第十四周
膳食周記
美食回顧
本周受學(xué)生喜愛的菜品：
NO.1小炒黃牛肉片
主要食材：牛肉,、土豆,、青紅椒
菜品介紹：小炒黃牛肉是一道中國傳統(tǒng)美食,，是以牛肉,、青紅椒等食材制成的一道菜品,，香味濃郁,，味道鮮美,，十分誘人,。小炒黃牛肉的味道主要集中在鮮、香、辣三個方面,。在制作時,，一般需將牛肉切成薄片，然后與青紅尖椒等蔬菜一同炒制,。
NO.2三鮮燴丸子
主要食材：魚丸,、香菇貢丸、絲瓜,、胡蘿卜,、木耳
菜品介紹：三鮮燴丸子，鮮美至極,，口感細(xì)膩,，搭配鮮嫩蔬菜與濃郁湯底，滋味無窮,。
NO.3五香雞腿
主要食材：琵琶腿
菜品介紹：五香雞腿是一道以雞腿為主料,，以醬油、白糖,、茴香,、桂皮等為調(diào)料，經(jīng)鹽后,，煮制而成的一道淮揚(yáng)菜系的特色美食,。
NO.4飯后水果——蜜桔
營養(yǎng)價值：蜜桔，又做“蜜橘”,。果實內(nèi)含有多種營養(yǎng)成分,，如糖，檸檬酸,，維生素C,，蛋白質(zhì)，以及胡蘿卜素,，維生素P等多種維生素,。其中維生素C含量是蘋果的6-20倍。蜜桔不僅營養(yǎng)豐富,，而且色相艷麗,，香氣濃烈，甜酸適度,，令人聞則思念，望則垂涎,，食則甘美,。
管理周記
1、食堂后勤處每日到食堂進(jìn)行常規(guī)檢查，包括食材查驗,、食堂環(huán)境,、清潔消毒、設(shè)施設(shè)備,、食品留樣,、員工常規(guī)操作、原材料進(jìn)貨查驗臺帳等,，確保食堂工作可以安全規(guī)范的有序開展,。
2、為提高從業(yè)人員工作質(zhì)量和業(yè)務(wù)水平,，食堂每周安全例會如常召開,，對崗位人員開展技能培訓(xùn)，并要求管理人員對工作,、區(qū)域衛(wèi)生責(zé)任到人,，做到每日自檢、復(fù)檢,，以保證食品質(zhì)量,、安全及環(huán)境衛(wèi)生。
3,、全面落實學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度,，每天、每餐都有校級領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行陪餐,，督查食堂飯菜質(zhì)量,、食品留樣、餐具消毒和環(huán)境衛(wèi)生等,，聽取和反饋師生建議,。
4、“文明用餐,，光盤行動,，從我做起”，小餐桌,，大文明,，餐桌文明是社會文明的重要體現(xiàn)，傳承著中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動,、珍惜糧食,、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，孩子們在值班老師的組織下遵守規(guī)定文明就餐,。
5,、食堂飯菜可添加,，孩子們有序排隊至加餐口加飯、加菜,、加湯,。
每周營養(yǎng)小知識分享
食在當(dāng)季，吃時令菜,，免疫力超棒分享12月時令蔬菜及營養(yǎng)健康的吃法,。
圖文：張雪艷
一審：戴賓
二審：王大軍
終審：沈方曉