我的廈崗故事本期《我的廈崗故事》將繼續(xù)為大家?guī)睇湻鹑堇贤究谑龉适轮械淖詈笠粋€(gè)章節(jié)。往期精彩內(nèi)容可點(diǎn)擊下面文字跳轉(zhuǎn)查看,。
我的廈崗故事⑨|麥佛容：土地的回憶
我的廈崗故事⑩|麥佛容：生活的回憶
我的廈崗故事?|麥佛容：民俗的回憶（本土民俗故事節(jié)選）
語言的回憶04——本土諺語,、俚語與俗語收錄（節(jié)選）麥佛容先生是土生土長(zhǎng)的廈崗人，是一名民間文史愛好者,，對(duì)廈崗地方的傳統(tǒng)習(xí)俗,、民間故事傳說和本土方言十分熟悉，長(zhǎng)期以來一直進(jìn)行收集記錄,，為保存和傳承地方優(yōu)秀傳統(tǒng)文化做了大量工作,。下列關(guān)于廈（略）（乃至長(zhǎng)（略））本土諺語、俚語與俗語的介紹,，一定程度上反映了各個(gè)時(shí)代人民群眾的生活景象。內(nèi)容源于麥佛容口述或文字記錄,，結(jié)合粵方言整理而成,，主要作為民俗文史存念，個(gè)中紕漏敬請(qǐng)讀者尤其是專家不吝指教,。
——編者注
雨厾春牛皮,，會(huì)有百日微：厾，粵語,，音同“督”,，意為刺、戳,，句中意為被雨淋,；“微”，指微小和斷續(xù)的小雨,。這句話的意思是：如果立春這天下雨,，往后的一百天會(huì)有斷續(xù)的小雨或大雨，并且天氣寒冷,。
雨厾土地袍,，會(huì)有百日：厾，音同“督”,，意為刺,、戳，句中意為被雨淋,；,，粵語，音同“熬”,，表示動(dòng),、搖動(dòng)，句中意為被冷到顫抖。這句話的意思是：如果土地旦（正月二十）這天下雨,，往后的一百天都有冷空氣,，把人們冷到“瑟瑟發(fā)抖”。
正月冷牛,，二月冷馬,，三月綿延冷后生：后生，粵語詞匯,，指年輕人,。這句話的意思是：一月冷壞牛，二月冷壞馬,，持續(xù)到三月的寒冷會(huì)冷壞年輕人,，表示三月份還會(huì)很冷，不能掉以輕心,。
清明前后唔耕谷,，芒種蒔田兩造空：“唔”，粵語詞,，意為不,；“耕谷”，即播種稻谷,；蒔,，粵語，音同“示”,，移植,、種植的意思。這句話的意思是：如果在清明前后不播種的話,，等到芒種才插秧蒔田,，那就會(huì)誤了農(nóng)時(shí)，導(dǎo)致一年的水稻種植落空,，顆粒無收,。在長(zhǎng)安，水稻的種植是一年兩次,。從播種到收獲,，一次為一造。一年有兩造,，即頭造和尾造,。頭造為春耕夏收，尾造是夏種秋收,。種植農(nóng)作物,，季節(jié)很關(guān)鍵,。耽誤了農(nóng)時(shí)，對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)影響非常大,。
上世紀(jì)90年代,，廈崗村民在農(nóng)田灌溉（圖源：《廈崗（略）畫冊(cè)》）
清明前后，種瓜種豆：立春后,，氣溫雖然沒有那么寒冷,，但也會(huì)出現(xiàn)低溫陰雨，即使沒有低溫陰雨,，也會(huì)出現(xiàn)乍暖還寒的氣候反?，F(xiàn)象，所以,，民間有“唔過清明唔得清”之說,。清明后，天空轉(zhuǎn)為清晰明朗,，氣溫開始正式和暖,。此時(shí)，雨量充足,，土地濕潤(rùn)，最適合植物栽種,。所以,，許多農(nóng)作物、果樹都要在清明期間種植,。
四月八,，南風(fēng)隨巷刮：一般來說，農(nóng)歷四月初八后會(huì)進(jìn)入夏季,，開始吹南風(fēng),，最強(qiáng)時(shí)會(huì)有四五級(jí)的大風(fēng)?！肮巍弊忠环矫媸呛汀鞍恕弊盅喉?，另一方面是形容南風(fēng)的風(fēng)力和吹及的范圍之大。
