近期,，為有效預(yù)防和控制腸道傳染病傳播，保障院內(nèi)全體人員的飲食安全,，我院疾控科聯(lián)合保障處對(duì)我院食堂進(jìn)行了大腸桿菌檢測(cè)和肉類酸堿度測(cè)試,。
此次檢測(cè)涵蓋了食堂的餐具,、食材、操作臺(tái)面,、廚房環(huán)境等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié),。通過現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督，對(duì)食堂工作人員資質(zhì),、環(huán)境衛(wèi)生,、三防措施、食材原料管理,、食品留樣以及餐具消毒等進(jìn)行全面深入督查,，重點(diǎn)對(duì)食材儲(chǔ)存環(huán)境進(jìn)行確認(rèn)，確保溫度,、濕度符合標(biāo)準(zhǔn),，保持食材新鮮度和最佳狀態(tài)，并對(duì)食品加工流程中的清洗,、切配,、烹飪等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保食品加工符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)餐具廚具的清洗消毒流程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核,，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)流程。
下一步,，我院疾控科將協(xié)同保障處督促食堂做好整改,，確保各項(xiàng)問題得到徹底解決。同時(shí),，將建立長(zhǎng)效的衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)制,，不定期對(duì)食堂進(jìn)行抽檢，保障食堂衛(wèi)生狀況持續(xù)良好,，為醫(yī)院全體人員提供安全,、放心的就餐環(huán)境。
主辦：（略）
策劃：項(xiàng)國(guó)鋒
值班編輯：周爍
圖文來源：李婷郭雪映
刊期：第130期
第941醫(yī)院（（略））
長(zhǎng)按識(shí)別關(guān)注醫(yī)德醫(yī)風(fēng)監(jiān)督