為方便（略）醫(yī)（略）婦（略）和縣醫(yī)共體總院及各成員單位：（略）
一、采購項(xiàng)目名稱：（略）
二,、服務(wù)內(nèi)容：餐飲供應(yīng)
三,、服務(wù)期限：三年,，合同一年一簽,。
四,、（略）：
五,、采購方式：（略）
六、（略）劃：四川省（略）
七,、公告發(fā)布時(shí)間：2024年10月24日
八,、采購人：（略）
九、項(xiàng)目包個(gè)數(shù)：1
十,、采購預(yù)算金額：/
十一,、供應(yīng)商資格條件：1.在中華人民共和國境內(nèi)注冊(cè)，具有獨(dú)立的承擔(dān)民事責(zé)任的能力,；2.具有良好的財(cái)務(wù)狀況及商業(yè)信譽(yù),；3.具有依法納稅和繳納社保的良好記錄；4.提供有效期內(nèi)食品安全責(zé)任保險(xiǎn),；5.此次采購活動(dòng)前三年內(nèi),，在經(jīng)營活動(dòng)中沒有重大違法記錄；6.符合法律,、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件,；7.不接受聯(lián)合體投標(biāo)；8.（略）內(nèi)面積不低于100平方米,；9.門店距離（略）婦幼保健院1公里以內(nèi)。
項(xiàng)目名稱：（略）
（略）醫(yī)（略）婦（略）職工就餐服務(wù)采購項(xiàng)目
供應(yīng)商名稱：（略）
（蓋鮮章）
聯(lián)系人：（略）
報(bào)名日期
十二,、報(bào)名時(shí)間：2024年10月24日至2024年10月30日,，（周一到周五）每天上午8:00-12:00,，下午15:00-18:00。
供應(yīng)商報(bào)名表



