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玉屏侗族（略）2024年
餐飲環(huán)節(jié)“紅黑榜”整改情況
（第七期）
玉屏侗族（略）市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《玉屏侗族（略）2024年餐飲環(huán)節(jié)“紅黑榜”（第七期）》，對檢查發(fā)現(xiàn)問題較多的“黑榜”大中型餐飲店進行公開曝光后,，得到了社會各界的廣泛關(guān)注,。相關(guān)餐飲店高度重視、認真整改,。今天,，讓我們一起來看看“黑榜”餐飲店的整改情況吧。
一.
玉屏湘見恨晚餐館
整改情況：
1．整改情況描述：從業(yè)人員均已辦理有效健康證,；
整改前
整改后
2．整改情況描述：廚房排水溝已密封,、垃圾桶已加蓋，“三防”設(shè)施已完善,；
整改前
整改后
3．整改情況描述：盛裝調(diào)料的瓶子已定期清理,，保持干凈衛(wèi)生整潔；
整改前
整改后
4．整改情況描述：對廚房及庫房內(nèi)發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期的食品原料情況已立案查處,，現(xiàn)未發(fā)現(xiàn)廚房及庫房內(nèi)有超過保質(zhì)期的食品原料,。
整改前
整改后
已立案查處
二.
玉屏榮華大酒店
整改情況：
1．整改情況描述：廚師均已辦理健康證,；
整改前
整改后
未見廚師健康證
2．整改情況描述：已使用帶蓋垃圾桶，排水溝,、通風口已密封,，已完善“三防”設(shè)施；
整改前
整改后
3．整改情況描述：廚房天花板,、排水管已清理干凈,。
整改前
整改后
三.
玉屏富華大酒店
整改情況：
1．整改情況描述：冰箱內(nèi)已用白色透明塑料袋盛裝食品；
整改前
整改后
2．整改情況描述：冰柜已除冰,，食品已加膜存放,；
整改前
整改后
3．整改情況描述：餐廳內(nèi)垃圾桶已加蓋；
整改前
整改后
4．整改情況描述：操作臺,、排氣扇,、廚房地面已去除油垢；
整改前
整改后
5．整改情況描述：下水道已修復好并已加擋防鼠板,；
整改前
整改后
6．整改情況描述：置物柜已清理干凈擺放碗盤,，（略）及老鼠活動痕跡。
整改前
整改后
四.
（略）食堂
整改情況：
1．整改情況描述：洗碗池已清洗干凈,；
整改前
整改后
2．整改情況描述：垃圾桶已清理,；
整改前
整改后
3．整改情況描述：操作臺表面油垢已清理干凈，操作間地面未見積水,；
整改前
整改后
4．整改情況描述：晨檢記錄已按每日登記,；
整改前
整改后
5．整改情況描述：已規(guī)范填寫留樣記錄。
整改前
整改后
整改后,，上述被列入“黑榜”的4家餐飲店目前食品安全狀況已基本達標,，現(xiàn)予以從“黑榜”名單撤銷。
信息來源：玉屏侗族（略）市場監(jiān)督管理局
編:徐雪校:羅賢發(fā)楊可佳審:趙林覃嵩松
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