（略）盧慧芳（食藥信息論壇）主編搜集整理
華南理工大學(xué)趙謀明教授課題組：海瓜子（Musculussenhousei）是潛在的護(hù)肝肽來源
FoodandChemicalToxicology（IF5.572）
●近日，華南理工大學(xué)趙謀明教授課題組在毒理學(xué)頂刊FoodandChemicalToxicology（IF5.572）發(fā)表題為“Musculussenhouseiasapromisingsourceofbioactivepeptidesprotectingagainstalcohol-inducedliverinjury”的研究論文,。肖楚喬博士為本文第一作者,，趙謀明教授和廣西大學(xué)高潔博士為本文共同通訊作者,。
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成果介紹
?（略）
近年來,，酒精性肝損傷已成為威脅人類健康的一大因素,，目前尚缺乏明確的靶向治療藥物,。大量研究表明活性肽是潛在的護(hù)肝功能因子。研究團(tuán)隊(duì)首次發(fā)現(xiàn)海瓜子是潛在的護(hù)肝肽來源,。本研究以海瓜子為原料制備活性肽,，通過體外實(shí)驗(yàn)和小鼠模型評(píng)價(jià)其緩解酒精性肝損傷功效,，并應(yīng)用肽組學(xué)技術(shù)和計(jì)算機(jī)輔助篩選技術(shù)挖掘潛在活性肽段。
圖1海瓜子肽攝入對(duì)酒精性肝損傷小鼠的保護(hù)作用評(píng)價(jià)
圖2海瓜子提取物的肽組成特征
●創(chuàng)新性/應(yīng)用前景
1.首次發(fā)現(xiàn)海瓜子提取物具有緩解酒精性肝損傷功效,，驗(yàn)證海瓜子是理想的活性肽來源,；
2.采用肽組學(xué)技術(shù)鑒定、定量超過6000條肽,，深入分析海瓜子提取物的肽組成特征,，并通過計(jì)算機(jī)輔助篩選、挖掘其中潛在的活性肽段,；
3.合成并驗(yàn)證了WLPMKL,WLWLPA,RLC,RCL等肽具有良好的活性潛力,。為薄殼肽的進(jìn)一步研究和應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)
https://doi.org/10.1016/（略）.113652
專家/團(tuán)隊(duì)介紹
趙謀明教授,，工學(xué)博士,，博士生導(dǎo)師。1986年畢業(yè)于華南工學(xué)院生物化工專業(yè),留校任教至今,。2011年入選"長江學(xué)者獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃"特聘教授,。國務(wù)院政府特殊津貼專家，新世紀(jì)百千萬人才工程國家級(jí)培養(yǎng)對(duì)象,，“863”項(xiàng)目首席專家,，第十屆廣東省丁穎科技獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)?wù)撸稳A南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院副院長,、國家重點(diǎn)學(xué)科--食品科學(xué)學(xué)科帶頭人,。兼任中國糧油學(xué)會(huì)食品專業(yè)分會(huì)常務(wù)理事，中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會(huì)常務(wù)理事,，國家食品標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)委員,、中國發(fā)酵行業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員、廣東省科技戰(zhàn)略專家,、多個(gè)省部級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的學(xué)術(shù)委員會(huì)委員,、廣東省食品學(xué)會(huì)常務(wù)理事，國內(nèi)多個(gè)期刊編委和國外期刊（如FoodChemistry,JournalofAgriculturalandFoodChemistry等）特約審稿人,。
肖楚喬,，工學(xué)博士，碩士生導(dǎo)師,。本碩博均就讀于華南理工大學(xué),，師從趙謀明教授。曾到西班牙農(nóng)業(yè)科學(xué)與食品技術(shù)研究所（IATA-CSIC）進(jìn)行聯(lián)合培養(yǎng),，導(dǎo)師FidelToldrá教授?，F(xiàn)就職于廣東工業(yè)大學(xué)，主要從事食品生物技術(shù)、食品營養(yǎng)與健康,、活性功能因子開發(fā)及應(yīng)用等相關(guān)領(lǐng)域研究,。已發(fā)表SCI論文20余篇，主持,、參與國家自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目,、廣東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目等多項(xiàng)科研項(xiàng)目。曾任FrontiersinNutrition客座副編輯,，F(xiàn)oodResearchInternational,，InternationalJournalofBiologicalMacromolecules等期刊審稿人。
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