每年12月21~23日,，太陽位于黃經(jīng)270°時是冬至節(jié)氣,，冬至是二十四節(jié)氣中的第二十二個節(jié)氣,。這一天,，太陽直射南回歸線，北半球晝最短,，夜最長,。冬至以后，（略）向北,，陽光的照射與白晝的時間將一天天增加,，生命的活動也將開始緩緩由衰轉(zhuǎn)盛，由靜轉(zhuǎn)動,。
冬至三候
一候蚯蚓結(jié)
民間認為,，蚯蚓是一種陰曲陽伸的生物，冬至節(jié)氣時,，陽氣雖開始生長,，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體,，交相結(jié)而如繩也,。
二候麋角解
麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為麋的角向后生長,，所以為陰,，而冬至陽氣初生，麋感知到了陰氣的漸退,，麋角開始脫落,。
三候水泉動
由于冬至后陽氣初生，山中的泉水開始流動并呈一定的溫熱,。
冬至節(jié)氣花
蠟梅
蠟梅名字里雖然有一個“梅”字,，但是它和梅花一點兒關(guān)系也沒有，蠟梅是蠟梅科蠟梅屬,，梅花是薔薇科杏屬,。蠟梅在冬天盛開，香氣似梅花,，花是黃色的,，花柄很短，花朵幾乎挨著枝條,，古時最初稱“黃梅”,。“蠟梅”名字的由來,，據(jù)說和蘇東坡,、黃山谷有關(guān)。一次,，他們在賞黃梅時,，想到這種花“類女工捻蠟所成”，猶如用蜜蠟雕出,，之后“蠟梅”的說法就漸漸在洛陽,、開封一帶流傳開來?！耙唤?jīng)坡谷眼,，名字壓群葩”。蠟梅因詩人的名人效應,，得到越來越多人的賞識,。寒冬臘月，正是蠟梅傲雪綻放的時候,，所以也常被人寫作“臘梅”,。
山茶花
山茶是我國傳統(tǒng)的瑞花嘉木，品種繁多,，南宋詩人陸游的名句“雪里開花到春晚,，世間耐久孰如君”,，詠贊的就是它開花持久的特點。在少花的冬季,，趕上春節(jié)和元宵佳節(jié)，山茶花被視為祥瑞的象征最受人們追捧,。野生的山茶多為單瓣紅色小花,，經(jīng)過人類長期地選育栽培，重瓣,、半重瓣的品種越來越多,，花色也有紅、黃,、白,、粉四種顏色。云南的山茶因其植株高,、花朵大而聞名,，明代旅行家徐霞客在《滇中花木記》中為它稱奇道：“滇中花木皆奇，而山茶,、山鵑為最,，山茶花大逾碗，攢合成球,?！贝笕缤肟诘膵甥惣t花掛滿高枝，該是何等的繁麗之景,。
冬至習俗
民間有諺語“北方食餃,，南方食粑；冬至如年,，糯米做圓”,。冬至，又稱為“冬節(jié)”“亞歲”,，是我國古代一個非常重要的節(jié)日,，有“冬至大如年”之說，我們的祖先從這一天開始“數(shù)九”,，心中裝著對春的期盼,，日日數(shù)到暖，靜候春日來,。
冬至節(jié)
冬至過節(jié)源于漢代,，盛于唐宋，相沿至今,?！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后,，君子安身靜體，百官絕事,，不聽政,，擇吉辰而后省事?！边@天要百官放假休息,，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè),，親朋各以美食相贈,，相互拜訪，度過一個“安身靜體”的節(jié)日,。宋時對冬至更為重視,，“十一月冬至，京師最重此節(jié)”,，后來甚至還出現(xiàn)了“肥冬瘦年”的說法,，意思是冬至節(jié)太過熱鬧喜慶，把春節(jié)都比下去了,。
數(shù)九盼春
人們一代代傳誦的《九九歌》,，形象地記錄了冬至開始到來年春分的氣候、物候臉譜變化,。除了九九歌,，古人還畫“九九消寒圖”來記錄，九九消寒圖分為圖畫版和文字版,，圖畫版用墨勾勒出九枝梅花,，每枝上九片花瓣，共八十一瓣,，自冬至日起,，以紅筆日染一瓣，全部染紅,，九九盡,，春天臨。文字版則是寫一句九個字的話,，每個字的筆畫都為九,，例如“亭前垂柳珍重待春風”“春前庭柏風送香盈室”，每天寫一筆,。在寫寫畫畫中,，感受天氣漸漸變暖，直到余寒消盡暖回初,。
