服（略）：XJCG-GK-（略）3-1采購人：（略）
1湘（略）一辦機(jī)關(guān)食堂餐飲制作外包服務(wù)餐飲服務(wù)詳見招標(biāo)文件,。項(xiàng)（略）.16
合計(jì)金額小寫：（略）.16元合計(jì)金額大寫：貳佰陸拾叁萬捌仟零貳拾元壹角陸分
合同標(biāo)的及金額明細(xì)：2.1年服務(wù)費(fèi)
年服務(wù)費(fèi)：年服務(wù)費(fèi)人民幣貳佰陸拾叁萬捌仟零貳拾元壹角陸分(￥（略）.16)元,，貳年共計(jì)服務(wù)費(fèi)人民幣伍佰貳拾柒萬陸仟零肆拾元叁角貳分(￥（略）.32)。
2.2金額明細(xì)
（略）
分項(xiàng)名稱：（略）
單位：（略）
數(shù)量
單價(jià)（元）
總價(jià)（元）
備注
1
行政部
項(xiàng)目經(jīng)理：（略）
人
1
108091.20
108091.20
2
接待主管
人
1
108091.20
108091.20
3
廚師長
人
1
92422.08
92422.08
4
8棟后廚
大鍋廚師
人
4
78516.96
314067.84
5
白案師傅
人
1
78516.96
78516.96
6
早點(diǎn)師傅
人
1
69447.84
69447.84
7
蒸菜師傅
人
1
78516.96
78516.96
8
切配員（中餐時(shí)間負(fù)責(zé)打湯,、收餐）
人
3
51589.90
154769.70
9
8棟樓面
保潔兼洗碗工
人
3
51589.90
154769.70
10
餐線服務(wù)員
人
3
51589.90
154769.70
11
6棟后廚
小鍋廚師
人
2
104212.80
208425.60
12
大鍋廚師
人
2
78516.96
157033.92
13
蒸菜師傅
人
1
78516.96
78516.96
14
小鍋切菜員
人
1
53389.90
53389.90
15
切配員（中餐時(shí)間負(fù)責(zé)打湯,、收餐）
人
2
51589.90
103179.80
16
6棟樓面
保潔兼洗碗工
人
3
51589.90
154769.70
17
包廂服務(wù)員
人
4
53389.90
213559.60
18
包廂傳菜員
人
1
51589.90
51589.90
19
餐線服務(wù)員
人
3
51589.90
154769.70
20
人員費(fèi)用小計(jì)
人
38
（略）.26
21
稅金（費(fèi)率6%）
149321.90
22
一年費(fèi)用合計(jì)
（略）.16
23
二年費(fèi)用合計(jì)
（略）.32
3.履行期限及地點(diǎn)：（略）
3.2履行地點(diǎn)：（略）
（略）采購服務(wù)貳年，合同一年一簽,。
（略）轉(zhuǎn)包或分包：本合同范圍的服務(wù)內(nèi)容,，應(yīng)由乙方直接提供，不得轉(zhuǎn)讓及分包,，否則甲方有權(quán)解除合同并追究乙方的違約責(zé)任,。
（略）履約保證金：
1、合同簽訂前乙方需支付履約保證金人民幣伍萬元整(50000),。
2,、乙方在合同期內(nèi)無違規(guī)違約情況，第二年合同期滿后2個(gè)月內(nèi)甲方一次性退還,，保證金不計(jì)息,。
4.結(jié)算方式：（略）
4.2收款賬戶：（略）（略）支行(（略）:（略）7)4.3對(duì)中小微企業(yè)及時(shí)支付的約定：自交付之日起30日內(nèi)支付款項(xiàng)；另有約定的,，付款期限最長不得超過60日,。約定采取履行進(jìn)度結(jié)算、定期結(jié)算等結(jié)算方式：（略）
（略）服務(wù)內(nèi)容及要求
乙方必須服從甲方的統(tǒng)一調(diào)度安排,，按甲方要求適時(shí)進(jìn)行調(diào)整,，完成食堂基本供餐服務(wù)和甲方臨時(shí)交辦的其他供餐服務(wù)。
1,、服務(wù)時(shí)間
提供全年365天早,、中,、晚餐。
營業(yè)時(shí)間：早餐7:00-8:50,，中餐12:00-13:30,，晚餐17:00-19:00。
2,、食堂基本用餐服務(wù)：
①早餐：提供營養(yǎng)可口的食品,、保證20個(gè)品種以上（面點(diǎn)、稀飯,、豆?jié){,、油條等）。
②中餐：提供不少于6個(gè)主菜品種,，另配6個(gè)副菜（調(diào)味菜,、湯類等）供選擇，特色窗口不定期提供6個(gè)以上品種豐富的蓋碼飯,、粉,、面和甲方要求的其他特色供餐。
③晚餐：由乙方擬定晚餐方案,，并經(jīng)甲方確認(rèn)無誤后實(shí)施,，提供不少于6個(gè)品種的菜品，同時(shí),，乙方應(yīng)考慮湘（略）晚餐一定量的小食,、簡餐、面點(diǎn)打包外帶需求,。
3,、盒飯送餐服務(wù)：提供中、晚餐盒飯送餐服務(wù),。
4,、包廂用餐服務(wù)：中、晚餐隨時(shí)接待會(huì)議用餐,、公務(wù)接待用餐,，用餐以本地菜系為主，乙方需做到準(zhǔn)時(shí)開餐,、質(zhì)量保證,。
5、食堂全年不停餐,，雙休日,、節(jié)假日按照實(shí)際就餐情況開放窗口數(shù)量。
6,、按甲方要求制作主副食品,、糕點(diǎn),、凈菜、鹵菜,、半成品菜等各十個(gè)左右品種供食堂自制食品（略）外賣,。
7、乙方將根據(jù)季節(jié)不同提供適時(shí)菜品,，定期推出特色菜或新菜,，按甲方經(jīng)濟(jì)目標(biāo)要求核算并幫助甲方控制好用餐成本。
8,、乙方根據(jù)實(shí)際用餐需求提出職工食堂食材采購計(jì)劃申報(bào),，甲方負(fù)責(zé)采購并送到食堂，乙方需配合甲方做好食材的驗(yàn)收入庫工作,；乙方需對(duì)食堂的食材,、物料等物資（包括可降解打包盒,、紙巾,、牙簽等低值易耗品）進(jìn)行保管，乙方在服務(wù)期內(nèi)應(yīng)妥善保管,，如有遺失,、人為損壞，乙方需全額負(fù)責(zé)賠償,。另乙方還需負(fù)責(zé)食堂所有菜式加工,、制作和打餐、送餐以及包廂供餐等食堂服務(wù)工作,。
