每年12月21~23日，太陽位于黃經270°時是冬至節(jié)氣，冬至是二十四節(jié)氣中的第二十二個節(jié)氣。這一天，太陽直射南回歸線,，北半球晝最短,，夜最長。冬至以后,，（略）向北,，陽光的照射與白晝的時間將一天天增加，生命的活動也將開始緩緩由衰轉盛,，由靜轉動,。
冬至三候
一候蚯蚓結
民間認為，蚯蚓是一種陰曲陽伸的生物,，冬至節(jié)氣時,，陽氣雖開始生長，但陰氣仍然十分強盛,，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體,，交相結而如繩也。
二候麋角解
麋與鹿同科,，卻陰陽不同,，古人認為麋的角向后生長，所以為陰,，而冬至陽氣初生,，麋感知到了陰氣的漸退，麋角開始脫落,。
三候水泉動
由于冬至后陽氣初生,，山中的泉水開始流動并呈一定的溫熱。
冬至節(jié)氣花
蠟梅
蠟梅名字里雖然有一個“梅”字,，但是它和梅花一點兒關系也沒有,，蠟梅是蠟梅科蠟梅屬，梅花是薔薇科杏屬,。蠟梅在冬天盛開,，香氣似梅花,，花是黃色的，花柄很短,，花朵幾乎挨著枝條,，古時最初稱“黃梅”?！跋灻贰泵值挠蓙?，據(jù)說和蘇東坡、黃山谷有關,。一次,，他們在賞黃梅時，想到這種花“類女工捻蠟所成”,，猶如用蜜蠟雕出,，之后“蠟梅”的說法就漸漸在洛陽、開封一帶流傳開來,?！耙唤浧鹿妊郏謮喝狠狻?。蠟梅因詩人的名人效應,，得到越來越多人的賞識。寒冬臘月,，正是蠟梅傲雪綻放的時候,，所以也常被人寫作“臘梅”。
山茶花
山茶是我國傳統(tǒng)的瑞花嘉木,，品種繁多,，南宋詩人陸游的名句“雪里開花到春晚，世間耐久孰如君”,，詠贊的就是它開花持久的特點,。在少花的冬季，趕上春節(jié)和元宵佳節(jié),，山茶花被視為祥瑞的象征最受人們追捧,。野生的山茶多為單瓣紅色小花，經過人類長期地選育栽培,，重瓣,、半重瓣的品種越來越多，花色也有紅,、黃,、白、粉四種顏色,。云南的山茶因其植株高,、花朵大而聞名,，明代旅行家徐霞客在《滇中花木記》中為它稱奇道：“滇中花木皆奇，而山茶,、山鵑為最,，山茶花大逾碗，攢合成球,?！贝笕缤肟诘膵甥惣t花掛滿高枝，該是何等的繁麗之景,。
冬至習俗
民間有諺語“北方食餃,，南方食粑；冬至如年,，糯米做圓”,。冬至，又稱為“冬節(jié)”“亞歲”,，是我國古代一個非常重要的節(jié)日，有“冬至大如年”之說,，我們的祖先從這一天開始“數(shù)九”,，心中裝著對春的期盼，日日數(shù)到暖,，靜候春日來,。
冬至節(jié)
冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋,，相沿至今,。《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后,，君子安身靜體,，百官絕事，不聽政,，擇吉辰而后省事,。”這天要百官放假休息,，邊塞閉關,，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈,，相互拜訪,，度過一個“安身靜體”的節(jié)日。宋時對冬至更為重視,，“十一月冬至,，京師最重此節(jié)”,，后來甚至還出現(xiàn)了“肥冬瘦年”的說法，意思是冬至節(jié)太過熱鬧喜慶,，把春節(jié)都比下去了,。
數(shù)九盼春
人們一代代傳誦的《九九歌》，形象地記錄了冬至開始到來年春分的氣候,、物候臉譜變化,。除了九九歌，古人還畫“九九消寒圖”來記錄,，九九消寒圖分為圖畫版和文字版,，圖畫版用墨勾勒出九枝梅花，每枝上九片花瓣,，共八十一瓣,，自冬至日起，以紅筆日染一瓣,，全部染紅,，九九盡，春天臨,。文字版則是寫一句九個字的話,，每個字的筆畫都為九，例如“亭前垂柳珍重待春風”“春前庭柏風送香盈室”,，每天寫一筆,。在寫寫畫畫中，感受天氣漸漸變暖,，直到余寒消盡暖回初,。
吃餃子
在我國北方，餃子可謂是冬至的“標配”,，俗語說“冬至不端餃子碗,，凍掉耳朵沒人管”，冬至天寒,，容易凍耳朵,，而餃子形狀與耳朵相似，便有了“吃餃子可以防凍掉耳朵”的趣說,。
吃湯圓
在我國江南一（略）,，人們要在冬至這天吃上一碗熱氣騰騰的湯圓或年糕，“家家搗米做湯圓,，知是明朝冬至天”,，這里湯圓又叫“冬至團”“冬節(jié)丸”“冬至圓”，各地叫法不同，做法也不盡相同,。有些地方要在湯圓里包裹黑芝麻,、花生粉、糖等制成的餡料,，有些地方是直接將糯米揉成小丸子,。一個個圓溜溜的小圓子，擠在熱乎乎的湯里,，形象可愛,，場面溫馨，難怪會成為“團圓”“圓滿”的代名詞,。
冬至養(yǎng)生
冬至陽生防寒保暖
人們從天地法則中悟得“冬藏以蓄生長之勢”的道理,，故古人云，冬至前后,，君子當安身靜體,。冬至在中醫(yī)養(yǎng)生中歷來都被視為一個很重要的節(jié)氣，究其原因,，主要是因為“冬至陽生”,。古代養(yǎng)生修煉非常重視陽氣初生這一時期。認為陽氣初生時,，要像農民育苗一樣,，小心保護，精心調養(yǎng),，使其逐漸壯大,。中醫(yī)認為,，寒氣是可由大地經足部進入人體的,，多泡腳對保暖十分有效。泡腳一定要堅持每天進行,，這樣才能達到保健養(yǎng)生,、防寒保暖的功效。
多溫補少寒涼,，多樣化少辛辣
冬至以后“陰極陽生”,，此時人體內陽氣蓬勃生發(fā)，易吸收外來的營養(yǎng)而發(fā)揮其滋補功效,，所以在這一天前后進補非常合適,。盡量多吃些溫性食物，少吃寒涼食物,，這樣可以幫助平衡人體陰陽,，增強人的抵抗力。還應遵循“三多三少”原則，也就是多吃蛋白質,、維生素,、纖維素含量高的食物，少吃糖類,、脂肪,、鹽分含量高的食物。飲食不妨多樣化一些,，合理搭配谷,、果、肉,、蔬菜,，適當?shù)爻孕└哜}食品。
宜食：羊肉,、牛肉,、蘿卜、大白菜,、土豆,、山藥、獼猴桃,、龍眼,、蘋果等。
忌食：螃蟹,、海帶,、西瓜、柿子,、甘蔗等,。
來源：人民出版社讀書會
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