揚(yáng)州真州府和儀征大碼頭首席攝影師周曉明2024年12月22日摘編《儀征青年》（略）發(fā)布的信息：@儀征人:本地這些土特產(chǎn)你都知道嗎?儀征綠楊春茶作為揚(yáng)州和儀征茶文化的特殊載體，其蘊(yùn)藏著巨大的文化內(nèi)涵,。2024年,，“儀征綠楊春茶”以獨(dú)特的制茶工藝，收入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄……
儀征
YIZHENG
優(yōu)秀土特產(chǎn)
征優(yōu)土特產(chǎn)~
#
儀征土特產(chǎn)大作戰(zhàn)
寒冷冬日里,，你是否想找尋
一口熱乎的茶,、一道溫暖的菜
來喚醒沉睡已久的味覺
下面請(qǐng)和團(tuán)團(tuán)一起
踏上尋找儀征本土特色美味之旅吧~
(TASTEY)
(2024)
(WINTER)
#
儀征綠楊春>>
*湯色清澈明亮
YUMMYFOOD
綠楊春茶
香氣高雅持久,，滋味鮮醇
儀征綠楊春茶作為揚(yáng)州和儀征茶文化的特殊載體，其蘊(yùn)藏著巨大的文化內(nèi)涵,。2024年,，“儀征綠楊春茶”以獨(dú)特的制茶工藝，收入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。
江北茶的獨(dú)特風(fēng)味
儀征綠楊春產(chǎn)于捺山周邊的北部丘陵崗地地段,，種植維度高，生長期長,，茶樹種在捺山腳下的火山灰土壤中,，富含多種微量元素。具有江（略）香氣高,、滋味濃,、色澤綠的獨(dú)特品質(zhì)特征。
【認(rèn)準(zhǔn)綠色品牌,，茶葉更健康~】
茶文旅的“雅”融合
儀征的茶田開辟在緩坡丘陵上,，一壟壟茶樹郁郁蔥蔥，空氣中彌漫著淡淡茶香,。綠楊春茶葉生產(chǎn)與觀光休閑,、農(nóng)家樂等相融合，每年舉辦茶葉節(jié)慶活動(dòng),，為茶旅觀光增添了一些靚麗的色彩,。這里不僅能采茶、品茶,，還可以嘗試撿雨花石,，登捺山賞竹海景觀，十分愜意舒暢,。
(Enjoy__Time)
<<儀征紫菜薹
#
*鮮香可口
YUMMYFOOD
儀征紫菜薹
鮮香爽嫩,，味甘清香
儀征生長的紫菜薹色紫味正，稀奇的是,，這菜離了儀征的水土生長,，菜薹便發(fā)白發(fā)青，味道也寡淡不純,，因此,，長江中下游僅儀征大規(guī)模種植紫菜薹。2020年,，“儀征紫菜薹”獲批中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,。
中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志
【雪后紫菜薹】：冬季抽薹凌寒獨(dú)立，別有“品”格
不懼霜雪,，迎風(fēng)開花,，冬季綠色無公害的健康菜
地道做法鮮香爽嫩,，風(fēng)味獨(dú)特
紫菜薹口感脆嫩，味甘清香,，富含鈣,、磷、鐵,、胡蘿卜素,、抗壞血酸、維生素C等營養(yǎng)成分,。儀征人的地道家常做法是將菜薹切段與咸肉爆炒,，保留了菜薹的脆嫩，融入了咸肉的鮮香,，味道鮮嫩爽口,，百吃不膩，堪稱人間至味,。
應(yīng)該沒有儀征人沒吃過這道菜吧~
創(chuàng)新吃法推陳出新,，菜色豐富
紫菜薹沒有特殊氣味，口感清淡,，適宜開發(fā)多種菜品,，儀征先后推出紫菜薹燒魚頭、紫菜葉燒百葉,、紫菜湯圓,、紫菜豆腐羹、紫菜薹漲蛋,、紫菜薹燒雞,、紫菜葉炒豆瓣、紫菜燒賣等一系列菜品,，滿足了更多人的口味需求,。
【紫菜宴】：愛吃紫菜的有福啦~
(Enjoy__Time)
#
大儀醬鹵牛肉>>
*醬香鮮嫩
YUMMYFOOD
大儀五香醬牛肉
鮮香嫩滑、五味調(diào)和
隆冬時(shí)節(jié),，儀征人都愛來一口醬鹵的牛肉，尤以大儀五香醬牛肉最受食客的歡迎,，還被評(píng)為江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜,，其制作技藝入選儀征非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
傳統(tǒng)秘方精制慢熬
大儀五香醬牛肉,，選用2-3年優(yōu)質(zhì)水牛肉,，經(jīng)腌、烀,、鹵,、切等工序,，采用傳統(tǒng)秘方精制而成。烀熟的牛肉冷卻后切片也有講究,，切片要戧橫絲切,，斷絲的牛肉易浸鹵，也易于咀嚼,。
入口后濃郁的醬香和牛肉的鮮嫩交融,，令人回味無窮。
全牛宴：一頭牛,，一席菜
“一業(yè)興,，百業(yè)起”。以經(jīng)營牛肉菜肴為主的食品店,、餐飲店也就應(yīng)運(yùn)而生,，“全牛席”這一獨(dú)特形式也隨之出現(xiàn)。
“一頭牛,，一席菜”,。將牛身上的各個(gè)部位，從頭到腳,，從外部到內(nèi)臟,，用不同的方法加工烹制。菜品名稱：（略）
有經(jīng)驗(yàn)的廚師甚至可以制作64道菜,，堪稱一絕,。
鴻運(yùn)牛頭~
(Enjoy__Time)
在漸冷冬日里，期待一杯熱茶與一道熱菜來喚醒沉睡已久的味覺讓我們踏上一場儀征本土特色美味的品嘗之旅吧去感受鮮嫩與清香的滋味~