9,、甲方提供廚房、餐廳等用餐場(chǎng)所及用具,，乙方在服務(wù)期內(nèi)應(yīng)妥善使用并保管好,，如有遺失、人為損壞,，乙方負(fù)責(zé)賠償（屬自然損耗,、甲方職工損壞、來賓損壞等情況,，乙方將在第二天內(nèi)對(duì)上述損壞物品如實(shí)申報(bào),，報(bào)甲方確認(rèn)后補(bǔ)充）。乙方負(fù)責(zé)食堂設(shè)備設(shè)施的日常小型維護(hù)維修（單次單項(xiàng)價(jià)值300元以內(nèi)）,，單次單項(xiàng)價(jià)值300-600元的維修項(xiàng)目,，由甲方負(fù)責(zé)實(shí)施，乙方承擔(dān)其中費(fèi)用差價(jià),。超過600元的由乙方報(bào)維修項(xiàng)目申請(qǐng),，經(jīng)甲方審核后負(fù)責(zé)實(shí)施,。
（略）項(xiàng)目人員配置及工作人員要求
1、乙方負(fù)責(zé)服務(wù)團(tuán)隊(duì)的組建和管理,，負(fù)責(zé)按合同約定的員工配置,、工資、福利待遇,、服裝及人事,、勞資、社保等所有關(guān)系及相關(guān)業(yè)務(wù)的辦理,，及時(shí)提供團(tuán)隊(duì)人員名單,，并配合甲方做好上崗前的政審及相關(guān)工作。
2,、按甲方服務(wù)要求合理配置項(xiàng)目經(jīng)理：（略）
3,、服務(wù)隊(duì)伍配置人數(shù)不少于38人（乙方確保人員滿編配置到位的前提下，經(jīng)甲方許可,，可以根據(jù)實(shí)際工作需要進(jìn)行崗位人員適當(dāng)調(diào)整）,。配置崗位、人數(shù)及相關(guān)要求如下：
附件：1
部門設(shè)置
崗位
人數(shù)
相關(guān)要求
行政部
項(xiàng)目經(jīng)理：（略）
1
1,、五官端正,，形象氣質(zhì)佳，具有較強(qiáng)的溝通能力,、協(xié)調(diào)能力和組織能力,，全面負(fù)責(zé)項(xiàng)目運(yùn)營管理工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn),。
2,、定期召開項(xiàng)目會(huì)議，每周2次管理層例會(huì),，每天1次全員晨會(huì),，以研討有關(guān)服務(wù)、出品工作,，以及顧客投訴等問題,。
3、與廚師長研究如何提高食品質(zhì)量,，創(chuàng)新菜色品種,，并對(duì)食品安全負(fù)責(zé)。
4,、與甲方保持良好的溝通,，定期與甲方溝通、聯(lián)系，對(duì)甲方提供的建設(shè)性意見和建議,，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)和調(diào)整,。
5、負(fù)責(zé)項(xiàng)目節(jié)能工作及生活垃圾分類處置等相關(guān)工作
接待主管
1
1,、五官端正,，形象氣質(zhì)佳，具有較強(qiáng)的溝通能力,、協(xié)調(diào)能力和組織能力,，協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理：（略）
2、根據(jù)接待要求做好來賓接待工作,，高效,、熱情、專業(yè)地接待商務(wù)來賓,。
3,、定期開展與崗位相關(guān)的培訓(xùn)工作。
廚師長（兼質(zhì)量檢測(cè)）
1
1,、有較強(qiáng)的組織管理能力和全面的廚房成本核算及控制能力,，全面負(fù)責(zé)廚房的人員管理、調(diào)配,、協(xié)調(diào)與出品管理工作,，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn),。
2,、負(fù)責(zé)制定菜單，對(duì)菜品質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)指導(dǎo),。
3,、準(zhǔn)確掌握原料存儲(chǔ)量，（略）場(chǎng)供應(yīng)情況和價(jià)格,，根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜,，每日核查申購單。
4,、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作,，抓好食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生督促,嚴(yán)格遵循食品衛(wèi)生法。
5,、負(fù)責(zé)每天食品留存取樣,，保證食品的質(zhì)量安全。
8棟后廚
大鍋廚師
4
1,、協(xié)助廚師長做好日常工作事務(wù),，負(fù)責(zé)大餐出品，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
2,、及時(shí)按規(guī)格烹制各類菜肴,，保證出品質(zhì)量。做好開餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，確保開餐的順利進(jìn)行,。供應(yīng)不足及時(shí)補(bǔ)充。
3,、負(fù)責(zé)所用爐灶等設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)請(qǐng)維修。
白案師傅
1
1,、協(xié)助廚師長做好日常工作事務(wù),，負(fù)責(zé)面點(diǎn)類食品的制作與出品工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn),。
2,、針對(duì)工作人員的需求進(jìn)行各類面點(diǎn)制作，定期對(duì)早餐的品種進(jìn)行更換和搭配,。
3,、負(fù)責(zé)所用廚具設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)請(qǐng)維修,。
早點(diǎn)師傅
