（略）沈陽動(dòng)車段2025年食堂業(yè)務(wù)外包（二次）招標(biāo)公告
（（略）：ZTSYJCGS（略））

1．（略）沈陽動(dòng)車段2025年食堂業(yè)務(wù)外包（二次）（略）沈陽動(dòng)車段，招標(biāo)項(xiàng)目資金來自運(yùn)營維修,。該項(xiàng)目已具備招標(biāo)條件,，現(xiàn)對本項(xiàng)目采購進(jìn)行公開招標(biāo)。評審方法為綜合評估法,。本次招標(biāo)同一投標(biāo)商不得兼中兩個(gè)以上的包件,，按照A01-A05的順序進(jìn)行評標(biāo)，若某一投標(biāo)商已中標(biāo)兩個(gè)包件,，自動(dòng)取消該投標(biāo)商后續(xù)招標(biāo)評分事宜,。潛在投標(biāo)供貨商綜合評分低于60分時(shí)不得推薦為中標(biāo)候選人。
2．項(xiàng)目概況與招標(biāo)范圍招標(biāo)業(yè)務(wù)外包的名稱：（略）
1.執(zhí)行的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,。
2.鐵路專用設(shè)備執(zhí)行的相關(guān)文件,、規(guī)定：無。
3.相關(guān)檢驗(yàn)檢測報(bào)告：無,。
4.維保條款：相關(guān)設(shè)備由于外包人員人為故意損壞，或由于外包人員在制作食品過程中違規(guī)操作,，或發(fā)現(xiàn)外包人員有偷盜行為,，（略）進(jìn)行處罰或解除合同。由于外包企業(yè)或人員在制作食品過程中違規(guī)操作出現(xiàn)用餐人員身體不適,，按國家法律法規(guī)進(jìn)行處置,。
5.售后服務(wù)及要求：發(fā)生涉及食品安全、勞動(dòng)安全,、消防安全,、設(shè)備安全等重大事項(xiàng)的情況下，按照應(yīng)急保障預(yù)案立即進(jìn)行響應(yīng),。
6.其他需具體明確的技術(shù)要求：履約期內(nèi),，中標(biāo)人或中標(biāo)服務(wù)商必須按照招標(biāo)方要求，每月按時(shí)提供作業(yè)人員的工資支付簽認(rèn)確認(rèn)單及銀行轉(zhuǎn)賬憑證,，保證勞動(dòng)人員的合法權(quán)益,。其它技術(shù)要求詳見《技術(shù)規(guī)格書》,，需進(jìn)行現(xiàn)場了解的可以在標(biāo)書售賣截止后2日內(nèi)進(jìn)行現(xiàn)場踏勘,設(shè)備狀態(tài)以服務(wù)期內(nèi)設(shè)備實(shí)際使用狀態(tài)為準(zhǔn)（聯(lián)系人：（略）
（略）沈陽動(dòng)車段
2025年度食堂業(yè)務(wù)外包項(xiàng)目技術(shù)要求
一、項(xiàng)目概況
為有效提高餐飲服務(wù)品質(zhì),，打造專業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，沈陽動(dòng)車段（以下簡稱甲方，下同）（略）（以下簡稱乙方,，下同）進(jìn)行餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)外包工作,，采取委托乙方人員保障餐飲相關(guān)的食品烹飪、衛(wèi)生保潔,、后廚設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)等工作,，甲方負(fù)責(zé)提供作業(yè)場地、后廚設(shè)備設(shè)施和餐飲食材,，對甲方五處職工食堂餐飲業(yè)務(wù)進(jìn)行外包,。
二、服務(wù)需求
（一）甲方外包人員需求明細(xì)
擬實(shí)施外包人數(shù)總計(jì)72人（乙方實(shí)際用工人數(shù)不得少于72人）,。
（略）
區(qū)域
日均就餐人數(shù)
總用工人數(shù)
崗位分配
早餐
午餐
晚餐
夜餐
廚師人數(shù)
面點(diǎn)師人數(shù)
切配工人數(shù)
勤雜工人數(shù)
A01
沈南基地
550
1000
140
80
32
8
6
9
9
A02
沈北所
140
240
50
50
12
3
2
3
4
A03
長春所
145
185
50
55
16
3
2
4
4
A04
大連所
150
160
50
70
12
3
2
3
4
A05
赤峰所
30
50
30
50
3
2
0
1
0

總計(jì)
1015
1635
320
305
72
19
12
20
21

人員崗位與技術(shù)要求1.崗位要求
要求工作人員男性在25至55歲,，女性年齡在25至50歲；身體健康,、無傳染病及傳染病史,，持有上崗前一周內(nèi)體檢報(bào)告及有效期內(nèi)健康證。上崗前需開具無犯罪記錄證明,，（略）審查通過并登記,。2.技術(shù)要求
（1）項(xiàng)目經(jīng)理：（略）
（2）廚師：每個(gè)包件中要求至少有一名廚師具備領(lǐng)導(dǎo)和管理后廚的能力，持有中式烹調(diào)師二級以上資質(zhì),。
其他廚師要求持有三級（高級）以上中式烹調(diào)師資質(zhì),，具備3年以上炊事專業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，能夠熟練操作炊事器具,。
