美味飄香
金牌廚藝
喜報
熱烈祝賀臨平三中龐順偉大廚
獲區(qū)“金牌校廚”比賽一等獎
11月30日,,
(略)2024年“一校一味”系列展示活動暨“金牌校廚”技能比武大賽順利舉行,,臨平三中龐順偉師傅制作的兩道菜品“紅燒牛排”、“荷塘小炒”,,榮獲中學組一等獎,!
右二為我校龐順偉師傅
大廚風采,美味分享
烹調(diào)美食的龐師傅
獲獎菜品
民以食為天,,食以安為先
臨平三中正以一系列用心的舉措全力打造師生舌尖上的安全與美味,。
一、護航品質(zhì),,共筑食安底線
一是嚴把源頭關(guān),。
(略)教育局要求,以招標形式采購學校食堂供應(yīng)商,,明確供應(yīng)商資質(zhì)和要求,,嚴格執(zhí)行索證索票制度,確保每一種食材都來自正規(guī)渠道,,從源頭保障食品安全,。二是嚴把驗菜關(guān)。每天由大廚與教職工雙把關(guān),,對送達食材即到即驗,,“一觀色澤、二嗅氣味,、三觸質(zhì)感”,,全面評估食材的新鮮度與品質(zhì),筑牢食品安全第二道防線,。三是嚴把制作關(guān),。食堂工作人員持健康證上崗,,嚴格遵守衛(wèi)生規(guī)范,餐飲用具一用一消毒,,保證后廚制作環(huán)境的干凈整潔,,烹調(diào)過程按照標準食譜和流程操作,確保菜品口味且符合營養(yǎng)搭配,,每餐按規(guī)留樣,,以便追溯與檢驗,全方位保障食品安全與質(zhì)量,。
二,、保障營養(yǎng),均衡膳食搭配
合理編排菜單,,推選學生喜愛又美味的菜品,,在滿足中學階段兒童生長發(fā)育所需的同時,每日推出新菜,,每周調(diào)整菜單,,按需按量報送當天采購,每一份采購訂單都是對師生健康的鄭重承諾,。
大廚與教職工細心驗收當天食材
三,、暖心陪餐,搭建溝通橋梁
臨平三中一直推行食堂陪餐制度,,學校領(lǐng)導,、老師與學生同桌共餐,及時主動了解學生情況,,傾聽學生的心聲,,收集反饋對菜品及食堂工作的意見與建議,以便持續(xù)改進食堂工作,,提升服務(wù)質(zhì)量,。
校長室成員巡視和陪餐
“安全無小事,責任重泰山,?!蔽磥恚R平三中將一如既往秉承高標準高要求,,守好食品安全關(guān),,不斷提升服務(wù)水平,為師生提供健康美味的餐飲服務(wù),,助力師生在校園中茁壯成長,,共筑校園食品安全堅固防線,讓家長放心,,讓社會滿意,。
END
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