1
1,、協(xié)助廚師長做好日常工作事務(wù)，負(fù)責(zé)糕點(diǎn)類食品的制作與出品工作,，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn),。
2、針對(duì)工作人員的需求進(jìn)行各類糕點(diǎn)制作,，定期對(duì)早餐的品種進(jìn)行更換和搭配,。
3、負(fù)責(zé)所用廚具設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)請(qǐng)維修,。
蒸菜師傅
1
1、協(xié)助廚師長做好日常工作事務(wù),，負(fù)責(zé)蒸箱蒸菜的制作與出品工作,，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
2,、針對(duì)工作人員的需求進(jìn)行各類蒸菜制作,，定期對(duì)蒸菜的品種進(jìn)行更換和搭配。
3,、負(fù)責(zé)所用廚具設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)請(qǐng)維修,。
切配員（中餐時(shí)間負(fù)責(zé)打湯、收餐）
3
1,、負(fù)責(zé)食材切配,、及時(shí)領(lǐng)取各種原料，做好開餐前準(zhǔn)備工作,，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn),。
2、按照當(dāng)日菜譜,，按質(zhì)按量完成切配任務(wù),，并注重刀工質(zhì)量。
3,、把好衛(wèi)生關(guān),，葷素分開切配，腐爛變質(zhì)的原料不加工,，完成切配后及時(shí)將操作地點(diǎn)：（略）
4,、中餐時(shí)間負(fù)責(zé)打湯、收餐協(xié)助工作,。
8棟樓面
保潔兼洗碗工
3
1,、負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生保潔工作及餐具清洗工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn),。
2,、負(fù)責(zé)食堂餐廳桌面、地面等清潔衛(wèi)生,，負(fù)責(zé)（略）域的衛(wèi)生和餐后餐具的回收整理工作,。
3、嚴(yán)格執(zhí)行“五過關(guān)”（1刷2洗3清4消毒5保潔）保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量,。
餐線服務(wù)員
3
1,、負(fù)責(zé)開餐工作,、（略）域衛(wèi)生及各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
2,、開餐過程中如遇菜品餐量供應(yīng)不足時(shí),，及時(shí)通知廚房溝通補(bǔ)充，避免供應(yīng)不及時(shí),。
3,、保持個(gè)人良好的儀容、衛(wèi)生,，熱情,、主動(dòng)、禮貌接待顧客，做到微笑服務(wù),。
6棟后廚
小鍋廚師
2
1,、協(xié)助廚師長做好日常工作事務(wù)，負(fù)責(zé)包廂接待餐出品,，協(xié)助大餐出品,，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉地方土菜烹飪,。
2,、嚴(yán)格按照菜式規(guī)定,烹制各種菜肴,保證出品質(zhì)量。
3,、負(fù)責(zé)所用爐灶等設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)請(qǐng)維修。
大鍋廚師
2
1,、協(xié)助廚師長做好日常工作事務(wù),，負(fù)責(zé)大餐出品，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn),。
2,、及時(shí)按規(guī)格烹制各類菜肴，保證出品質(zhì)量,。做好開餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，確保開餐的順利進(jìn)行。供應(yīng)不足,，及時(shí)補(bǔ)充,。
3、負(fù)責(zé)所用爐灶等設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)請(qǐng)維修,。
蒸菜師傅
1
1、協(xié)助廚師長做好日常工作事務(wù),，負(fù)責(zé)蒸箱蒸菜的制作與出品工作,，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
2,、針對(duì)工作人員的需求進(jìn)行各類蒸菜制作,，定期對(duì)蒸菜的品種進(jìn)行更換和搭配。
3,、負(fù)責(zé)所用廚具設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)請(qǐng)維修。
小鍋切菜員
1
1,、負(fù)責(zé)包廂接待餐食材切配,、及時(shí)領(lǐng)取各種原料,，做好開餐前準(zhǔn)備工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn),。
2,、按照當(dāng)日菜譜，按質(zhì)按量完成切配任務(wù),，并注重刀工質(zhì)量,。
3、把好衛(wèi)生關(guān),，葷素分開切配,，腐爛變質(zhì)的原料不加工，完成切配后及時(shí)將操作地點(diǎn)：（略）
切配員（中餐時(shí)間負(fù)責(zé)打湯,、收餐）
2
1,、負(fù)責(zé)食材切配、及時(shí)領(lǐng)取各種原料,，做好開餐前準(zhǔn)備工作,，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
2,、按照當(dāng)日菜譜,，按質(zhì)按量完成切配任務(wù)，并注重刀工質(zhì)量,。
3,、把好衛(wèi)生關(guān)，葷素分開切配,，腐爛變質(zhì)的原料不加工,，完成切配后及時(shí)將操作地點(diǎn)：（略）