（3）面點(diǎn)師：每個(gè)包件中要求至少有一名面點(diǎn)師持有三級及以上中式面點(diǎn)師資格證,，具備3年以上炊事專業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，能夠熟練操作炊事器具,。
（4）切配工：主要從事蔬菜,、水產(chǎn)、肉禽等副食產(chǎn)品的拆箱摘洗,、整理切配,、儲(chǔ)存保管等工作,，能按照副食品加工要求和菜品加工屬性精細(xì)加工切配成型,。
（5）勤雜工：協(xié)助廚師做好主,、副食加工,，完成每餐的開餐前準(zhǔn)備與開餐后的廚具回收與清洗,、消毒工作,，負(fù)責(zé)餐廳（略）域衛(wèi)生清理,。
3.工作時(shí)間,。
甲方食堂就餐時(shí)間：早：6時(shí)30分至7時(shí)50分；午：11時(shí)30至12時(shí)30分,；晚：17時(shí)30分至18時(shí)30分,；夜：21時(shí)30至22時(shí)30分。乙方可按照各工種需求人員安排人員出勤,，保證甲方規(guī)定時(shí)間用餐,。
（三）綜合管理職責(zé)
1.遵守甲方的規(guī)章制度和保密規(guī)定，維護(hù)甲方的合法權(quán)益和形象,，不得借甲方的名義做虛假和不實(shí)宣傳,。
2.根據(jù)合同規(guī)定或甲方指示全面完成委托管理事項(xiàng)，不得將未經(jīng)甲方同意的委托管理事項(xiàng)轉(zhuǎn)包給第三方,。
3.保持同甲方管理職能部門的密切聯(lián)系,，遇有重大事項(xiàng)要及時(shí)報(bào)告和反饋信息，充分尊重甲方的意見,，接受甲方的建議,、監(jiān)督和指導(dǎo)。
4.設(shè)立項(xiàng)目經(jīng)理：（略）
5.嚴(yán)格審核錄用本項(xiàng)目的人員,，保證特殊崗位從業(yè)人員具有法律,、法規(guī)和行業(yè)規(guī)章所要求的資質(zhì)、等級,、健康狀況等證書,；如調(diào)整管理及服務(wù)人員（技術(shù)骨干），應(yīng)事先與甲方協(xié)商,，甲方同意后方可實(shí)施,。
6.及時(shí)調(diào)整甲方認(rèn)為不適合繼續(xù)在甲方場所工作的服務(wù)人員。
7.建立本項(xiàng)目的人員考勤制度及崗前和在崗培訓(xùn)制度,，對本項(xiàng)目的人員工作質(zhì)量,、效率進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理和監(jiān)督。
（四）食堂服務(wù)
1.食堂服務(wù)要求
（1）乙方人員必須按“三白四勤”（“三白”既白衣,、白帽、白口罩,、“四勤”既勤理發(fā),、勤洗澡、勤換衣服,、勤剪指甲）的工作標(biāo)準(zhǔn),，廚房內(nèi)潔凈無灰塵、無污跡確保食品衛(wèi)生,。
（2）乙方工作人員每（略）級指定衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行體檢,，待健康證發(fā)放后方可上崗,。
（3）嚴(yán)格食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，做到原料不新鮮不收,、不用,、不切、不配,、不燒,。
（4）冰箱每周一次大清理，生熟分開,，不允許有色塑料袋進(jìn)入冰箱,，做到先進(jìn)先出，擺放合理,。
（5）保持廚房地面清潔,、無油污，墻上無食物殘?jiān)臀圹E,。
（6）乙方人員在操作過程中禁止直接用操作工具和手品味,，品味后的菜不可放回超勺或燉鍋內(nèi)。
（7）廚房用具,、抹布,、刀、菜板,、容器（略）分不同用途,，生熟必須嚴(yán)格分開。
（8）配菜用盆不準(zhǔn)疊放在盛放熟菜的碗盤內(nèi),。
（9）操作結(jié)束后要拖凈地面,，禁止在洗菜池、洗手盆內(nèi)清洗拖布,。
（10）餐廳,、廚房內(nèi)應(yīng)設(shè)置帶蓋的污物處理桶，并及時(shí)清理,。
（11）餐廳必須做到每周一大掃,，每天小掃，始終保持清潔衛(wèi)生,，并有防蠅防鼠設(shè)施,。
（12）清理標(biāo)準(zhǔn)：天花板、燈具,、空調(diào)口無塵,、無污跡、（略）,。門窗玻璃清潔,、明亮,、無污跡、墻壁,、窗臺(tái)無浮塵,。地面干凈無積水、無油污,、無紙屑,、無煙蒂。餐桌,、餐椅清潔無油跡,、干凈無灰塵。廚具每天用后洗滌,、消毒,，保持潔凈無油跡。洗刷槽內(nèi)無雜物,、油漬,。廚具、設(shè)備擺放整齊,，經(jīng)常擦洗內(nèi)外干凈無異味,。冰箱內(nèi)清潔無血水，食品無變質(zhì),，無異味,。菜架清潔，物品擺放整齊無爛葉,。面板隨時(shí)清潔,，保持干凈無灰塵。滅蠅器完好,、干凈,，無蠅蚊、蟑螂,、老鼠,。清潔工具定點(diǎn)存放不雜亂。
2.衛(wèi)生管理控制要求
（1）食品衛(wèi)生要求
A,、蔬菜加工時(shí)必須,，一泡、二洗,、三清、四燙,，洗后菜中不得有泥沙,，蟲子和雜物黃葉等,。用淡鹽水浸泡30分鐘以上，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐爛的菜品立即丟棄處理,。
B,、菜要炒熟、炒透,，油炸食品不能炸糊,，肉類魚類要保持鮮活。
C,、餐后要及時(shí)清理售菜臺(tái)的衛(wèi)生,，切忌臺(tái)面臟、亂,、差,。
（2）個(gè)人衛(wèi)生要求
