腌
秋去冬來
歲暮天寒
尋找“臘”
一抹年味兒
俗話說“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”,。臘味即年味,，大雪節(jié)氣悄然將至,，帶來了冬日的寒意，也帶來了臘味飄香的溫馨時(shí)刻,，家家戶戶忙著腌制咸魚臘肉,，掛在朝陽(yáng)的屋檐下晾曬，以迎接新年。
生活即教育,，為了讓孩子在幼兒園感受最美的煙火氣息,，體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力，（略）幼兒園大三班的孩子們展開了一場(chǎng)別開生面的“大雪腌肉”活動(dòng),，我們快跟著小朋友們一起去體驗(yàn)吧,！
壹
知“臘”味
大雪至，天已寒,。大雪是二十四節(jié)氣活動(dòng)中一個(gè)重要的節(jié)氣,，孩子們議論紛紛，展開了對(duì)腌臘肉的激烈討論,。教師向孩子們講述了一段關(guān)于“大雪腌肉”的故事,，孩子們了解到腌臘肉的由來，知道了古人用肉條拜師的傳統(tǒng),。
老師,，我看奶奶之前腌的臘肉，像巧克力的顏色,。
我媽媽給我燒過,，我吃的時(shí)候有點(diǎn)咸咸的、香香的,。
那為什么叫臘肉呢,？
臘肉是中國(guó)過年的傳統(tǒng)美食之一，通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制,，所以稱作"臘肉",。
同時(shí),，通過調(diào)查表的方式：（略）
貳
腌“臘”肉
腌制臘肉前,，老師給孩子們介紹了腌制臘肉所需的材料:豬肉、鹽,、香葉,、八角、桂皮……,，孩子們摸一摸,、聞一聞，大家都蠢蠢欲動(dòng),，期待著大展身手!
首先,，我們把準(zhǔn)備好的香料和食鹽炒出香味，小朋友們都說:“好香呀,！”,。炒好的腌料能把肉里的水分提出來，香味也要更濃郁。
再用炒好的腌料給五花肉進(jìn)行“按摩”,，把放涼的腌料均勻的撒到肉上,，再給肉肉“按摩”：揉揉揉、搓搓搓,、拍拍拍,、捏捏捏……
五花肉充分被料汁腌制，孩子們拿起肉肉十分興奮,，五花肉涼涼的,、軟軟的、滑滑的,，想到可以吃到自己做的臘肉,，孩子們開始期待臘肉腌制好的樣子。
色香味俱全的臘肉就腌制好啦!臘肉還需小朋友們耐心等待,，期待用這些神奇的材料腌制屬于自己的獨(dú)特年味兒,。
叁
曬”臘“肉
（略）上，掛在繩索上,、晾在架子上,，成了一道別樣的風(fēng)景線。陽(yáng)光下的臘肉閃耀著誘人的光澤,，香味撲鼻而來,。
自從晾曬后，孩子們惦記著自己的臘肉,，每天都去觀察臘肉的變化,，看著臘肉一天天變得更加美味，他們的心里別提有多高興了!
肆
包”臘“肉
哇!我們的臘肉制作成功啦!聞起來好香呀!曬后的臘肉有鹽的味道,、風(fēng)的味道,、陽(yáng)光的味道，也是時(shí)間的味道,、人情的味道,，臘肉腌制成功！
瞧,，孩子們正在把自己的臘肉包起來呢!
伍
品”臘“肉
孩子們把親手腌制的臘肉帶回家,，在家里開始了品臘肉的旅程，孩子們和家人圍坐在餐桌前,，品嘗著自己親手制作的臘肉,，臉上洋溢著幸福的笑容，味道真是好極了!
同時(shí),，我們也拜托幼兒園廚房阿姨將我們腌制好的臘肉做成一道美味的佳肴,，在班級(jí)與小朋友們一同品嘗!
冬季腌肉是季節(jié)的饋贈(zèng),，也是一種難得的時(shí)光滋味。在這寒冷的季節(jié)里,，一塊腌肉蘊(yùn)含著舌尖上的美味,，一場(chǎng)充滿趣味的腌制臘肉活動(dòng)，不僅讓孩子們了解到中國(guó)傳統(tǒng)美食的制作方法,，也鍛煉了孩子們的觀察和動(dòng)手能力,。放手讓孩子探索世界，在實(shí)踐中成長(zhǎng),，是我們送給孩子最好的禮物,！
編輯：徐淑君
一審：張?jiān)?
二審：方飛燕
三審：王丹丹