4、中餐時(shí)間負(fù)責(zé)打湯,、收餐協(xié)助工作,。
6棟樓面
保潔兼洗碗工
3
1、負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生保潔工作及餐具清洗工作,，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn),。
2、負(fù)責(zé)食堂餐廳桌面,、地面等清潔衛(wèi)生,，負(fù)責(zé)（略）域的衛(wèi)生和餐中餐具回收整理工作。
3,、嚴(yán)格執(zhí)行“五過關(guān)”（1刷2洗3清4消毒5保潔）保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量。
包廂服務(wù)員
4
1,、五官端正,，具有較強(qiáng)的溝通能力,、協(xié)調(diào)能力和組織能力，負(fù)責(zé)包廂接待服務(wù)工作,，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn),。
2、嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范,、布置餐廳,、餐桌、做（略）前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,。
3,、嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序提供優(yōu)質(zhì)接待服務(wù)。
4,、保持個(gè)人良好的儀容,、衛(wèi)生，熱情,、主動(dòng),、禮貌接待顧客，做到微笑服務(wù),。
包廂傳菜員
1
1,、負(fù)責(zé)餐廳與廚房聯(lián)系，迅速準(zhǔn)確完成傳菜工作,，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn),。
2、負(fù)責(zé)開餐前領(lǐng)取餐具,、傳菜用具,、醬汁調(diào)味品，準(zhǔn)備好清潔的餐車和干凈抹布,。
3,、負(fù)責(zé)按照出菜順序要求上菜，保證出品流暢,，做好餐廳和后廚的運(yùn)送工作,。
4、負(fù)責(zé)撤換服務(wù)臺(tái)上的臟餐具,，并及時(shí)傳送到后廚進(jìn)行清洗,。
餐線服務(wù)員
3
1、負(fù)責(zé)開餐工作,、（略）域衛(wèi)生及各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
2,、開餐過程中如遇菜品餐量供應(yīng)不足時(shí),，及時(shí)通知廚房溝通補(bǔ)充,，避免供應(yīng)不及時(shí)。
3,、保持個(gè)人良好的儀容,、衛(wèi)生，熱情,、主動(dòng),、禮貌接待顧客，做到微笑服務(wù),。
合計(jì)
38
附件：2
（略）
分項(xiàng)名稱：（略）
單位：（略）
數(shù)量
單價(jià)（元）
總價(jià)（元）
備注
1
行政部
項(xiàng)目經(jīng)理：（略）
人
1
108091.20
108091.20
2
接待主管
人
1
108091.20
108091.20
3
廚師長
人
1
92422.08
92422.08
4
8棟后廚
大鍋廚師
人
4
78516.96
314067.84
5
白案師傅
人
1
78516.96
78516.96
6
早點(diǎn)師傅
人
1
69447.84
69447.84
7
蒸菜師傅
人
1
78516.96
78516.96
8
切配員（中餐時(shí)間負(fù)責(zé)打湯,、收餐）
人
3
51589.90
154769.70
9
8棟樓面
保潔兼洗碗工
人
3
51589.90
154769.70
10
餐線服務(wù)員
人
3
51589.90
154769.70
11
6棟后廚
小鍋廚師
人
2
104212.80
208425.60
12
大鍋廚師
人
2
78516.96
157033.92
13
蒸菜師傅
人
1
78516.96
78516.96
14
小鍋切菜員
人
1
53389.90
53389.90
15
切配員（中餐時(shí)間負(fù)責(zé)打湯、收餐）
人
2
51589.90
103179.80
16
6棟樓面
保潔兼洗碗工
人
3
51589.90
154769.70
17
包廂服務(wù)員
人
4
53389.90
213559.60
18
包廂傳菜員
人
1
51589.90
51589.90
19
餐線服務(wù)員
人
3
51589.90
154769.70
20
人員費(fèi)用小計(jì)
人
38
（略）.26
21
稅金（費(fèi)率6%）
149321.90
22
一年費(fèi)用合計(jì)
（略）.16
23
二年費(fèi)用合計(jì)
（略）.32
4,、所有工作人員必須按規(guī)定體檢合格并取得有效的健康證方能上崗,，經(jīng)審查合格確定后的人員除甲方同意外不得隨意調(diào)換。如在取得健康證后生病,，并且病癥影響食品衛(wèi)生安全的必須調(diào)離工作崗位,。
5、外來務(wù)工人員必須具有公安部門核發(fā)的居住證,。
6,、主管以上人員的駐場(chǎng)工作地點(diǎn)：（略）
7、食堂公務(wù)接待任務(wù),，乙方務(wù)必配備相應(yīng)數(shù)量和專業(yè)的服務(wù)人員,、配備相應(yīng)資質(zhì)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的業(yè)務(wù)人員以滿足食堂接待的正常需要。
8,、甲方對(duì)乙方所聘用人員進(jìn)行政審,，發(fā)現(xiàn)不符合要求的，甲方應(yīng)書面通知乙方,，乙方在接到書面通知后第一時(shí)間內(nèi)停止其工作,，并及時(shí)另派人員接替其工作，直至甲方認(rèn)為滿意為止,。（如中途乙方發(fā)生人員異動(dòng),，需提前申報(bào)甲方安排政審）