A、乙方人員必須取得健康證并經(jīng)過安全衛(wèi)生培訓(xùn)合格后方能上崗,。乙方人員每年進(jìn)行一次健康檢查并獲?。?span id="oseimcgwi" class="open_quick_reg">（略）
B、乙方如發(fā)現(xiàn)傳染病者應(yīng)及時(shí)報(bào)告并暫停工作,，不得帶病上崗,。
C、乙方工作人員要做好個(gè)人衛(wèi)生,，勤洗手,，勤剪指甲，勤洗澡,，勤洗換工作服,。不得留長指甲、染指甲,，工作時(shí)不戴戒指,、手鐲、耳環(huán)等,。
（3）廚房衛(wèi)生要求
A,、刀石、占板,、鍋鏟,、盆、桶,、勺等廚房用具在使用前要清洗干凈,，按規(guī)定擺放整齊，刀、石,、占板要生熟分開使用,。
B、切完菜,，應(yīng)及時(shí)清理垃圾集中處理,，并清洗工作臺(tái)，地面,，并及時(shí)清洗切肉機(jī),，切菜機(jī)。
C,、垃圾箱,，污物桶要及時(shí)清洗干凈，保持無異味,。
D,、餐后及時(shí)清理餐臺(tái)衛(wèi)生，清洗各類器皿,，并定點(diǎn)擺放整齊及時(shí)沖洗地面,，水渠，確保下水道暢通,，無油污,、菜渣。
（4）餐廳衛(wèi)生要求
A,、地面經(jīng)常清洗,，保持臺(tái)凈、地凈,，無垃圾雜物,、無積水、干凈清爽,。
B,、桌面、臺(tái)凳餐后及時(shí)清理,，確保干凈無殘?jiān)?，無灰塵。
C,、墻壁,、門窗、風(fēng)扇,、（略）,。
D,、每周一次大掃除，用清潔劑洗臺(tái)面,、地面,、門窗，盡量做到無蠅,、蚊、蟑螂等,。
（5）烹調(diào)衛(wèi)生要求
A,、乙方廚師應(yīng)每餐對所需鍋、盆,、鏟等工具用清潔劑徹底清洗,，以保證菜肴不變污染，每鍋菜后應(yīng)用清水洗鍋,。
B,、油、鹽,、調(diào)料用后剩品應(yīng)及時(shí)清理并加蓋,，以防被污染。
C,、乙方廚師炒菜前必須對各類菜品調(diào)料進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不良應(yīng)拒絕使用并報(bào)告主管,。
D、烹飪菜肴,，必須煮熟煮透,。
E、下班前乙方各廚師應(yīng)將自已用具清洗干凈后放置于定點(diǎn)位置,，并徹底檢查自已的工作是否全面完成,。
3.餐廳環(huán)境管理要求
（1）餐廳每周由乙方項(xiàng)目經(jīng)理：（略）
（2）乙方負(fù)責(zé)人在開餐前后，對（略）域內(nèi)的衛(wèi)生進(jìn)行抽查管理,。
（3）衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)：
A,、門、窗：門窗上的玻璃上無污跡,、指紋,，清澈透明，窗簾上無浮灰,，窗槽內(nèi)無灰沙,，門槽內(nèi)無疆灰，門上無污跡,。
B,、墻壁：踢腳線不得有污跡,，護(hù)墻壁定期擦拭，電線,、開關(guān)要擦干凈（不能用濕抹布擦,，容易弄臟墻面）。
C,、天花板：定期清潔通風(fēng)口槽,，燈具保養(yǎng)、維修要及時(shí),。
D,、地面：營業(yè)后須及時(shí)清理地面，地毯須吸塵,，地板須擦光亮,，無污績，要注意不留死角,。
E,、桌椅：桌椅要干凈，無灰跡,，無油漬,。
F、餐具：玻璃器皿出洗碗間后,，乙方服務(wù)人員應(yīng)檢查器皿是否破損,，是否有污跡，做到無水跡,、無指紋,、光亮透明；瓷器用具做到光亮不變形,。
4.食堂設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)要求
乙方必須保證設(shè)施設(shè)備每日正常運(yùn)轉(zhuǎn),。針對廚房的各類設(shè)施設(shè)備安排專人負(fù)責(zé)基礎(chǔ)檢查及衛(wèi)生清理工作，填寫《設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)記錄表》,。每月,、每季、每年安排專業(yè)人員對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)工作,；日常要做到小件維修工作不過夜,、大件維修工作不過天。要具備食堂各設(shè)施設(shè)備的維修,、養(yǎng)護(hù)方法,。（注：乙方自行委派維修人員以保證正常的維修工作）
5.餐飲食材管理要求
（1）領(lǐng)用當(dāng)日制作的餐飲食材后要驗(yàn)收、登記,，驗(yàn)收時(shí)要檢查食品的質(zhì)量,、生產(chǎn)日期及保質(zhì)限,、衛(wèi)生狀況、數(shù)量及相關(guān)票據(jù),。
（2）儲(chǔ)藏的食品應(yīng)隔墻離地,，按出庫的先后順序、生產(chǎn)日期,、分類分架,、生熟分開、擺列整齊,、掛牌存放,。易腐食品如熟肉制品、奶制品和標(biāo)注低溫保存的食品要按規(guī)定冷藏或冷凍,；有條件的應(yīng)做到主、副食品,、原料,、半成品分庫存放。食品周轉(zhuǎn)暫存庫內(nèi)不得存放超過保質(zhì)期限的食品,，日常保持庫房內(nèi)通風(fēng)良好,。
（3）食品周轉(zhuǎn)暫存庫內(nèi)不得存放私有物品、有毒有害物品和雜物,。食品儲(chǔ)存過程中應(yīng)采取分類碼放及保質(zhì)措施,。
（4）做好質(zhì)量檢查與預(yù)報(bào)工作，不合格需退換的原材料,、商品以及貯存過程中發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品,、過期、包裝破損的食品須及時(shí)清理,。
