“天時(shí)人事日相催,，
冬至陽生春又來”
冬至是農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣,。
對(duì)于廣東人素來有“冬大過年”的說法。
冬至后,，陽氣緩緩回升,，
是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣，
也是夏病冬防,、冬病冬治的最好時(shí)機(jī),。
補(bǔ)對(duì)這一天，健康一整年,！
一起來了解一下,！
綜合自新華社,、人民日?qǐng)?bào)、廣東中醫(yī)藥,、新百科全書,、（略）絡(luò)
老廣冬至吃什么？
每逢冬至,，廣東不少地方的人都有祭拜祖先的習(xí)俗,。除了各家各戶都要準(zhǔn)備酒肉三牲、果品,、湯圓祭拜外,，還有在宗祠祭祖。祭祖通常由宗族統(tǒng)一舉辦,。往往舉行一些殺豬宰牛,、演戲酬神等追念先祖的儀式。一般家庭亦蒸糕,、做糍粑,、湯圓等，并且要?dú)⒇i殺鴨,，準(zhǔn)備一頓豐盛的晚宴,，慶祝一番。
燒臘
冬至這天,，大多數(shù)嶺南人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗,。全家人在祭祖之余，準(zhǔn)備一桌大魚大肉,、臘肉臘腸等,，談笑風(fēng)生地吃一頓，以祈求來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭,、大吉大利,。其中燒臘是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品。
粵式燒臘可細(xì)分為烤乳豬,、叉燒,、燒鵝、燒鴨,、燒雞等,。每一種類的制作工藝雖不盡同,口感統(tǒng)一略帶偏甜。翻查歷史書籍,，作為美食的“燒臘”由來已久,。早在南北朝時(shí)，賈思勰就在《齊民要述》里記述了“灸豚法”,。
釀酒
客家人認(rèn)為,，冬至?xí)r的水味最醇,，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口,，回甜生津,，后勁頗足。所以,，客家人冬至釀酒已成為習(xí)俗,。為了這一天，客家主婦常挑個(gè)吉祥的日子,，專門（略）添置釀酒的器具，把陳年的酒壇搬到溪流中,，用黃黃的細(xì)沙洗去污物,，再讓清涼的泉水反復(fù)沖洗，最后置放在陰涼處風(fēng)干,。
糯米飯
糯米飯?jiān)⒁鉁嘏?，從年頭到年尾都“暖粒粒”,。廣式糯米飯必定要有臘肉,、臘腸等經(jīng)典配料，這兩樣配料也是整鍋糯米飯的靈魂所在,。
湯圓
古人有詩云：“家家搗米做湯圓,，知是明朝冬至天?！倍脸詼珗A,，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行,，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說,。湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”;湯圓可以用來祭祖,，也可用于互贈(zèng)親朋,。
還有一種解釋是：冬至是一年中最長的一夜，冬至那天,，天還未亮,，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖,，再全家圍坐吃湯圓,。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來,，也代表團(tuán)圓的意思,，現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿的象征,。
冬至養(yǎng)生藏陽氣，重點(diǎn)在“躲”
冬天陽氣藏得好,，春天人體才能煥發(fā)出勃勃生機(jī),。
而冬至是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣，也是人體陽氣最弱的時(shí)節(jié),，要學(xué)會(huì)“躲”,，才能保護(hù)好體內(nèi)微弱的陽氣。具體體現(xiàn)在以下幾點(diǎn),。
01
飲食上：躲暴飲暴食
如今正值歲末年初,，很快就會(huì)迎來元旦，這期間大家一般聚會(huì)比較多,，切記不要暴飲暴食,。因?yàn)榇藭r(shí)陽氣最弱，無法幫助身體運(yùn)化過多的食物,。
02
起居上：躲寒冷
冬至?xí)r節(jié),，人體的陽氣太弱，所以身體的抵抗力也較差,，這時(shí)要躲著寒涼,，外出時(shí)一定要戴圍巾，捂好背,、腹和足底,，避免風(fēng)寒的侵襲。
03
運(yùn)動(dòng)上：躲大汗
中醫(yī)認(rèn)為,，大量排汗同時(shí)也會(huì)耗費(fèi)大量精氣,。冬季應(yīng)順應(yīng)天時(shí)，注意養(yǎng)藏,，安靜休養(yǎng),，不宜劇烈運(yùn)動(dòng)或大量出汗。
04
情緒上：躲是非
冬季是高血壓,、心腦血管疾病的高發(fā)期,，盡量躲是非，就能避免因情緒激動(dòng)引起的突發(fā)疾病了,。
民諺說：“三九補(bǔ)一冬,，來年無病痛；今年冬令補(bǔ),，明年可打虎,。”《易經(jīng)》中就有冬至養(yǎng)生的說法，此時(shí)人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā),，最易吸收外來的營養(yǎng),。
一般冬令進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)間是冬至后的“一九”到“三九”期間，也就是從12月22日到1月17日,，一共3個(gè)9天,，不僅強(qiáng)健身體，還能夠消寒,。
不過說到進(jìn)補(bǔ),，有些人立刻想到的是人參、鹿茸這些名貴的藥材,。其實(shí)最普通的食物,，同時(shí)也是最好的“藥”。冬至后進(jìn)補(bǔ)吃點(diǎn)啥好,？
御寒一菜一肉一湯
一菜：蘿卜燉牛腩
在北方,，號(hào)稱冬季吃賽過小人參的白蘿卜是必不可少的進(jìn)補(bǔ)美食，而白蘿卜的絕佳搭檔是滋養(yǎng)脾胃的牛肉,，兩種食材一個(gè)性溫一個(gè)性寒，兩者一起正好寒熱中和,，“香”得益彰,！
要注意的是，白蘿卜要切厚片,，以便充分吸收牛肉的湯汁,，最后，一定不能忘了加入風(fēng)味鮮美的冬菜,。
（圖片來源見水?。?
一肉：雞肉
在我國部（略）素來有“一九一只雞”的說法，也有“進(jìn)九吃雞”的說法,。雞肉性微溫,，偏向于性平，身體比較健康,，既不體虛又沒有燥火的人,，冬季可以多吃雞肉。
雞湯的營養(yǎng)非常豐富,，富含蛋白質(zhì),、多種維生素和微量元素等物質(zhì)，可以提高生理機(jī)能,、延緩衰老,、強(qiáng)筋健骨，預(yù)防寒涼,。一定要湯肉一起吃,。
一湯：當(dāng)歸羊肉湯
中醫(yī)理論認(rèn)為,，冬季在五臟六腑中對(duì)應(yīng)腎臟，而腎臟又主封藏,，是收納陽氣的關(guān)鍵,，因此，在陽氣最弱的冬至前后,，補(bǔ)腎陽是養(yǎng)生的主旋律,。
對(duì)一般人來說，溫補(bǔ)腎陽主要通過藥膳方式：（略）
冬至到啦,，
給你身邊的人送上暖暖的祝福吧~