每年12月21~23日,，太陽位于黃經(jīng)270°時(shí)是冬至節(jié)氣,，冬至是二十四節(jié)氣中的第二十二個(gè)節(jié)氣。這一天,，太陽直射南回歸線,，北半球晝最短，夜最長(zhǎng),。冬至以后,，（略）向北，陽光的照射與白晝的時(shí)間將一天天增加,，生命的活動(dòng)也將開始緩緩由衰轉(zhuǎn)盛,，由靜轉(zhuǎn)動(dòng)。
冬至三候
一候蚯蚓結(jié)
民間認(rèn)為,，蚯蚓是一種陰曲陽伸的生物,，冬至節(jié)氣時(shí)，陽氣雖開始生長(zhǎng),，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛,，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體，交相結(jié)而如繩也,。
二候麋角解
麋與鹿同科,，卻陰陽不同，古人認(rèn)為麋的角向后生長(zhǎng)，所以為陰,，而冬至陽氣初生,，麋感知到了陰氣的漸退，麋角開始脫落,。
三候水泉?jiǎng)?
由于冬至后陽氣初生,，山中的泉水開始流動(dòng)并呈一定的溫?zé)帷?
冬至節(jié)氣花
蠟梅
蠟梅名字里雖然有一個(gè)“梅”字，但是它和梅花一點(diǎn)兒關(guān)系也沒有,，蠟梅是蠟梅科蠟梅屬,，梅花是薔薇科杏屬。蠟梅在冬天盛開,，香氣似梅花,，花是黃色的，花柄很短,，花朵幾乎挨著枝條,，古時(shí)最初稱“黃梅”?！跋灻贰泵值挠蓙?，據(jù)說和蘇東坡、黃山谷有關(guān),。一次,，他們?cè)谫p黃梅時(shí)，想到這種花“類女工捻蠟所成”,，猶如用蜜蠟雕出,，之后“蠟梅”的說法就漸漸在洛陽、開封一帶流傳開來,?！耙唤?jīng)坡谷眼，名字壓群葩”,。蠟梅因詩(shī)人的名人效應(yīng),，得到越來越多人的賞識(shí)。寒冬臘月,，正是蠟梅傲雪綻放的時(shí)候,，所以也常被人寫作“臘梅”。
山茶花
山茶是我國(guó)傳統(tǒng)的瑞花嘉木,，品種繁多,，南宋詩(shī)人陸游的名句“雪里開花到春晚,，世間耐久孰如君”,，詠贊的就是它開花持久的特點(diǎn)。在少花的冬季，趕上春節(jié)和元宵佳節(jié),，山茶花被視為祥瑞的象征最受人們追捧,。野生的山茶多為單瓣紅色小花，經(jīng)過人類長(zhǎng)期地選育栽培,，重瓣,、半重瓣的品種越來越多，花色也有紅,、黃,、白、粉四種顏色,。云南的山茶因其植株高,、花朵大而聞名，明代旅行家徐霞客在《滇中花木記》中為它稱奇道：“滇中花木皆奇,，而山茶,、山鵑為最，山茶花大逾碗,，攢合成球,。”大如碗口的嬌麗紅花掛滿高枝,，該是何等的繁麗之景,。
冬至習(xí)俗
民間有諺語“北方食餃，南方食粑,；冬至如年,，糯米做圓”。冬至,，又稱為“冬節(jié)”“亞歲”,，是我國(guó)古代一個(gè)非常重要的節(jié)日，有“冬至大如年”之說,，我們的祖先從這一天開始“數(shù)九”,，心中裝著對(duì)春的期盼，日日數(shù)到暖,，靜候春日來,。
冬至節(jié)
冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋,，相沿至今,。《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后,，君子安身靜體,，百官絕事,，不聽政，擇吉辰而后省事,?！边@天要百官放假休息，邊塞閉關(guān),，商旅停業(yè),，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪,，度過一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日,。宋時(shí)對(duì)冬至更為重視，“十一月冬至,，京師最重此節(jié)”,，后來甚至還出現(xiàn)了“肥冬瘦年”的說法，意思是冬至節(jié)太過熱鬧喜慶,，把春節(jié)都比下去了,。