6.供餐質(zhì)量管理要求
（1）供餐方式：（略）
A,、早餐：粥品不少于兩種，小菜不少于兩種,，面食不少于兩種,、雞蛋、豆?jié){或牛奶各一種,。
B,、午餐及夜餐：菜品不少于兩葷一素一燉菜，小菜不少于兩種,，面食不少于兩種,，米飯一種、湯飲一種,。
C,、晚餐：一葷一素一湯菜,，面食不少于兩種、米飯一種,。
（2）主食成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
要求成品量足,，個(gè)頭均勻，外形好看,，具體標(biāo)準(zhǔn)是通過成品的色,、香、味,、形和營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn),，主要有以下幾條。
A,、面條：軟硬適中,，堿適宜，不夾生,。
B,、饅頭：堿適宜，潔白,、光澤彈性好,。
C、米飯：軟硬適中,，不夾生,，無雜質(zhì)，稀飯有粘性,。
D,、包子、餃子皮餡合適,、味正,，個(gè)頭均勻，外形好看,，破損率低,。
E、油餅,、油條大小長短,、薄厚均勻，熟不焦,，不夾生,。
F、烤餅：堿適宜,，配料好,，味正,，不夾生，不焦,，不卷曲,。
G、玉米,、地瓜等食品：大小均勻,，不夾生，軟硬適度,。
H,、主食類其他品種：營養(yǎng)均勻，個(gè)頭,、薄厚均勻,，蒸熟煮透。
（3）菜案成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
A,、菜案成品的質(zhì)量,，一般要求選料干凈，加工細(xì)致,，均勻，配菜合理,，成本準(zhǔn)確,，符合營養(yǎng)要求，火候適當(dāng),，咸淡適口,，菜肴的色、香,、味,、形皆佳。
B,、核算準(zhǔn)確,，標(biāo)準(zhǔn)投料，總量適宜,，減少浪費(fèi),。
C、菜品做到粗菜細(xì)做,，細(xì)菜精做,，不斷增加花樣品種。
D,、嚴(yán)禁進(jìn)霉?fàn)€變質(zhì)的食品,，杜絕食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。
E、定期開展效益考核,，對食堂制作的菜品花樣進(jìn)行評價(jià),，定期開展職工就餐滿意度評價(jià)，要求甲方滿意度不得低于80%,。
7.建立檔案
（1）日常食品周轉(zhuǎn)暫存庫涉及驗(yàn)收單,、領(lǐng)料單和庫存實(shí)物帳簿。
（2）檔案有驗(yàn)收單,、領(lǐng)料單,、材料消耗明細(xì)清單、材料會(huì)計(jì)報(bào)表,。
三,、商務(wù)要求
（一）服務(wù)期限：2025年1月-12月（具體起止日期以合同約定為準(zhǔn)）。
（二）服務(wù)響應(yīng)時(shí)間：簽訂合同后7天內(nèi),。
（三）保障方式：（略）
（四）保障天數(shù)：食堂實(shí)行全年保障（重大節(jié)假日期間,，根據(jù)甲方實(shí)際需求安排）。
（五）具體要求：
1.提供保障的人員數(shù)量不得少于招標(biāo)文件中明確要求的人數(shù),。
2.崗位劃分,，按招標(biāo)文件劃分的崗位安排人員。
3.員工管理及責(zé)任劃分：
A,、（略）履行合同后,，所有員工與甲方無任何隸屬關(guān)系，（略）聘用的員工,。
B,、（略）對所屬員工崗位、安全,、工資待遇,、保險(xiǎn)等相關(guān)事項(xiàng)負(fù)全責(zé)。
（六）加工制作的主副食品符合甲方相關(guān)規(guī)定要求,，接受甲方的監(jiān)督管理及各項(xiàng)檢查,，對所檢查過程中提出的問題和職工投訴的處理應(yīng)及時(shí)整改糾正。
（七）甲方的固定資產(chǎn),、（略）管理使用和維護(hù),，（略）管理使用情況進(jìn)行監(jiān)督，有權(quán)制止故意或者過失損害資產(chǎn)價(jià)值的行為,，（略）賠償損失,，甲方每季度進(jìn)行一次盤點(diǎn)，對未達(dá)到使用年限且無法正常使用的資產(chǎn)折價(jià)賠償。
（八）乙方加工制作餐料期間必須嚴(yán)格遵守甲方的作息時(shí)間,，開餐時(shí)間根據(jù)甲方作息時(shí)間確定,，節(jié)假日和執(zhí)行特殊任務(wù)期間應(yīng)按照甲方要求正常保障。
（九）專利權(quán)和保密要求,。投標(biāo)人應(yīng)保證使用方在使用該服務(wù)或其任何一部分時(shí),，不受第三方侵權(quán)指控。同時(shí),，投標(biāo)人不得向第三方泄露招標(biāo)人：（略）
四,、責(zé)任條款
（一）人身安全方面約定
1.乙方在我（略）內(nèi)開始作業(yè)前，全體作業(yè)人員必須經(jīng)過甲方的身份審核,、安全培訓(xùn)和考試,，持《安全培訓(xùn)合格證》方可上崗作業(yè)；乙方人員變更時(shí),，必須主動(dòng)向甲方申請身份審核和安全培訓(xùn),。
2.乙方人員在餐飲服務(wù)作業(yè)過程中必須服從甲方的管理，聽從甲方安排,。乙方作業(yè)人員的勞動(dòng)防護(hù)用品均由乙方提供,，勞動(dòng)防護(hù)用品須符合國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；乙方作業(yè)人員在從事各項(xiàng)作業(yè)時(shí),，必須按規(guī)定穿戴勞動(dòng)防護(hù)用品,。