吃餃子
在我國北方,，餃子可謂是冬至的“標配”,，俗語說“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”,，冬至天寒,，容易凍耳朵，而餃子形狀與耳朵相似,，便有了“吃餃子可以防凍掉耳朵”的趣說,。
吃湯圓
在我國江南一（略），人們要在冬至這天吃上一碗熱氣騰騰的湯圓或年糕,，“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”,，這里湯圓又叫“冬至團”“冬節(jié)丸”“冬至圓”,，各地叫法不同，做法也不盡相同,。有些地方要在湯圓里包裹黑芝麻,、花生粉、糖等制成的餡料,，有些地方是直接將糯米揉成小丸子,。一個個圓溜溜的小圓子，擠在熱乎乎的湯里,，形象可愛,，場面溫馨，難怪會成為“團圓”“圓滿”的代名詞,。
冬至養(yǎng)生
冬至陽生防寒保暖
人們從天地法則中悟得“冬藏以蓄生長之勢”的道理,，故古人云，冬至前后,，君子當安身靜體,。冬至在中醫(yī)養(yǎng)生中歷來都被視為一個很重要的節(jié)氣，究其原因,，主要是因為“冬至陽生”,。古代養(yǎng)生修煉非常重視陽氣初生這一時期。認為陽氣初生時,，要像農(nóng)民育苗一樣,，小心保護，精心調(diào)養(yǎng),，使其逐漸壯大,。中醫(yī)認為，寒氣是可由大地經(jīng)足部進入人體的,，多泡腳對保暖十分有效,。泡腳一定要堅持每天進行,，這樣才能達到保健養(yǎng)生、防寒保暖的功效,。
多溫補少寒涼,，多樣化少辛辣
冬至以后“陰極陽生”，此時人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā),，易吸收外來的營養(yǎng)而發(fā)揮其滋補功效,，所以在這一天前后進補非常合適。盡量多吃些溫性食物,，少吃寒涼食物,，這樣可以幫助平衡人體陰陽，增強人的抵抗力,。還應遵循“三多三少”原則,，也就是多吃蛋白質(zhì)、維生素,、纖維素含量高的食物,，少吃糖類、脂肪,、鹽分含量高的食物,。飲食不妨多樣化一些，合理搭配谷,、果,、肉、蔬菜,，適當?shù)爻孕└哜}食品,。
宜食：羊肉、牛肉,、蘿卜,、大白菜、土豆,、山藥,、獼猴桃、龍眼,、蘋果等,。
忌食：螃蟹、海帶,、西瓜,、柿子、甘蔗等,。
冬至詩詞賞析
《小至》
唐·杜甫
天時人事日相催,，冬至陽生春又來,。
刺繡五紋添弱線，吹葭六琯動浮灰,。
岸容待臘將舒柳,，山意沖寒欲放梅。
云物不殊鄉(xiāng)國異,，教兒且覆掌中杯,。
這首詩正是描寫冬至前后的時令變化，不僅用刺繡添線寫出了白晝增長,，還用河邊柳樹即將泛綠,、山上梅花沖寒欲放，生動地寫出了冬天里孕育著春天的景象,。詩的最后二句寫詩人由眼前景物喚起了對故鄉(xiāng)的回憶,。雖然身處異鄉(xiāng)，但云物不殊,，所以，詩人教兒斟酒,，舉杯痛飲,。這舉動和詩中寫冬天里孕育著春天氣氛的基調(diào)是一致的，都反映出其難得的舒適心情,。
《冬至日獨游吉祥寺》
宋·蘇軾
井底微陽回未回,，
蕭蕭寒雨濕枯荄。
何人更似蘇夫子,，
不是花時肯獨來,。
蘇軾的一生幾經(jīng)波折，大起大落,。但難能可貴的是,，他從來沒有放棄過對生活的樂觀。關(guān)于冬至,，古今文人騷客著墨不少,，大多以悲涼哀詠為主體，凜冬將至,，未免悲意愴然,。但蘇軾沒有，一句“不是花時肯獨來”表達了他的樂觀的心境,。風蕭蕭雨霏霏,，枯草濕了，又不是賞花時節(jié),，可誰又有詩人這份獨游寺廟的雅致閑適呢,？雖然寒風已臨,，但在凄冷的冬季來回味無花時的怡然，恐怕也只能是蘇軾能達到了吧,。
冬至,，福至
來源：人民出版社讀書會