9、乙方將遵守《中華人民共和國勞動(dòng)法》,、《中華人民共和國勞動(dòng)合同法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,，所聘用員工要求年滿18周歲以上，女職工法定年齡55周歲以下,，男職工法定年齡60周歲以下,。乙方須按國家規(guī)定給所聘員工辦理社會(huì)保險(xiǎn)。
10、乙方配備的專職項(xiàng)目經(jīng)理：（略）
（略）,、項(xiàng)目管理要求
1,、乙方在服務(wù)期間必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,，必須按《中華人民共和國勞動(dòng)法》、《中華人民共和國勞動(dòng)合同法》規(guī)定用工,，與員工確立合法的勞資關(guān)系,，簽定用工合同。并根據(jù)國家法規(guī)政策為員工及時(shí)繳納社會(huì)保障金,并全面承擔(dān)乙方為該項(xiàng)目所聘用員工涉及勞動(dòng)關(guān)系的所有事宜,。且所聘用員工均不與甲方發(fā)生任何勞動(dòng)關(guān)系,，乙方與所聘用員工發(fā)生任何勞動(dòng)糾紛與甲方無關(guān)。
2,、乙方應(yīng)及時(shí)了解乙方職工的思想動(dòng)態(tài),、工作表現(xiàn)，遵紀(jì)情況以及甲方其他合理要求,，提供最佳服務(wù),。
3、乙方根據(jù)甲方的服務(wù)要求設(shè)定工作崗位,，分配工作任務(wù),，并對(duì)人員工作情況實(shí)行監(jiān)督、檢查,、考核管理,。
4、乙方職工應(yīng)遵守甲方的規(guī)章制度,，接受甲方食堂日常檢查中提出的意見并及時(shí)整改,。
5、乙方職工的食宿（含寢具,、住宿,、飲食、交通等）相關(guān)生活事宜,，原則上由乙方自行解決,，甲方可視情況予以適當(dāng)支持。乙方該項(xiàng)目聘用員工日常工作由甲方予以安排,，且必須遵守甲方明確的用餐時(shí)間等相關(guān)工作制度,。
6、乙方職工應(yīng)相對(duì)穩(wěn)定,，乙方須向甲方提供主管以上崗位工作人員的勞動(dòng)合同復(fù)印件,，如需調(diào)動(dòng)需提前征求甲方意見。甲方認(rèn)為其能力不符合要求需進(jìn)行調(diào)換時(shí)乙方必須在甲方規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行調(diào)換,。
7,、乙方將建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度,、崗位責(zé)任制、操作規(guī)程和各項(xiàng)臺(tái)賬,，合同簽訂10個(gè)工作日內(nèi)提交管理組織架構(gòu)圖,、崗位設(shè)置和人員分配表、崗位職責(zé),、崗位工作標(biāo)準(zhǔn)和流程,、安全管理制度（食品安全、現(xiàn)場(chǎng)安全）,、衛(wèi)生管理制度,、應(yīng)急管理制度和應(yīng)急預(yù)案、員工考勤和休假制度,、人員更換和調(diào)整等相關(guān)制度,，在項(xiàng)目運(yùn)行中，如與甲方相關(guān)制度有沖突的,，需按甲方要求予以適當(dāng)調(diào)整,。
8、乙方須自行配備刀具等基本工具用具和電腦,、打印機(jī)等日常辦公設(shè)備和用品,。員工統(tǒng)一工裝由乙方提供選型，并經(jīng)由甲方確認(rèn),。
9,、乙方將每天組織召開早會(huì)，每周組織領(lǐng)班以上管理層工作例會(huì)和食堂內(nèi)部質(zhì)量檢查,、定期組織員工技能培訓(xùn)和菜式推新,、員工評(píng)先評(píng)優(yōu)和工會(huì)活動(dòng)、總結(jié)表彰大會(huì)和服務(wù)技能大賽,。
10,、乙方將配合甲方做好食堂食材采購申報(bào)、驗(yàn)收,、領(lǐng)用與保管工作,，杜絕偷盜和丟失等現(xiàn)象并嚴(yán)格遵守相關(guān)工作紀(jì)律。如因乙方發(fā)生食材偷盜,、丟失,、變質(zhì)或損毀的，需按甲方要（略）場(chǎng)價(jià)予以賠償,，并追究相關(guān)人員責(zé)任以及乙方其他相關(guān)法律責(zé)任,。
11、乙方需自覺遵守《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，自覺樹立節(jié)約意識(shí),，合理利用邊角余料,，杜絕食材浪費(fèi)，同時(shí)根據(jù)甲方的要求做好成本控制,。
12,、乙方要主動(dòng)接受甲方每月組織的項(xiàng)目驗(yàn)收、考核以及日常監(jiān)督檢查,，服從甲方管理,。
（略）,、項(xiàng)目衛(wèi)生要求
1,、乙方需嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》驗(yàn)收,、清洗,、加工要求制作食品，確保機(jī)關(guān)食堂食品安全,，廚房用品用具嚴(yán)格執(zhí)行一洗二過三消毒的規(guī)程,。
2,、乙方對(duì)食堂的廚房、餐廳,、包廂等（略）域的衛(wèi)生應(yīng)按制度落實(shí),，責(zé)任到人，做到干凈,、衛(wèi)生,、整潔。
3,、乙方需自覺（略）場(chǎng)監(jiān)督部門和甲方管理人員對(duì)食堂的工作檢查,、監(jiān)督。
4,、乙方將按指定地點(diǎn)：（略）
5,、乙方配合甲方做好食堂專業(yè)除蟲害工作（蟑螂、老鼠,、蒼蠅,、螞蟻等），并負(fù)責(zé)相關(guān)日常工作,。
6,、乙方配合甲方做好煙道除垢、地溝油污等專業(yè)清理工作,，并負(fù)責(zé)相關(guān)日常工作,。
（略）、項(xiàng)目安全生產(chǎn)要求