3.乙方作業(yè)人員操作食堂設(shè)備設(shè)施須嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備操作規(guī)程，嚴(yán)禁違章作業(yè)或簡化作業(yè)流程,。
4.乙方作業(yè)人員嚴(yán)禁當(dāng)班期間飲酒,，帶酒氣上崗。
5.乙方作業(yè)人員不得擅自參觀與乙方作業(yè)無關(guān)的地點(diǎn)：（略）
（二）設(shè)備方面約定
6.甲方完成《設(shè)備設(shè)施接收清單》后對食堂設(shè)備設(shè)施交接后,，乙方負(fù)責(zé)食堂設(shè)備設(shè)施的維修、保養(yǎng)工作,。如遇無法自行維修情況時(shí),，甲方可協(xié)助乙方聯(lián)系設(shè)備廠家前來維修，產(chǎn)生的一切費(fèi)用均由乙方承擔(dān),。
7.乙方人員在上崗前需經(jīng)過甲方的后廚設(shè)備設(shè)施培訓(xùn)和考試,，甲方向乙方發(fā)放設(shè)備操作證件后方可進(jìn)行操作，乙方不得在設(shè)備使用過程中簡化流程,，乙方人員由于操作不當(dāng),、維護(hù)保養(yǎng)不及時(shí)、自然老化未及時(shí)報(bào)損和未采取有效措施等原因造成的財(cái)產(chǎn)損失,、人身損害及發(fā)生其他安全事故的,，均由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。
8.乙方應(yīng)定期檢查食堂設(shè)備設(shè)施校驗(yàn)情況,，發(fā)現(xiàn)臨近到期及時(shí)通知甲方,，配合甲方做好食堂設(shè)備設(shè)施定期校驗(yàn)工作,。
（三）防火安全方面約定
9.食堂設(shè)備設(shè)施交接后，乙方負(fù)責(zé)食堂內(nèi)滅火器的管理工作,，確保消防器材狀態(tài)良好,，如有滅火器到期、故障或數(shù)量不足情況,，聯(lián)系甲方維修或更換,。乙方須自行配備滅火毯等滅火器材。交接后食堂內(nèi)消防設(shè)施禁止隨意拆卸,、改造或遮擋,。
10.乙方須嚴(yán)格執(zhí)行用火、用電規(guī)定,，嚴(yán)禁私拉電線,，不得使用不合規(guī)定的插銷、接線,，（略）,、電氣設(shè)備應(yīng)選用具有生產(chǎn)許可證或CCC證書的電器產(chǎn)品。
11.乙方不得堵塞消防通道,，不得在食堂內(nèi)堆積可燃物,。
12.乙方負(fù)責(zé)制定食堂的煙火控制措施并加以落實(shí)，同時(shí)乙方作業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行我段煙火規(guī)定,，嚴(yán)禁（略）內(nèi)吸煙,。
13.乙方對使用的房屋承擔(dān)消防安全主體責(zé)任，負(fù)責(zé)房屋內(nèi)的日常消防安全管理工作,。食堂內(nèi)禁止私自存放汽油,、柴油等易燃易爆等危險(xiǎn)品。
（四）食品安全方面約定
14.乙方餐飲服務(wù)人員需取得相關(guān)崗位資質(zhì),，具備《餐飲服務(wù)人員健康許可證》,，方可參與食品加工各項(xiàng)工作。
15.乙方需嚴(yán)格執(zhí)行國家,、甲方上級,、甲方下發(fā)各類食品安全標(biāo)準(zhǔn)，餐飲服務(wù)人員上崗前要做好食品安全知識培訓(xùn),。
16.乙方應(yīng)自覺節(jié)約水電,，愛惜食品，供餐結(jié)束后應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源,，做好衛(wèi)生清掃,，保證食品（略）域衛(wèi)生良好。
17.乙方應(yīng)按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)購置食品安全相關(guān)用品，例如紫外線消毒燈,、防鼠板,、滅蚊燈、防蠅膠條等,，各區(qū)域應(yīng)有明確標(biāo)識,，例如洗魚池、洗菜池,、主食存放處,、副食存放處等。
18.乙方應(yīng)保證食品原材料質(zhì)量符合食品安全要求,。保證不使用過期調(diào)料及包裝性質(zhì)原材料,、不使用有明顯性狀異常的食品原材料。
（五）治安保衛(wèi),、環(huán)境衛(wèi)生方面約定
19.乙方出入甲方管轄場所的機(jī)動(dòng)車輛必須接受安保人員的檢查,，廂式貨車、轎車等必須開箱確認(rèn),。如有需要運(yùn)（略）開具《出門證》,，由相關(guān)人員簽字審批后將其出示給安保人員后方可離開，否則甲方安保人員有權(quán)不放行車輛,。
20.乙方進(jìn)入甲方的機(jī)動(dòng)車輛必須嚴(yán)格執(zhí)行限速及限高規(guī)定,，嚴(yán)格按（略）公路的交通標(biāo)志線行駛。
21.乙方方進(jìn)入甲方的機(jī)動(dòng)車輛必須在指定地點(diǎn)：（略）
22.乙方作業(yè)人員不得攜帶易燃易爆,、管制刀具等危險(xiǎn)品進(jìn)入甲（略）,。
23.乙方須協(xié)助甲方維護(hù)好治安秩序，加大自控管理,。
24.乙方須協(xié)助甲方做好環(huán)境衛(wèi)生管理工作,，產(chǎn)生的垃圾及時(shí)清理。
（六）罰則條款
