“食”戰(zhàn)演練安全“童”（略）幼兒園食物中毒應(yīng)急演練為提高幼兒園應(yīng)對食物中毒事件的緊急處置能力,進(jìn)一步加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，防止發(fā)生食物中毒或食源性疾病的事件,，切實保障廣大師幼的健康,。2024年12月19日上午，我園開展了食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處置演練,。
一,、熟悉方案詳細(xì)部署演練前，我園制定了幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案,，成立了以唐園長為組長的食品安全應(yīng)急小組(領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)5個工作組:信息報告組,、醫(yī)療救護(hù)組、事故調(diào)查組,、安撫善后組,、后勤保障組)，并召開了食品安全應(yīng)急小組會議,。會上組長對食物中毒演練各環(huán)節(jié)進(jìn)行了嚴(yán)密部署,，要求全體教職工提前熟悉演練方案，進(jìn)一步明確演練要求和各自職責(zé),。
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二,、“食”戰(zhàn)演練1.發(fā)現(xiàn)疑似病例2024年12月19日中午11點30分左右，中一班在吃完午飯后,，有1名幼兒出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹痛等癥狀。
班主任隨即聯(lián)系醫(yī)療救護(hù)組曾老師來現(xiàn)場處置出現(xiàn)癥狀的小朋友,，同時報告行政值班人員王園長,。
2.初步診斷及預(yù)案啟動王園長立即來到中一班查看情況,，此時又有其他小朋友出現(xiàn)同樣癥狀,，行政值班人員王園長當(dāng)即并上報食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組組長唐園長。
隨后,，王園長安排中一班主班堯老師和醫(yī)療救護(hù)組曾老師將疑似中毒小朋友送至保健室等待急救,，并要求信息聯(lián)絡(luò)人員劉老師撥打120急救電話，（略）進(jìn)行救治,。堯老師致電患兒家長進(jìn)行溝通,，（略）地址：（略）
唐園長在掌握現(xiàn)場情況后，立即通知全園啟動食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案,，落實每一崗位責(zé)任人,，并向向上級教育主管部門、縣市場監(jiān)督局,、（略）報告,。報告內(nèi)容主要有：發(fā)生中毒的時間、單位：（略）
此時,，王園長立即安排后勤保障組鐘老師,、善后安撫組賴?yán)蠋熝杆賹⑵渌變菏枭⑹彝饪諘缣帲⑦M(jìn)行健康教育和心理安撫,。
3.應(yīng)急處置中一班保育老師做好個人防護(hù)工作,，開窗通風(fēng)，并立即按嘔吐物處理流程規(guī)范操作并做好相應(yīng)的記錄,，隨即封存班級飲用水和幼兒食用剩余的點心,，并對班級進(jìn)行全面的消殺。
事故調(diào)查組孫老師通知廚房停止一切作業(yè),，并帶領(lǐng)食堂工作人員封存留樣冰箱,、食品倉庫、食材等,。同時,，對食物加工、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一詢問并記錄,，封控現(xiàn)場等待上級部門人員前來取樣,。并對幼兒食物中毒情況進(jìn)行摸排，進(jìn)行信息核查,，園內(nèi)自查是否外來人員進(jìn)入食堂,。
通過此次演練有效提高了我園教職工在對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力和組織協(xié)調(diào)能力,對進(jìn)一步加強幼兒園飲食安全管理,、保障幼兒健康成長發(fā)揮了積極作用。今后,，我園將持續(xù)做好食品安全工作,，為師幼健康和生命安全保駕護(hù)航。
食物中毒
預(yù)防措施小貼士
1.保持衛(wèi)生：注意手部和食物的清潔,，避免進(jìn)食生冷海鮮和飲用生水,。
2.煮熟煮透：食物需要煮熟煮透后再食用，避免食用來源不明的食物以及毒蘑菇,、發(fā)芽的馬鈴薯和河豚等有毒食物,。
3.避免亞硝酸鹽中毒：盡量減少腌制食品的攝入量，特別是腌制20天以上的食品更應(yīng)謹(jǐn)慎食用,。
4.避免進(jìn)食隔夜食物：盡量避免食用隔夜放在冰箱的食物,，以減少食物中毒的風(fēng)險。
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編輯：劉嬌紅
一審（校）：曾小芬
二審（校）：王小青
三審（校）：唐慧