1、乙方要嚴(yán)格執(zhí)行國家餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范,，貫徹《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)格落實(shí)安全生產(chǎn)主體責(zé)任、制定并落實(shí)安全生產(chǎn)相關(guān)制度,，明確專職或兼職管理人員負(fù)責(zé)食堂安全工作,。
2、嚴(yán)禁乙方使用任何變質(zhì)或受污染的原料制作食品,，防止食物中毒事件發(fā)生,。
3、乙方要嚴(yán)格控制使用食品添加劑,，注重食品衛(wèi)生,，防止食物中毒事件發(fā)生。
4,、乙方要嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣等食品安全制度,，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生。乙方須積極配合當(dāng)?shù)馗骷?jí)監(jiān)督管理部門的監(jiān)督和管理,，嚴(yán)格按照《食品安全法》進(jìn)行操作,，食品留樣樣品須保存48小時(shí)。
5,、乙方要嚴(yán)格上下班員工出入口管理,，禁止員工攜帶手機(jī)以外的私人物品進(jìn)入食堂（略）域。
6,、乙方下班后和設(shè)備使用完后要落實(shí)關(guān)氣,、關(guān)電、關(guān)水,、關(guān)門檢查制度,，預(yù)防火災(zāi)、偷盜事件發(fā)生,。因乙方原因發(fā)生的事故,，由乙方負(fù)全責(zé)并承擔(dān)所有經(jīng)濟(jì)損失。
7,、乙方需積極參加和認(rèn)真組織食堂員工開展安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)（每月1次）,，做好資料上交及存檔。
8,、乙方將建立,、健全職業(yè)病防治責(zé)任制，制定并落實(shí)職業(yè)病防范措施,，防止勞動(dòng)過程中的事故,，減少職業(yè)危害,。
9、在生產(chǎn)過程中由于乙方自身原因?qū)е掳l(fā)生的一切不可預(yù)測(cè)事故,，以及其他安全事故,，均由乙方自行負(fù)全責(zé)并承擔(dān)所有經(jīng)濟(jì)損失。
（略）,、項(xiàng)目服務(wù)品質(zhì)要求
1、乙方員工上班時(shí)間要求統(tǒng)一著工裝上崗,，不得在（略）域吸煙,、不披頭散發(fā)、不留長指甲,，保持良好精神面貌和衛(wèi)生形象,。
2、乙方需加強(qiáng)對(duì)員工的服務(wù)培訓(xùn),，做到主動(dòng)熱情,、耐心細(xì)致、態(tài)度和藹的文明禮貌優(yōu)質(zhì)服務(wù),。
3、乙方員工工作時(shí)間不準(zhǔn)會(huì)客,，不帶非工作人員隨意進(jìn)出機(jī)關(guān)食堂（略）域,，不做與工作無關(guān)的事情。
4,、乙方員工需主動(dòng)聽取就餐意見,，及時(shí)回復(fù)、處理各類就餐意見,、建議和投訴,。
5、乙方對(duì)于由于服務(wù)態(tài)度引起的投訴,，一經(jīng)查實(shí),，按甲方要求從嚴(yán)處理。
（略）,、項(xiàng)目節(jié)能工作要求
1,、乙方要明確專職或兼職管理人員負(fù)責(zé)節(jié)能管理工作。
2,、乙方要嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)能要求,，根據(jù)實(shí)際情況制定節(jié)能細(xì)則，確保食（略）域工作完成后及時(shí)關(guān)閉所有空調(diào),、電燈,、水源,、氣源等，最大限度地節(jié)約能源,。
3,、做好垃圾分類和餐廚垃圾處理等相關(guān)工作。
5.3驗(yàn)收要求和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
（略）績效考核和退出機(jī)制
1,、考核機(jī)制,。
甲方每月組織食堂日常考核,，每季度組織就餐人員滿意度測(cè)評(píng),，年度組織第三方滿意度測(cè)評(píng)，并設(shè)立安全,、服務(wù),、年度綜合考評(píng)等績效考核和處罰條款，對(duì)乙方進(jìn)行處罰,。乙方要主動(dòng)接受甲方日常監(jiān)督檢查,，服從甲方管理。
1.1安全考核,。
食堂發(fā)生一起且造成重大影響的,，甲方要求乙方賠償相關(guān)經(jīng)濟(jì)損失后，可對(duì)乙方處以年度服務(wù)經(jīng)費(fèi)的2%罰款,，直至退出承包,。
1.2日常與年度綜合考核。
（1）日?？己艘罁?jù)“餐飲服務(wù)監(jiān)管項(xiàng)目驗(yàn)收考核評(píng)分表”執(zhí)行,，月度考核評(píng)分90分（含）以上的，支付月服務(wù)費(fèi)的80%,，每月支付金額上限為人民幣壹拾柒萬伍仟捌佰陸拾捌元整（175860）（（略）.16÷12x80%=175860.00）,。
（2）年度內(nèi)根據(jù)月度評(píng)分表、季度就餐人員滿意度測(cè)評(píng),、年度第三方滿意度測(cè)評(píng)三項(xiàng)綜合考評(píng)情況支付剩余服務(wù)費(fèi),，總體評(píng)分84分以下，扣除剩余服務(wù)費(fèi)2%,，綜合評(píng)分85分及以上的不予以處罰,。
（3）三項(xiàng)考評(píng)內(nèi)容分值占比為：日常考核占60%,，季度測(cè)評(píng)占20%,，年度測(cè)評(píng)占20%。
1.3其他考核,。
甲方收到熱線和書面投訴,、各職能部門整改通知的,，經(jīng)查實(shí)確系乙方原因且未按要求整改落實(shí)的，甲方在其年度服務(wù)經(jīng)費(fèi)中扣除（略）元/次,。
2,、承包退出機(jī)制。
（1）乙方在經(jīng)營期內(nèi)發(fā)生以下情況,，甲方解除合同且不承擔(dān)違約責(zé)任：
A,、食堂發(fā)生重大安全生產(chǎn)責(zé)任事故或者食品安全責(zé)任事故；
