這是一期吃貨福音,！
昌寧“十大特色美食”出爐,！
2024年12月25日至31日
昌寧“十大特色美食”
（略）絡(luò)評選結(jié)束
快來看看這十大美食
你吃過幾種
No.10
珠街耈街涼拌吹肝
珠街耈街涼拌吹肝
排名：10
吹肝是經(jīng)過特殊工藝制作的豬肝,，涼拌吹肝是昌寧的一道傳統(tǒng)美食，口感鮮美,，酸辣可口,，令人回味，是夏季消暑的好選擇,。
No.9
瀾滄江江魚
瀾滄江江魚
排名：9
瀾滄江獨特的氣候和地理條件孕育了包括鱸魚,、鰱魚、（略）,，這些經(jīng)過多種烹飪技法制作而成的各色魚類菜品,，無一不是肉質(zhì)鮮美、口感細膩,。
No.8
溫泉花通魚
溫泉花通魚
排名：8
花通魚，因通身花紋得名,，最長不超過10厘米,，主要生活在小橋河一帶。其烹調(diào)花樣很多,，有酸竹筍煮鮮魚,、臘腌菜煮鮮魚、清醬水燴花通魚,、清油（核桃油,、菜油）煎花通魚等。不論怎樣烹調(diào)均鮮香可口,，肉質(zhì)細嫩,，風味獨特。
No.7
水雞樅
水雞樅
排名：7
雞樅菌與白蟻共生,，是較為特殊的菌類,。加鹽水煮后曬干，再將草果,、辣椒等多種佐料炒香,，將事先煮好的雞樅湯放入鍋中，再用文火回煮4個小時，這樣才能“熬”制出味道獨特的水雞樅,。水雞樅不僅有嚼勁,，而且非常入味。
No.6
蘭山火腿
蘭山火腿
排名：6
卡斯鎮(zhèn)蘭（略）海拔在2300米左右,，氣溫較低,，空氣濕度適中，生態(tài)環(huán)境良好,，為火腿的腌制和風干提供了良好條件,。蘭山火腿香氣濃郁、色澤鮮艷,，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅,，憑借獨特的口味,、秘制的配料、精細的制作而遠近聞名,。
No.5
炒白菌
炒白菌
排名：5
白菌入口細嫩,，咬在嘴里能感受到細膩的紋理，混合了菌子汁液的油水被擠壓出來,，逼出了菌子最原本的香味,，清爽又鮮美。
No.4
（略）大排砂鍋米線
（略）大排砂鍋米線
排名：4
新鮮肋排配上獨家秘制醬料,，砂鍋慢燉,，在高溫和慢火的環(huán)境下，肋排軟爛脫骨,、湯汁濃稠,、香氣撲鼻，一口回味無窮,。
No.3
油雞樅
油雞樅
排名：3
純天然的有機食品,，來自于高原山林里大自然的饋贈，用純正菜籽油烹炸而成,，回味甘甜,，美味無限。用來拌飯,、拌面,、蒸雞蛋、炒菜,，都是增鮮的靈魂伴侶,。
No.2
菜花腌菜拌蜂兒
菜花腌菜拌蜂兒
排名：2
這道菜將菜花腌菜的酸爽和蜜蜂蜂蛹的鮮嫩完美結(jié)合,，口感鮮美，酸香開胃?,。
No.1
更戛酸肉
更戛酸肉
排名：1
更戛酸肉是昌寧的特色美食,，歷來備受大眾歡迎。經(jīng)過腌制和發(fā)酵后,，肉質(zhì)鮮美獨特,，清爽上口，食之不膩,，增進食欲,。多年來位居昌寧非遺美食之首，遇上紅白喜事,、逢年過節(jié),，酸肉都是主人家必備的一道主菜。
來源：昌寧文旅
編審：王燦責任編輯：楊冬燕編輯：（略）聯(lián)系信息電話：（略）QQ：（略）