十三,、報(bào)名地點(diǎn)：（略）
十四,、報(bào)名截止日期：2024年10月29日18:00
十五、報(bào)名需提交材料：
1.報(bào)名表
2.食品經(jīng)營許可證
3.營業(yè)執(zhí)照,。
4.餐飲工作人員健康證
5.（略）內(nèi)面積不低于100平方米證明材料（提供門店房屋租賃合同復(fù)印件或房屋產(chǎn)權(quán)證復(fù)印件）
6.承諾函
十六,、采購人：（略）
十七、采購人：（略）
十八,、采購項(xiàng)目聯(lián)系人：（略）
第二章服務(wù)要求
前提：本章中標(biāo)注“★”的條款為本項(xiàng)目的實(shí)質(zhì)性條款（如有）,，供應(yīng)商不滿足的，將按照無效響應(yīng)處理,。
★一,、服務(wù)要求
（一）基本要求
1.供應(yīng)商門店有食品（略）內(nèi)總面積≥100㎡以上，以便于職工堂食用餐,；
2.供應(yīng)商實(shí)行經(jīng)濟(jì)獨(dú)立核算,，自負(fù)盈虧，發(fā)生的債權(quán),、（略）無關(guān),。嚴(yán)禁轉(zhuǎn)包。醫(yī)院擁有對(duì)供應(yīng)商餐館的監(jiān)督和不定期抽查權(quán),；
3.供應(yīng)商須（略）醫(yī)共體婦幼保健（略）和醫(yī)共體總院及各成員單位：（略）
4.配備專業(yè)廚師和服務(wù)人員,，保證菜品制作和就餐、送餐準(zhǔn)時(shí),，量足（包含主食,、兩葷兩素一湯）、質(zhì)優(yōu),；
5.盒飯?zhí)撞?5元/餐,，堂食用餐職工個(gè)人按需實(shí)際支付餐費(fèi)；
6.飯菜必須做到衛(wèi)生,、健康,、營養(yǎng)，確保無安全隱患,，零事故,。
（二）餐廳質(zhì)量管理
1.（略），包括舒適,、干凈,、衛(wèi)生的用餐環(huán)境，餐飲采購,、倉儲(chǔ)管理,、菜品制作和品控等,；
2.庫存管理：設(shè)立統(tǒng)一的倉庫，建立科學(xué)的入庫出庫管理流程,確保菜品制作的原材料供應(yīng)充足,，食品儲(chǔ)存場(chǎng)所設(shè)備應(yīng)保持清潔,，按規(guī)定分類分架存放，隔墻離地10cm以上,，生熟食品分開存放,；
3.餐具管理：提供安全、衛(wèi)生的餐具,，并按規(guī)定清洗,、消毒與存放，確保使用過程中的健康和方便,。
（三）菜品種類和質(zhì)量管理
1.菜品種類：根據(jù)季節(jié)變化,，提供多樣化的菜品，科學(xué)合理地進(jìn)行調(diào)配,，包括葷素搭配,、營養(yǎng)均衡、口味豐富等,；
2.食材采購：嚴(yán)格按照國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn),，建立正規(guī)的食材購進(jìn)渠道，采購上乘食材,，確保食材新鮮,、無污染，嚴(yán)禁使用三無產(chǎn)品,、假冒偽劣,、過期或腐爛變質(zhì)產(chǎn)品；
3.菜品制作：由專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)制作,，注重菜品的色,、香、味,，米飯米粒獨(dú)立成型,，不粘結(jié)、不夾生,、醇香可口,、有嚼勁，熱菜食品表面無風(fēng)干及水浸現(xiàn)象,，冷菜涼拌食品湯汁適度并即時(shí)拌制等,；
4.品質(zhì)管理：采購人：（略）
（四）供餐服務(wù)要求
1.供應(yīng)商提供刷卡機(jī)和在線訂餐服務(wù)，醫(yī)共體各成員單位：（略）
餐次
訂餐時(shí)間
就餐時(shí)間
送餐時(shí)間
中餐
11:30以前
11：30～13：00
12:30以前
晚餐
17:30以前
17：30～19：00
18:30以前
2.選擇有經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)配送團(tuán)隊(duì)，采用優(yōu)質(zhì)的保溫箱和保溫袋進(jìn)行配送,，（略）線,，確保準(zhǔn)時(shí)送達(dá),，保持菜品的熱度和新鮮度,；
（五）公共衛(wèi)生與食品安全管理
1.遵守食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度和食品安全事故的應(yīng)急處置預(yù)案,，確保食品安全和衛(wèi)生,；
2.廚房衛(wèi)生：嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和作業(yè)規(guī)范，定期進(jìn)行廚房設(shè)施設(shè)備的檢測(cè),、清潔與消毒,，排煙設(shè)施表面每周清洗，煙囪等內(nèi)部清洗每年不少于2次,，有記錄,；
3.食品留樣：每餐次的食品成品按相關(guān)規(guī)定留樣，留樣冰箱配備符合食品安全要求,，以備食品安全問題的溯源,，如發(fā)生食物中毒和食源性疾病等意外事故，由供應(yīng)商承擔(dān)所有醫(yī)療費(fèi)用,，接受相應(yīng)的行政處罰和法律責(zé)任,；
4.人員管理：供應(yīng)商工作人員應(yīng)統(tǒng)一著裝，佩戴口罩,、帽子,，不留長(zhǎng)指甲，持健康證上崗,，定期組織食品安全知識(shí)培訓(xùn),，提高員工對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和意識(shí)。
（六）刷卡及結(jié)算
1.（略）硬件費(fèi)用由采購人：（略）
2.成交人每月憑采購人：（略）
3.成交人于次月10日前（節(jié)假日順延）向采購人：（略）
★二,、考核及合同簽訂
1.服務(wù)期內(nèi),，供應(yīng)商需無條件接受采購人：（略）
2.服務(wù)期限三年，合同一年一簽,，服務(wù)期內(nèi),，采購人：（略）
3.如三年連續(xù)考核合格或優(yōu)秀，在合同期滿后,，可續(xù)簽合同,，并可作為下一期投標(biāo)的重要依據(jù)，給予適當(dāng)加分,。
第三章評(píng)審辦法
本項(xiàng)目評(píng)審方法為：實(shí)地考察評(píng)分法,，是指響應(yīng)文件滿足采購文件全部實(shí)質(zhì)性要求，且按照評(píng)審因素的量化指標(biāo)評(píng)審得分最高的供應(yīng)商為成交候選人的評(píng)審方法。
（略）醫(yī)（略）婦幼職工就餐服務(wù)采購項(xiàng)目評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
考核餐館：
考核日期：
（略）
評(píng)價(jià)指標(biāo)
評(píng)價(jià)方法
評(píng)分細(xì)則
分值
得分
1
遵守食品衛(wèi)生法等相關(guān)法律法規(guī),，完善管理制度并實(shí)施（10分）
查閱相關(guān)資料
有食品衛(wèi)生管理制度,、倉儲(chǔ)保管制度、清潔消毒制度,、安全防范制度與措施,、崗位職責(zé)，以上制度職責(zé)齊全得10分,，每缺少一項(xiàng)扣2分,。
10
2
餐館設(shè)置符合食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，人員配備符合要求,。
（45分）
餐館在（略）內(nèi)面積,、設(shè)施設(shè)備符合相關(guān)要求。
查閱相關(guān)資料
并實(shí)地考查
規(guī)范設(shè)置食品（略）,、（略）,、（略）、衛(wèi)生間等,，得10分,，未規(guī)范設(shè)置的，每有一項(xiàng)扣2.5分,；相應(yīng)清洗,、消毒、保溫,、保鮮以及通風(fēng),、排煙設(shè)施設(shè)備配備齊全得10分，每缺少一項(xiàng)扣2分,。
20
餐廳環(huán)境,、衛(wèi)生狀況良好，達(dá)到國家規(guī)定的餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。
實(shí)地考查
餐廳環(huán)境舒適整潔,、物品擺放整齊得10分，桌椅,、餐具,、設(shè)備用品排放不整齊、桌面,、地面,、加工臺(tái)、冰箱,、存放架,、清洗盆（水槽）、排煙設(shè)備等不清潔，每有一項(xiàng)扣1分,。
10
配備高素質(zhì)專業(yè)廚師和服務(wù)人員數(shù)量與服務(wù)量相匹配,。
查閱相關(guān)資料
廚師至少1人應(yīng)具有廚師證，三級(jí)得6分,，二級(jí)得8分,，一級(jí)得10分；所有上崗人員均身體健康并持健康證,，得5分,，每發(fā)現(xiàn)1人無健康證,，該項(xiàng)不得分,。
15
3
嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，確保飲食安全,。
（10分）
為員工提供統(tǒng)一的工作服及符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒與防護(hù)用品,。
實(shí)地考查