B,、乙方該項(xiàng)目所聘員工在管委會(huì)發(fā)生惡性上訪事件,、群體怠工、罷工事件,；
C,、乙方該項(xiàng)目所聘員工在機(jī)關(guān)食堂、宿舍有集體黃,、賭,、毒的行為或發(fā)生群體性惡性打架斗毆事件造成人員傷亡等違法違規(guī)事件；
D,、因乙方原因而引起的食堂重大投訴經(jīng)查實(shí)全年累計(jì)4起以上,；
E、聘請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)食堂滿意度測(cè)評(píng)結(jié)果滿意度在80%以下,；
F,、甲方對(duì)機(jī)關(guān)食堂下達(dá)的日常檢查整改通知書，乙方多次拒不接受或?qū)也徽穆鋵?shí),，并經(jīng)就餐相關(guān)部門一致認(rèn)定；
G,、乙方拖欠員工工資1個(gè)月以上,。
（略）其他相關(guān)事項(xiàng)
1、乙方在接待大型會(huì)議餐過程中不得降低服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，如因衛(wèi)生,、品質(zhì)、服務(wù)等方面導(dǎo)致的一般投訴,，甲方在其年度服務(wù)經(jīng)費(fèi)中扣除500元/次,。如生產(chǎn)、加工方面出現(xiàn)主觀過失導(dǎo)致的重大食品安全事故（或重大投訴）,，甲方根據(jù)招標(biāo)文件和本合同追究供應(yīng)商違約責(zé)任,。
2、甲方負(fù)責(zé)提供食堂自制產(chǎn)品所需原材料及包裝用品等,，并確保符合衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫和生產(chǎn)加工的標(biāo)準(zhǔn)和要求,。
3,、乙方需嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求進(jìn)行自制產(chǎn)品加工制作，并根據(jù)甲方要求每季度上報(bào)自制產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃（包括各項(xiàng)單品的規(guī)格,、建議售價(jià),、成本核算等），并根據(jù)甲方意見制作樣品,，待樣品通過甲方審核后方能制作并上架銷售,。
4、乙方在食堂自制產(chǎn)品生產(chǎn),、加工過程中出現(xiàn)的其他安全生產(chǎn)事故和勞資糾紛,，以及由此產(chǎn)生的任何勞務(wù)和經(jīng)濟(jì)糾紛，均由乙方自行承擔(dān),，甲方不予負(fù)責(zé),。
5、乙方需嚴(yán)格遵守甲方的財(cái)務(wù)制度,，不得謀取私利,，未經(jīng)甲方許可嚴(yán)禁收取現(xiàn)金和使用個(gè)人微信：（略）
6、甲乙雙方定期進(jìn)行數(shù)據(jù)核對(duì),，經(jīng)雙方確認(rèn)無誤簽字后乙方開具正式發(fā)票,，甲方在收到票據(jù)后10個(gè)工作日內(nèi)向乙方支付。
7,、乙方需嚴(yán)格做好食材儲(chǔ)存,、食品加工、餐具消毒,、場(chǎng)所清潔,、人員健康、防蟲防鼠,、消防安全,、食材安全等餐飲服務(wù)安全要求，保證食堂安全,。
8,、甲方有權(quán)在項(xiàng)目實(shí)施過程中，根據(jù)實(shí)際需要調(diào)整采購需求和考核辦法,，乙方需無條件支持和配合做好相關(guān)服務(wù)工作,。
6.甲乙雙方的權(quán)利與義務(wù)
6.1甲方有權(quán)監(jiān)督乙方遵守國家有關(guān)政策及相關(guān)法律、法規(guī),，有權(quán)監(jiān)管乙方提供的各項(xiàng)食堂服務(wù),。
6.2甲方有權(quán)對(duì)菜品質(zhì)量、數(shù)量,、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,。
6.3甲方負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和引導(dǎo)職工文明就餐,，為乙方創(chuàng)造良好的服務(wù)環(huán)境。
6.4乙方必須嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》,、《消防安全法》等相關(guān)法律法規(guī),，并依照相關(guān)法律法規(guī)制定和完善管理制度，并根據(jù)實(shí)際情況和甲方需求進(jìn)行及時(shí)調(diào)整,。
6.5乙方嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食堂管理制度,，嚴(yán)格按食堂操作規(guī)程及食品安全管理制度實(shí)施工作。
6.6乙方應(yīng)定期組織員工培訓(xùn),，加強(qiáng)主動(dòng)服務(wù)意識(shí),、法制、消防,、安全生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)教育,。
6.7乙方工作人員的工資、福利,、社會(huì)保險(xiǎn),、個(gè)稅等均由乙方自行發(fā)放和繳納。（其中：乙方須根據(jù)《社會(huì)保險(xiǎn)法》的相關(guān)規(guī)定,，為員工交繳一定比例的社會(huì)保障金,，乙方應(yīng)在甲方付款前向甲方出具繳納證明并如實(shí)提供本項(xiàng)目社保繳納花名冊(cè)）。
7.違約責(zé)任7.1對(duì)中小微企業(yè)未及時(shí)支付的違約責(zé)任約定：采購人：（略）
