間包房，大廳6桌,，雅座4間,，一次性可接待200人左右人同時就餐。這道特色的翰林諸滸雞,，也將在我們盛大的火鍋節(jié)閃亮登場,！親愛的朋友們，趕快行動起來,，每周五上午十點(diǎn)半在云閃付APP政府消費(fèi)券欄目搶領(lǐng)滿100元減20元優(yōu)惠券,，親臨現(xiàn)場，細(xì)細(xì)品嘗,，留下一段難忘的美食記憶,！

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參加商戶名稱：家里香參加商戶地址：福泉市牛場鎮(zhèn)牛場大酒店對面訂餐號碼：0854-6526909

來源：黔南商務(wù)
一審：張海濤
二審：何建
三審：王永良


黔

南

商

務(wù)


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