數(shù)九盼春
人們一代代傳誦的《九九歌》，形象地記錄了冬至開始到來年春分的氣候,、物候臉譜變化,。除了九九歌，古人還畫“九九消寒圖”來記錄,，九九消寒圖分為圖畫版和文字版,，圖畫版用墨勾勒出九枝梅花，每枝上九片花瓣,，共八十一瓣,，自冬至日起，以紅筆日染一瓣,，全部染紅,，九九盡，春天臨,。文字版則是寫一句九個(gè)字的話,，每個(gè)字的筆畫都為九，例如“亭前垂柳珍重待春風(fēng)”“春前庭柏風(fēng)送香盈室”,，每天寫一筆,。在寫寫畫畫中，感受天氣漸漸變暖,，直到余寒消盡暖回初,。
吃餃子
在我國(guó)北方，餃子可謂是冬至的“標(biāo)配”,，俗語說“冬至不端餃子碗,，凍掉耳朵沒人管”,，冬至天寒，容易凍耳朵,，而餃子形狀與耳朵相似，便有了“吃餃子可以防凍掉耳朵”的趣說,。
吃湯圓
在我國(guó)江南一（略）,，人們要在冬至這天吃上一碗熱氣騰騰的湯圓或年糕，“家家搗米做湯圓,，知是明朝冬至天”,，這里湯圓又叫“冬至團(tuán)”“冬節(jié)丸”“冬至圓”，各地叫法不同,，做法也不盡相同,。有些地方要在湯圓里包裹黑芝麻、花生粉,、糖等制成的餡料,，有些地方是直接將糯米揉成小丸子。一個(gè)個(gè)圓溜溜的小圓子,，擠在熱乎乎的湯里,，形象可愛，場(chǎng)面溫馨,，難怪會(huì)成為“團(tuán)圓”“圓滿”的代名詞,。
冬至養(yǎng)生
冬至陽生防寒保暖
人們從天地法則中悟得“冬藏以蓄生長(zhǎng)之勢(shì)”的道理，故古人云,，冬至前后,，君子當(dāng)安身靜體。冬至在中醫(yī)養(yǎng)生中歷來都被視為一個(gè)很重要的節(jié)氣,，究其原因,，主要是因?yàn)椤岸陵柹薄９糯B(yǎng)生修煉非常重視陽氣初生這一時(shí)期,。認(rèn)為陽氣初生時(shí),，要像農(nóng)民育苗一樣，小心保護(hù),，精心調(diào)養(yǎng),，使其逐漸壯大。中醫(yī)認(rèn)為,，寒氣是可由大地經(jīng)足部進(jìn)入人體的,，多泡腳對(duì)保暖十分有效。泡腳一定要堅(jiān)持每天進(jìn)行,，這樣才能達(dá)到保健養(yǎng)生,、防寒保暖的功效,。
多溫補(bǔ)少寒涼，多樣化少辛辣
冬至以后“陰極陽生”,，此時(shí)人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā),，易吸收外來的營(yíng)養(yǎng)而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效，所以在這一天前后進(jìn)補(bǔ)非常合適,。盡量多吃些溫性食物,，少吃寒涼食物，這樣可以幫助平衡人體陰陽,，增強(qiáng)人的抵抗力,。還應(yīng)遵循“三多三少”原則，也就是多吃蛋白質(zhì),、維生素,、纖維素含量高的食物，少吃糖類,、脂肪,、鹽分含量高的食物。飲食不妨多樣化一些,，合理搭配谷,、果、肉,、蔬菜,，適當(dāng)?shù)爻孕└哜}食品。
宜食：羊肉,、牛肉,、蘿卜、大白菜,、土豆,、山藥、獼猴桃,、龍眼,、蘋果等。
忌食：螃蟹,、海帶,、西瓜、柿子,、甘蔗等,。
來源：人民出版社讀書會(huì)
編輯（一審）：陶潔
審核（二審）：馮志忠
終審（三審）：張培莉