頭造望寧洲,，尾造望碧頭：這是一句預(yù)測(cè)下雨的農(nóng)諺,。頭造指上半年，尾造指下半年,；寧洲是虎門鎮(zhèn)的一條村,，位于廈崗的西南方向，碧頭是（略）的一條村,，位于廈崗的東南方向,。在上半年,，如果寧洲方向上空密布墨云或雨云，很短時(shí)間內(nèi)就會(huì)有雨下到廈崗,。下半年,，如果碧頭方向上空烏云密布或有雨云出現(xiàn)，雨也會(huì)很快下到廈崗,。這個(gè)預(yù)測(cè)是由古人代代相傳,，歷代以來，基本準(zhǔn)確,。
云“枕”三角髻,，唔係大就細(xì)：“枕”，音譯,，在廈崗一（略）小山峰,，所以以前的長(zhǎng)安人都叫它做“三角山”，可能為了押韻,，這里就叫“三角髻”,；“唔係”，粵語詞,，意為“不是”,；“細(xì)”，粵語詞,，意為“小”,。這句話的意思是：如果有云蓋住蓮花山，大多時(shí)候都會(huì)有雨要下,，不是大雨就是小雨,。
有女唔好嫁廈崗，井頭利水實(shí)狼犺：“利水”或“吸水”,，本土方言,，意為打水；“狼犺”,，音同“郎康”,，本土方言，形容狼狽不堪,。以前的廈崗村非常缺水,。雨水季節(jié)，井水還較為豐盈,，秋冬季節(jié),，井水奇缺，供不應(yīng)求,。村里雖然有12口水井,，但水源不大,，秋冬枯水季節(jié)，會(huì)因缺水而露出井底,，只有井底的小坑里才會(huì)有少量的水,。這時(shí)，只能用小鐵罐之類的器具放到入小水坑里汲水,，每次只能汲上來一碗水,。一家人一天的用水量，便可想而知了,。因?yàn)榧壹胰彼?，所以要在井邊排長(zhǎng)隊(duì)打水，一人每次排隊(duì)只能汲一桶水,，汲滿一桶水約要一個(gè)多鐘,。廈崗人的生活很“狼犺”，因此外村的女孩都不愿嫁去廈崗,。但改革開放后,，廈崗村生活發(fā)生大變化，這種缺水狀況,，也早已經(jīng)成了一個(gè)遠(yuǎn)去的歷史背影,。
1993年，廈崗群眾在五眼井打水的一幕（麥柏安/攝）
六月六,，蔗仔毒,；七月七，蔗仔舋舋食得,；八月八,，蔗渣隨地撒,；九月九,，蔗渣塞巷口；十月十,，嗰條大嗰條抌：舋,，亦作“抿”，粵語,，本土方言,，音同“蚊”，意為靠近邊緣,，引申為由于金錢,、材料或時(shí)間等不很充足，幾乎不夠,，本土常見方言如“舋水”（意為吃緊或勉強(qiáng)夠用）,，句中為“剛剛,、勉強(qiáng)能夠”的意思；“抌”,，粵語字,，音同“特”，原意為用拳頭或石塊等錘砸,，句中意為將某個(gè)物品放在下面,，然后用工具對(duì)該物品用力沖壓或者捶打。這段農(nóng)諺是說甘蔗的,，意思是：甘蔗一般在春天種下,，到了夏季一般都能長(zhǎng)到一米多高。如果在農(nóng)歷六月初六左右吃甘蔗,，入口時(shí)會(huì)有苦澀味,，所以說蔗仔“毒”；七月初七之后,，甘蔗比之前成熟了不少,，蔗體已有甜味，差不多可以食用了,；八月初八之后,，蔗體內(nèi)的糖分產(chǎn)生得七七八八了，甜度增強(qiáng),，完全可以吃了,，這時(shí)便隨地可見蔗渣；到九月初九左右,，是甘蔗的食用旺季,，（略）口都塞滿；十月初十后,，陽光旺盛但雨水很少,，甘蔗體內(nèi)的水分會(huì)受到很大蒸發(fā)，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)導(dǎo)致甘蔗空心,，影響產(chǎn)量,，所以此時(shí)要抓緊收割甘蔗，大（略）和運(yùn)去糖廠加工成蔗糖,。早期的加工是要把整條甘蔗放入石磨下,，用人工推動(dòng)石磨進(jìn)行壓榨，把甘蔗榨出水來再經(jīng)糖鍋蒸煮和多個(gè)工序便成蔗糖了,，現(xiàn)在已是用機(jī)器進(jìn)行自動(dòng)化工作了,。
農(nóng)業(yè)社會(huì)的廈崗蔗林（麥柏安/攝）