工作人員佩戴口罩、帽子,，著裝整潔統(tǒng)一,，微笑服務(wù)，禮貌用語,，操作食品時(shí)禁止吸煙,、挖鼻孔等不良行為，清潔,、消毒,、手衛(wèi)生措施落實(shí)到位。未按要求著裝,，工作服,、圍裙不清潔或操作時(shí)有不良行為，扣2分/人,；現(xiàn)場(chǎng)抽查2名工作人員,，不了解清潔、消毒,、手衛(wèi)生方法,，措施落實(shí)不到位，扣2分/人,。本項(xiàng)扣完為止,。
10
4
食材要求（20分）
食材符合食品安全衛(wèi)生要求
實(shí)地考查
1.糧食及調(diào)料類：產(chǎn)品包裝外觀整潔，無破損,，商品標(biāo)簽信息清晰,，在有效期內(nèi)
2.蔬菜類：新鮮嫩綠、無黃葉、無菜蟲,。
3.肉類及水產(chǎn)類：肉質(zhì)新鮮,，無病毒，肉類有檢疫合格證,，符合食品衛(wèi)生要求,。4.質(zhì)量要求：有正規(guī)食材購進(jìn)渠道，確保食材無污染,、無病毒,，無過期，不使用假冒偽劣,、過期或腐爛變質(zhì)產(chǎn)品,。
所有食材符合上述要求得20分，如發(fā)現(xiàn)過期食材該項(xiàng)不得分,；有其余現(xiàn)象,，每發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)扣2分，扣完為止,。

20
5
食品安全責(zé)任及經(jīng)濟(jì)賠償能力（15分）
具備有效期內(nèi)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)及相應(yīng)賠償能力
查閱相關(guān)資料
購買食品安全責(zé)任險(xiǎn),，提供購買食品安全責(zé)任險(xiǎn)合同（保單）得15分，不能提供的不得分,。
15
說明：總分100分,，所有評(píng)審人員現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地考察打分，按得分高低進(jìn)行排序,，（略）職工就餐服務(wù)的成交供應(yīng)商,。

附件：
承諾函
（略）：
我單位：（略）
一、具備本項(xiàng)目規(guī)定的條件：
（一）具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力;
（二）營業(yè)范圍符合采購文件內(nèi)容范圍,，不存在超范圍經(jīng)營,，否則依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；
（三）（略）場(chǎng)禁入并具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度,；
（四）具有履行合同所必須的能力;
（五）參加本次采購活動(dòng)前三年內(nèi),，在沒有重大違法記錄;
（六）與其他供應(yīng)商之間，不存在同一法人,、直接控股,、管理關(guān)系。
（七）前期未對(duì)本項(xiàng)目提供整體設(shè)計(jì),、規(guī)范編制或者項(xiàng)目管理,、監(jiān)理、檢測(cè)等服務(wù),。
（八）截至響應(yīng)文件遞交截止日未被列入失信被執(zhí)行人,、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單,、政府采購嚴(yán)重違法失信行為記錄名單。
（九）法律,、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件,。
二、完全響應(yīng)采購文件第二章服務(wù)要求,；
三,、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)內(nèi)容符合國家或行業(yè)主管部門要求的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和資格資質(zhì)條件等強(qiáng)制性規(guī)定,。
四、我方接受供應(yīng)商須知的各項(xiàng)要求,，自行承擔(dān)所有與參與本次采購活動(dòng)有關(guān)的費(fèi)用,，承諾其在響應(yīng)文件有效期限內(nèi)對(duì)我方具有約束力。
五,、法人或授權(quán)代表,，為我方參與采購活動(dòng)的合法代表，以我方名義全權(quán)處理該項(xiàng)目采購,、簽訂合同以及執(zhí)行合同等一切事宜。
六,、我方同意按照貴單位：（略）
本單位：（略）


供應(yīng)商名稱：（略）
法定代表人/單位：（略）
日期：XXXX,。