25.甲方提供工作,、就餐場地及相應(yīng)設(shè)施設(shè)備器具,、餐桌、餐具等,，甲方現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施等固定資產(chǎn)由雙方造冊登記,。甲方承擔(dān)食堂的水,、電,、醇基燃料、采暖,、消防設(shè)施,、清潔用品、一次性用品及其它日常運(yùn)營必備的基礎(chǔ)設(shè)備費(fèi)用。乙方有權(quán)使用食堂的設(shè)備設(shè)施器具及服務(wù)用具,，做好設(shè)備設(shè)施及器具的使用管理和維護(hù)保養(yǎng),，定期盤點(diǎn)檢查，不得超出合理損耗率,。在使用中如有故意損壞或操作不當(dāng)導(dǎo)致的損壞應(yīng)及時(shí)通知甲方,，乙方照價(jià)賠償。履約期滿后若有人為損壞或遺失,，乙方照價(jià)或折價(jià)賠償（如自然損耗,、使用年限到期設(shè)備的報(bào)廢或不可抗拒的原因，不在此限）,。
26.乙方應(yīng)按規(guī)定向甲方開具符合國家規(guī)定的增值稅發(fā)票,，并承諾開具發(fā)票的形式與內(nèi)容均合法、有效,、完整,、準(zhǔn)確。開具的發(fā)票不合法,、不合規(guī),，甲方有權(quán)延遲支付乙方應(yīng)付款項(xiàng)直至開具合法、合規(guī)發(fā)票之日且不承擔(dān)違約責(zé)任,，且乙方仍應(yīng)按約定履行各項(xiàng)義務(wù),。如果乙方無法在合理時(shí)間內(nèi)提供合法合規(guī)的增值稅發(fā)票，給甲方造成損失的,，乙方應(yīng)賠償甲方由此造成的損失,。甲方有權(quán)在應(yīng)支付的價(jià)款中扣除相應(yīng)的抵扣稅款。發(fā)票開具后,，乙方逾期送達(dá)導(dǎo)致甲方造成損失的,，乙方負(fù)責(zé)賠償甲方實(shí)際經(jīng)濟(jì)損失。
27.乙方未按時(shí)足額向甲方交納履約保證金的,，甲方有權(quán)拒絕乙方提供食堂餐廚服務(wù),。乙方發(fā)生違約行為，或因乙方工作人員在履行職務(wù)過程中的疏忽,、失職,、過錯(cuò)等故意或者過失原因給甲方造成損失或侵害，包括但不限于甲方本身的財(cái)產(chǎn)損失,、由此而導(dǎo)致的甲方對任何第三方的法律責(zé)任等,，甲方有權(quán)在服務(wù)費(fèi)中就上述損失金額進(jìn)行扣減，服務(wù)費(fèi)不足以支付甲方因此發(fā)生的費(fèi)用或損失的,，不足部分甲方有權(quán)從履約保證金中扣付,，乙方應(yīng)于扣付之日起7日內(nèi)補(bǔ)足履約保證金,。
28.乙方用工須符合國家勞動(dòng)、社保等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,，乙方與其提供服務(wù)人員簽訂勞動(dòng)合同建立勞動(dòng)關(guān)系并向甲方提交勞動(dòng)合同復(fù)印件備案,，用工工資及社保、公積金等均由乙方承擔(dān),，因乙方用工原因所產(chǎn)生的糾紛全部由乙方負(fù)責(zé),。
29.因乙方管理問題及食品衛(wèi)生質(zhì)量問題，被衛(wèi)生防疫部門通報(bào)的,，每次根據(jù)問題性質(zhì)扣除服務(wù)費(fèi)（略）,。被就餐人員投訴到甲方及甲方上級部門的，每次扣除服務(wù)費(fèi)（略）,。由于乙方原因,，造成甲方衛(wèi)生滿意度測評低于95%，并被甲方上級考核的,，每次扣除服務(wù)費(fèi)（略）,。
30.乙方必須負(fù)責(zé)繳納作業(yè)人員的保險(xiǎn)，各類涉及勞動(dòng)合同的糾紛及經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償均由乙方負(fù)責(zé),，甲方不承擔(dān)責(zé)任,。在作業(yè)期間發(fā)生責(zé)任或意外人身傷亡等各類工傷事故，均由乙方負(fù)責(zé)申報(bào)處理,，產(chǎn)生的費(fèi)用由乙方承擔(dān),。
31.涉及如下情形甲方有權(quán)解除合同的，一是乙方工作人員不符合健康要求或提供的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)造成就餐人員人身損害的,，由乙方承擔(dān)全部責(zé)任,。二是乙方原因?qū)е潞贤獬模ǚ?wù)能力喪失,，致使食堂外包服務(wù)無法正常進(jìn)行的,。三是每2個(gè)月對乙方進(jìn)行一次服務(wù)滿意度測評，連續(xù)2次滿意度測評均低于80%的,。四是涉及食品安全,、用工安全等重大事項(xiàng)的，經(jīng)一次整改后仍不能達(dá)到甲方合理要求的,。五是乙方從業(yè)人員未按規(guī)定進(jìn)行崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)和安全培訓(xùn),，或未取得從事后廚操作資格和能力擅自上崗的情況。六是乙方違反《中華人民共和國勞動(dòng)法》違規(guī)超勞用工導(dǎo)致出現(xiàn)人身傷害的情況,。七是乙方從業(yè)人員未按規(guī)定擅自將原材料或加工后的食品帶離甲方場地,，或出現(xiàn)辱罵、毆打甲方人員等惡劣行為,，對甲方人員造成嚴(yán)重影響的,。八是乙方不得擅自擴(kuò)展經(jīng)營范圍，不得接待和聯(lián)系外來人員搭伙用餐,。乙方違反約定在甲方提出整改意見3日內(nèi)不整改到位的,。九是由于乙方人員操作不當(dāng)造成食堂突發(fā)群體性事件（含重大消防安全事故、食品安全事故等）,，乙方承擔(dān)全部責(zé)任并負(fù)責(zé)賠償損失,。