小暑大暑，有米唔愿煮：小暑大暑,，是夏季的最后兩個(gè)節(jié)氣,，天氣炎熱,，氣溫很高。意思是,，在大暑小暑的時(shí)段里,，就算有米都不愿意下廚煮飯。因?yàn)橐郧爸箫埵且獙?duì)著爐灶燒柴火,，人又不能離開,，會(huì)熱到滿頭大汗。
白露白茫茫,，秋分生狹行：這是一則專指晚造水稻生長(zhǎng)過程的農(nóng)諺,。晚造的水稻一般要在立秋前完成插秧，水稻秧苗在立秋前插下,，即使把秧苗插斜了,，也很容易長(zhǎng)端正。但在立秋后插下的,，長(zhǎng)端正就比較緩慢,，對(duì)水稻的生長(zhǎng)以及產(chǎn)量都會(huì)有影響?！鞍茁栋酌Ｃ,！钡囊馑际峭碓焖居刹逖淼桨茁哆@個(gè)時(shí)段，生長(zhǎng)發(fā)育仍很緩慢,，禾苗不能遮住稻田里的水,，田里一片白水茫茫。而“秋分生狹行”的意思是秋分后,，禾苗進(jìn)入快速生長(zhǎng)期,，長(zhǎng)得密密麻麻，之前留出的行距變得狹窄,，這時(shí)就快要抽穗揚(yáng)花了,。
有雨唔怕寒露風(fēng)：晚造水稻在秋分后開始“抽穗揚(yáng)花”，即是開花和長(zhǎng)出稻穗,，俗稱“出谷”,。寒露節(jié)氣前后,，稻谷基本都長(zhǎng)出來了,。初時(shí)，谷殼是張開口吐出稻花的,，稻谷吸收了足夠的花粉后會(huì)自動(dòng)合上口,，稻花脫落，開始灌漿（本地人稱作“入米”）,，灌漿一直要灌到霜降后,。漿灌滿后稻谷便開始進(jìn)入成熟期了,。在寒露這天，如果是吹強(qiáng)烈點(diǎn)的北風(fēng)（俗稱“寒露風(fēng)”）,，又加上陽光的照射,，氣候干燥，濕度很低,，正在揚(yáng)花的谷口就會(huì)變硬,，不能閉合，從而影響受漿,，導(dǎo)致成為空殼谷（本地人稱作“谷盼”,，音譯，指空的或不飽滿的谷粒）,。若在那段時(shí)間里,，遇到落雨，就不怕寒露風(fēng)了,。因?yàn)橛晁畷?huì)讓谷口濕潤(rùn)軟化,，自然閉合，稻谷產(chǎn)量就不會(huì)受到多大影響,。
九月九,，收雷口：雷口，即雷聲,。這個(gè)諺語指氣象,。每年農(nóng)歷九月初九后，電閃雷鳴的現(xiàn)象就基本不會(huì)再出現(xiàn)了,。如果在九月后還出現(xiàn)電閃雷鳴的情況,，就會(huì)對(duì)農(nóng)作物和人畜健康造成不良的影響。一旦九月后重現(xiàn)雷電天氣,，就要注意安全和身體健康了,。
十月響雷公，喃嘸擔(dān)爛“櫳”：響雷公,，即是雷響,；“喃嘸”，又作南無,、喃巫,，與佛教術(shù)語“南無阿彌陀佛”的“南無”同音，粵語又稱為“喃嘸佬”,，指喪葬禮儀中為先人超渡或其他穿著道袍主持民間拜神活動(dòng)的民間道士,；“櫳”，本義指養(yǎng)禽獸的籠檻，句中是指喃嘸用的工具箱,，用“櫳”代替“箱”是為了押韻,。意思是：如果遇上十月后有雷響，就會(huì)發(fā)生很惡劣的自然災(zāi)害,，可能會(huì)出現(xiàn)流行性疾病或瘟疫,，危及人類生命。擔(dān)爛“櫳”指去世的人多,，喃嘸的工具箱很快會(huì)用到爛,。這句話是指過去，解放后我們生活逐漸變好,，基礎(chǔ)設(shè)施和醫(yī)療衛(wèi)生條件日益完善,，就算有自然災(zāi)害、疫病等,，也不容易出現(xiàn)傷亡,。
一年落雹，三年落拓：“落”,，粵語,，指下（雨、雪等）,；“落拓”,，指低落、低迷,。意思是：如果這一年氣候反常,，下起了冰雹，往后三年內(nèi)的農(nóng)作物收成都會(huì)受到影響,，年景會(huì)變得很差,。
大寒牛庵湴，冷死早禾秧：湴,，粵語,，音近“辦”，指淤泥,，本土常見方言如“泥湴”（指泥濘,，泥土）；“牛庵湴”,，即因?yàn)樘鞖鉄?，水牛躺在有水的淤泥里洗澡；早禾秧,，指過年后第一批水稻種子播種后長(zhǎng)出的秧苗,。意思是：如果大寒季節(jié)里氣候暖和,，過年后肯定會(huì)極其寒冷,，播種的秧苗,，都會(huì)被低溫陰雨天氣冷死。