32.乙方原因?qū)е潞贤獬獬笠曳綉?yīng)向甲方支付合同總價(jià)款10%的違約金,，若違約金不足以彌補(bǔ)給甲方造成的損失,，乙方還應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。合同因履行期滿或其他原因終止的,，乙方未配合甲方辦理好交接后就撤離的,，乙方應(yīng)向甲方支付合同總價(jià)款10%的違約金，若違約金不足以彌補(bǔ)給甲方造成的損失,，乙方還應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任,。
33.涉及如下情形甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行考核，一是工作人員違反操作規(guī)程,，有權(quán)扣除乙方500元/次的費(fèi)用,，發(fā)現(xiàn)乙方人員違反操作規(guī)程2次的或受到有關(guān)管理部門處罰的，有權(quán)扣除乙方（略）/次的費(fèi)用,。二是遇有停水,、停電、停氣等情形,，乙方處理不當(dāng)影響甲方人員就餐的,，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)不能及時(shí)提供就餐的責(zé)任，有權(quán)扣除乙方（略）/次的費(fèi)用,。三是因乙方管理問題及食品衛(wèi)生質(zhì)量問題,，被甲方上級主管部門或衛(wèi)生防疫部門通報(bào)的，每次根據(jù)問題性質(zhì)扣除服務(wù)費(fèi)（略）元,。四是被就餐人員投訴到甲方及上級部門的,，經(jīng)核實(shí)確為乙方責(zé)任的，每次根據(jù)問題嚴(yán)重程度扣除服務(wù)費(fèi)（略）元,。五是甲方職工食堂滿意度測評低于80%的每降低一個(gè)百分點(diǎn)對乙方罰款（略）,。六是未執(zhí)行用火、用電規(guī)定,，違反消防及煙火規(guī)定的,，視情況扣除服務(wù)費(fèi)（略）元。
34.乙方必須根據(jù)甲方提供的食堂業(yè)務(wù)外包工作要求制定相應(yīng)規(guī)章制度,，作業(yè)人員需按規(guī)章制度保質(zhì)保量的完成工作,，發(fā)生下列情況時(shí),，將按一定比例扣除當(dāng)月業(yè)務(wù)外包服務(wù)費(fèi)：
（1）乙方作業(yè)人員必須具有良好的職業(yè)道德及素養(yǎng)，在甲方場所發(fā)生違法行為的,，包括斗毆,、偷盜餐料等行為，經(jīng)核實(shí)由乙方承擔(dān)甲方由此造成的全部損失,，同時(shí)扣除甲方業(yè)務(wù)外包服務(wù)費(fèi)（略）,，乙方必須及時(shí)更換涉事作業(yè)人員。
（2）乙方作業(yè)人員作業(yè)時(shí)應(yīng)具備良好的服務(wù)意識,，在甲方場所發(fā)生違規(guī)行為的,，包括當(dāng)班期間飲酒，帶酒氣上崗,、未按要求穿戴勞保用品,、廠區(qū)開車超速等行為，經(jīng)查實(shí)扣除該場所月業(yè)務(wù)外包服務(wù)費(fèi)的10%,，乙方必須及時(shí)更換涉事責(zé)任作業(yè)人員,。
（3）乙方必須確保每日工作量的完成，若乙方因人員不到位造成工作未按時(shí)完成的,，扣除該場所當(dāng)月業(yè)務(wù)外包服務(wù)費(fèi)的10%,。乙方作業(yè)人員確實(shí)不適應(yīng)甲方的工作，甲方要求更換的作業(yè)人員,，經(jīng)雙方協(xié)商確定后應(yīng)在10日內(nèi)更換到崗,。對未能按時(shí)更換的，扣除該場所月業(yè)務(wù)外包服務(wù)費(fèi)的3%,。
五,、其他需要說明的情況
1.乙方應(yīng)積極研發(fā)全新菜品以供段內(nèi)菜品換代更迭。
2.（略）對所錄用人員要嚴(yán)格審查,，相關(guān)崗位需持證上崗,。
3.（略）各類人員按崗位著裝要求統(tǒng)一，言行規(guī)范,，要注意儀容儀表,。（略）必須按照國家有關(guān)規(guī)定為員工購買社會(huì)保險(xiǎn),為特殊崗位人員購買人身意外保險(xiǎn)。
4.（略）在做好工作的同時(shí),，有責(zé)任向甲方提供合理化建議,，以提高管理效率和管理質(zhì)量。
5.乙方需在簽訂合同前提供涵蓋合同履約期內(nèi)對本項(xiàng)目投保公眾責(zé)任險(xiǎn)保險(xiǎn)單（其擔(dān)責(zé)范圍包含被保險(xiǎn)人在經(jīng)營范圍業(yè)務(wù)內(nèi),，因其經(jīng)營業(yè)務(wù)發(fā)生意外事故,，造成第三者的人身傷亡或財(cái)產(chǎn)損失，或因其提供的食品,、飲料或摻有異物的食品,、飲料造成第三者人身傷亡或財(cái)產(chǎn)損失時(shí)依法應(yīng)付的賠償責(zé)任,，以及火災(zāi)、爆炸,、煙熏,、水損等造成的財(cái)產(chǎn)損失等）保險(xiǎn)額度不低于200萬元。
3．投標(biāo)人資格要求3.1本次招標(biāo)投標(biāo)人須具備的資格要求：
A05:
1.在中華人民共和國境內(nèi)注冊具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力的服務(wù)商,。
2.注冊資金要求
無。
3.體系認(rèn)證或資質(zhì)認(rèn)證要求
無,。
4.供貨業(yè)績要求
無,。
5.經(jīng)營記錄要求
（1）未被工商行政管理機(jī)關(guān)列為嚴(yán)重違法失信企業(yè)。（網(wǎng)址：“（略）.cn”）
（2）未被人民法院列為失信被執(zhí)行人,。（網(wǎng)址：“（略）.cn”）
（3）在近三年內(nèi),，企業(yè)或法定代表人不存在被司法機(jī)關(guān)認(rèn)定的行賄犯罪行為。（網(wǎng)址：“（略）.cn”）
（4）在近三年內(nèi),，企業(yè)或法定（略）企業(yè)人員送禮金,、禮品和各種有價(jià)證券、支付憑證等行為,；未被行政主管部門責(zé)令停業(yè),，或被暫停、取消報(bào)價(jià)資格,；擬供外包業(yè)務(wù)未被行政主管部門責(zé)令暫時(shí)停產(chǎn)或停止使用,。
（5）（略）暫停接受參與采購活動(dòng)，或暫停采購,、使用相應(yīng)物資（設(shè)備）,。
（6）（略）及其附屬企業(yè)、分支機(jī)構(gòu)等存在訴訟案件,。
（7）（略）退休,、辭退人員擔(dān)任顧問、掮客的企業(yè)不得參與本次投標(biāo),。
以上內(nèi)容（1）—（3）投標(biāo)人提供截圖,，（4）—（7）投標(biāo)人須提供承諾函響應(yīng)。
3.2本次招標(biāo)不接受聯(lián)合體投標(biāo),。
4．誠信要求本次招標(biāo)不接受具有行賄犯罪記錄（具體見文件相關(guān)要求）,、失信被執(zhí)行人等失信情形的潛在投標(biāo)人參加投標(biāo)。
5．招標(biāo)文件的獲?。?span id="oseimcgwi" class="open_quick_reg">（略）
文件工本費(fèi)按項(xiàng)目收取為200元人民幣（與所投包件數(shù)量無關(guān)）,，（略）文件工本費(fèi)每個(gè)項(xiàng)目僅需繳納一次，因項(xiàng)目流標(biāo),、廢標(biāo)等情況重新組織開標(biāo)時(shí)無需再次繳納,。
在文件獲?。?span id="oseimcgwi" class="open_quick_reg">（略）
（略）（略）（https://（略））提交文件工本費(fèi)繳納憑證（在公告>招標(biāo)公告>查看詳情/文件購買按要求錄入繳費(fèi)憑證），（略）（略）（在參與的項(xiàng)目中>招標(biāo)文件）下載招標(biāo)文件及其他招標(biāo)資料,。
5.2（略）上文件獲?。?span id="oseimcgwi" class="open_quick_reg">（略）
注冊及操作過程如有問題，（略）客服,，聯(lián)系電話：（略）
6．投標(biāo)文件的遞交6.1投標(biāo)文件遞交的截止時(shí)間（投標(biāo)截止時(shí)間,，下同）為2024年01月02日9時(shí)（北京時(shí)間），（略）物資采購所一層101開標(biāo)大廳,。地址：（略）
6.2逾期送達(dá)的,、未送達(dá)指定地點(diǎn)：（略）
7．發(fā)布公告的媒介本次招標(biāo)公告同時(shí)在“（略）（（略））”和“（略）（https://（略））”等上發(fā)布。

8．聯(lián)系方式：（略）
招標(biāo)人：（略）
項(xiàng)目立項(xiàng)人：李鵬
立項(xiàng)人電話：（略）
技術(shù)咨詢?nèi)耍厚R健
技術(shù)咨詢?nèi)穗娫挘?span id="oseimcgwi" class="open_quick_reg">（略）
8.2代理機(jī)構(gòu)：（略）
招標(biāo)代理：（略）
地址：（略）
聯(lián)系人：（略）
電話：（略）（略）（項(xiàng)目經(jīng)理：（略）
電子郵件：（略）@qq.com
開戶單位：（略）
開戶銀行：（略）支行
（略）：（略）（略）
文件工本費(fèi)財(cái)務(wù)聯(lián)系人：（略）
投標(biāo)（談判,、履約）保證金財(cái)務(wù)聯(lián)系人：（略）
開具工本費(fèi),、服務(wù)費(fèi)發(fā)票聯(lián)系人：（略）
備注：文件工本費(fèi)發(fā)票自行掃碼開具,請認(rèn)真填報(bào)開票信息，核實(shí)準(zhǔn)確后“申請開票”,。服務(wù)費(fèi)發(fā)票為電子發(fā)票,，由財(cái)務(wù)科開具后通過投標(biāo)人報(bào)名郵箱：（略）

2024年12月11日
附件1：招標(biāo)業(yè)務(wù)外包明細(xì)表招標(biāo)業(yè)務(wù)外包明細(xì)表
（略）
（略）
業(yè)務(wù)外包項(xiàng)目名稱：（略）
業(yè)務(wù)類別
計(jì)量單位：（略）
工作量
不含稅投標(biāo)最高限價(jià)（單價(jià)/元）
開具發(fā)票稅率不低于（%）
備注
1
A05
赤峰動(dòng)車所食堂業(yè)務(wù)外包

月
12
14150.94
6
如履行日期為非整月天數(shù)，要求按照履行日期/工作月份總計(jì)天數(shù)*預(yù)算單價(jià)執(zhí)行,。

交付期及交付地點(diǎn)：（略）
交貨條件及交貨狀態(tài)：按技術(shù)規(guī)格書要求執(zhí)行