小雪大雪,，冷出鼻血,；小寒大寒，冷出鼻齈：齈,，粵語字,，指一種鼻病，鼻涕多,，鼻齈在粵語莞寶片里是指鼻涕,。這兩句話所要表達(dá)的意思，大體是相同的,。在小雪大雪節(jié)令,，會(huì)被冷出鼻血，在大寒小寒節(jié)令,，會(huì)被冷出鼻涕,。
小寒大寒，趕狗唔出門：意思是大寒,、小寒時(shí)天氣寒冷,，就連狗也要進(jìn)屋避寒，主人趕也趕不走,。這句話原本是與上一句“小雪大雪,，冷出鼻血；小寒大寒,，冷出鼻齈”合在一起的,，后來另起一句。
頭造落白撞,，尾造落秋霖：“白撞”,，即白撞雨，粵語詞匯,，指太陽雨,。太陽雨時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，一般只有十分鐘左右,。停雨后,，馬上就天晴，陽光普照,。白撞雨對(duì)頭造農(nóng)作物很有利,。秋霖是指夜雨，它對(duì)尾造水稻的生長(zhǎng)很有好處。但如果這兩種雨調(diào)過來（即頭造下秋霖,，尾造下白撞）,，不但對(duì)作物無利，反而會(huì)對(duì)作物（尤其是水稻）的生長(zhǎng)有影響,。因?yàn)轭^造這段時(shí)間氣溫本身就偏低,，若遭逢夜雨，水稻生長(zhǎng)環(huán)境的溫度就更低,，生長(zhǎng)就會(huì)變得緩慢,。尾造是夏秋季節(jié)，氣溫炎熱,，如果遭逢白撞雨,，一熱一涼，熱脹冷縮,，對(duì)水稻的生長(zhǎng)也會(huì)有很大的影響,。
唔食五月粽，寒衣不敢送,，食完五月粽,，仲有百日凍。凍完百日又返風(fēng),，八月秋風(fēng)陣陣涼,，窮人思補(bǔ)爛衣裳：這段俚語說的是一個(gè)故事。古時(shí)候,，有個(gè)窮人向親友借了一件寒衣過冬,，過完年后，天氣暖和了,，親友向他討還寒衣,，窮人卻說：還未過五月，天氣還會(huì)凍,，暫時(shí)不可以把寒衣送還,。親友覺得有些道理，那就等到五月端午節(jié)后還吧,。過了端午節(jié),，親友再次叫窮人歸還所借寒衣，但窮人說：食完五月粽,，還有百日凍,。既然這樣，那就再等百日后還吧,。過了百日后,，親友又去催還寒衣,，窮人又說：八月后天氣轉(zhuǎn)涼，冬天將至,，要把破爛的衣裳補(bǔ)好,，準(zhǔn)備過冬之用。言下之意,，就是寒衣還要繼續(xù)借用,，不能歸還,。
春天水,、趕白鶴：這句話是形容潮水漲得很快的意思。廈崗的南邊有一個(gè)臨近珠江口的海灘,，長(zhǎng)度約三公里,。在以前，很多廈崗人都有下海捕魚的傳統(tǒng),。廈崗村的田地不算少,，但不是家家擁有，所以家中沒有田的人就靠著幫別人打短工和下海捕魚（廈崗人將下海捕魚俗稱“下灘”,，因?yàn)槎嘣诖蠛┩刻幉遏~）,，把捕到的魚拿去賣點(diǎn)錢幫補(bǔ)家用。退潮時(shí),，灘面露出泥土,，會(huì)有魚、蝦,、蟹類留在灘上,，引來很多海鷗、白鶴在灘面上捕食魚蝦,。因漲潮速度快,，白鶴就會(huì)飛到岸邊躲避，便用“趕白鶴”來形容,。
一場(chǎng)西北艿,，厾死羊仔共羊乸：厾，粵語字,，音同“督”,，意為刺、戳,；“西北艿”也叫“春頭西北”“墨面石胡”,，意為大風(fēng)大雨；共,，粵語,，意為和,、同；乸,，雌性動(dòng)物,，句中指母羊?！拔鞅避怠边@種大暴雨形成得極快,，一旦在廈崗的西北方向出現(xiàn)烏云，霎時(shí)間就會(huì)烏云密布,，雷電交加,，大雨傾盆。這種大暴雨主要發(fā)生在春季,，夏天也會(huì)出現(xiàn),，所以叫“春頭西北”。句子主要形容雨急和雨太大,，在野外的羊群若躲避不及,，很容易受到傷害，因?yàn)檠蝾惻掠辍?
春天蟹當(dāng)肥鵝：這句俚語是對(duì)蟹類的贊美,。春天的蟹在一年中比較肥美,，可與肥鵝媲美。舊時(shí),，廈崗和新民是長(zhǎng)安鎮(zhèn)內(nèi)出產(chǎn)最多魚,、蝦、蟹的村,，并且是最多人下海捕撈海鮮（也有人叫“下灘”“落灘”）,，人均食蟹最多，所以總結(jié)出這句俚語,。
1997年,，廈崗村民在捕撈河鮮（陳康水/攝）
禾頭蟹，狗唔：“”,，粵語,，音近“賴”，意為舔,。據(jù)傳廈崗人在70年代開挖東引河廈崗段時(shí)挖出過生蠔的殼,，且此河以下的泥土帶有咸味，大概能證實(shí)這里曾是海,。在種植水稻的年代,，廈崗人在這里附近種植水草和水稻，到秋收水稻階段,，往往會(huì)捉到蟹,，但這個(gè)季節(jié)的蟹很瘦,，味道也不夠鮮美。所以就用這句諺語來形容,，意思是這個(gè)季節(jié)產(chǎn)出的蟹,，狗不但不吃，連舔都不想舔一下,?！昂填^蟹”為什么不好吃？因?yàn)樗巧L(zhǎng)在稻田里,，在水稻收割前一段日子里,，田里和河溝里的水要放干，蟹找不到食物和水,，會(huì)把體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)一點(diǎn)消耗,，所以就不好吃了,。
天起氹,，曬死奀：“氹”，粵語,，意為小水池,；“奀”是對(duì)小魚類的統(tǒng)稱。這句話的意思是,，如果當(dāng)天晚上天氣晴朗,，并且天空中的白云呈現(xiàn)小氹狀，那么明天的太陽肯定很光猛,，“奀”這種小魚會(huì)被曬死,。
回南大過西北：句子本為形容從西北方向過來的臺(tái)風(fēng)打過之后，會(huì)有正南方向的臺(tái)風(fēng)再打回來,，而且風(fēng)力比西北風(fēng)要更猛,。舊時(shí)我們住茅寮的時(shí)候，倘若遇上西北方向來的臺(tái)風(fēng),，茅寮就會(huì)被打斜,，過后遇上回南的臺(tái)風(fēng)，如果運(yùn)氣好,，遇上風(fēng)力不大的風(fēng),，它就會(huì)將之前被吹斜過的茅寮打回正，如果風(fēng)力太大,，就會(huì)直接將茅寮打倒,。后來被引申為人們?cè)谒投Y給親朋好友時(shí)，收到對(duì)方的回禮比自己送出去的“手筆”還要大,。
好心無好報(bào),，好柴燒爛灶：這句話的意思是好心為別人做事卻得不到好的報(bào)答,，就像用上等的柴在灶頭里面燒都能把灶頭燒爛。
東邊閃熱頭紅,，西邊閃雨重重,，北邊閃閃三夜，南邊閃雨就射：閃,，指閃電,；熱頭紅，粵語詞,，指太陽高掛,，天氣炎熱。這句話的意思是：如果東邊有閃電,，預(yù)兆第二天會(huì)出大太陽,；如果西邊有閃電，就會(huì)雷雨交加,，大雨重重,；如果北邊有閃電，那近三晚都會(huì)有閃電,，但就不會(huì)下雨,；如果南邊有閃電，就即將會(huì)下雨,。這句話在我小時(shí)候常聽到,，但現(xiàn)在已經(jīng)不怎么靈驗(yàn)了。
（全文完）
口述人|麥佛容
歷史學(xué)指導(dǎo)|韋瑞斌
采訪|關(guān)勇明何浩麥鈺珊
撰稿|何浩麥鈺珊
編輯|麥曉怡
審核|關(guān)勇明