8.解決爭議的方法首先通過雙方協(xié)商解決,，協(xié)商解決不成,，則通過以下途徑之一解決糾紛：向甲方所在地人民法院提起訴訟。9.組成合同的文件合同由以下文件構(gòu)成,，如下述文件之間有任何抵觸,、矛盾或歧義，應(yīng)按以下順序解釋：（1）在采購或合同履行過程中乙方作出的承諾以及雙方協(xié)商達(dá)成的變更或補(bǔ)充協(xié)議（2）中標(biāo)或成交通知書（3）響應(yīng)文件（4）政府采購合同格式條款及其附件（5）專用合同條款（如果有）（6）通用合同條款（如果有）（7）標(biāo)準(zhǔn),、規(guī)范及有關(guān)技術(shù)文件,，圖紙，已標(biāo)價(jià)工程量清單或預(yù)算書（如果有）（8）其他合同文件,。10.合同生效本合同自2024年6月1日生效11.其他條款附件：
機(jī)關(guān)食堂月餐飲服務(wù)監(jiān)管項(xiàng)目驗(yàn)收考核評(píng)分表（試行）
評(píng)分內(nèi)容
評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
分值
考核
部門
扣分說明
（時(shí)間、扣分原因）
項(xiàng)目服務(wù)總體需求（15分）
服從甲方統(tǒng)一調(diào)度安排,，按規(guī)定時(shí)（略）收市,，按規(guī)定菜單完成食堂早中晚各類基本供餐送餐服務(wù)，以及甲方臨時(shí)交辦的其他供餐服務(wù),，未經(jīng)甲方許可不得私自更改各檔口供應(yīng)菜單,。
3
按甲方要求制作包點(diǎn)、糕點(diǎn),、凈菜,、半成品菜等各十個(gè)左右品種供食堂自制食品（略）外賣,。
2
根據(jù)季節(jié)不同提供適時(shí)菜品，按要求定期研發(fā)并推出特色菜和新菜,按甲方經(jīng)濟(jì)目標(biāo)要求,，協(xié)助核算并控制好用餐成本,。
3
根據(jù)食堂實(shí)際用餐需求，按甲方要求提前合理制定和上報(bào)食堂原材料,，以及其他所需物料采購計(jì)劃,，安排相關(guān)人員配合驗(yàn)收，杜絕不符合采購要求的原材料和物料驗(yàn)收入庫,，禁止未經(jīng)許可的計(jì)劃品采購,并嚴(yán)格執(zhí)行甲方領(lǐng)料規(guī)定,。
3
妥善使用并保管好食堂內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備和各類用具器皿，不出現(xiàn)人為損壞和遺失,。正常報(bào)損按照甲方既定程序及時(shí)申報(bào),，不得隱瞞、漏報(bào)和私自處理,。
2
樹立節(jié)約意識(shí),，做好食堂文明勸導(dǎo)，合理利用邊角余料,，杜絕和制止餐飲,、食材浪費(fèi)。
2
項(xiàng)目人員配置要求（12分）
按甲方服務(wù)要求合理配置項(xiàng)目經(jīng)理：（略）
2
按合同要求足額配置適合崗位需求的專業(yè)服務(wù)人員,、工作人員應(yīng)具備相應(yīng)資質(zhì)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),，以滿足食堂公務(wù)接待工作的正常需要。在確保人員滿編配置到位的前提下,，經(jīng)甲方許可,，可根據(jù)實(shí)際工作需要，適當(dāng)進(jìn)行崗位人員調(diào)整,。
3
所有工作人員需持有有效健康證上崗,。乙方投入本項(xiàng)目的項(xiàng)目經(jīng)理：（略）
2
主管以上人員的駐場(chǎng)工作地點(diǎn)：（略）
2
員工政審合格，發(fā)現(xiàn)不合要求的工作人員,，應(yīng)甲方書面通知第一時(shí)間內(nèi)停止其工作,，并及時(shí)另派人員接替其工作，直至甲方認(rèn)可為止（如中途乙方發(fā)生人員異動(dòng),，需提前申報(bào)甲方安排政審）
,。
2
女職工法定年齡55周歲以下，男職工法定年齡60周歲以下（特殊崗位超齡人員需經(jīng)甲方認(rèn)可,，但超齡人數(shù)不得超過項(xiàng)目約定總?cè)藬?shù)的8%）,。
1
項(xiàng)目管理基本要求（24分）
按照勞動(dòng)合同法的規(guī)定合法規(guī)范用工，根據(jù)國家法規(guī)政策為員工及時(shí)繳納社會(huì)保障金，并全面承擔(dān)乙方該項(xiàng)目所聘員工涉及勞動(dòng)關(guān)系的所有事宜,。
1
建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度,、崗位責(zé)任制、操作規(guī)程和各項(xiàng)臺(tái)賬,，并按照投標(biāo)文件承諾的服務(wù),、管理以及各項(xiàng)控制方案進(jìn)行管理、服務(wù)和供餐保障,。
1
樹立文明,、健康節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的消費(fèi)方式：（略）
1
全面落實(shí)食品安全管理制度和反食品浪費(fèi)措施,，做好制作過程關(guān)鍵點(diǎn)控制,，提高食品加工利用率；將反對(duì)食品浪費(fèi)納入員工培訓(xùn)內(nèi)容,，提供公筷公勺,，做好打包服務(wù)，主動(dòng)提醒消費(fèi)者注意防止餐飲浪費(fèi),，適量點(diǎn)餐,、理性消費(fèi)。
1
員工隊(duì)伍保持相對(duì)穩(wěn)定,，如有異動(dòng),，提前征求甲方意見，并及時(shí)向甲方提供勞動(dòng)合同復(fù)印件,。
1
食堂項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài),、工作表現(xiàn)、遵紀(jì)情況,。食堂各檔口每天組織召開部門早會(huì),，項(xiàng)目每周組織領(lǐng)班級(jí)以上管理層工作例會(huì)和食堂內(nèi)部質(zhì)量檢查。對(duì)部門及員工工作情況實(shí)行監(jiān)督,、檢查和考核管理,。
2
定期組織員工開展服務(wù)禮儀、服務(wù)技能,、安全知識(shí)（1次/月）等各類培訓(xùn),、評(píng)先評(píng)優(yōu)和服務(wù)技能比賽，提前主動(dòng)邀請(qǐng)甲方參加,，并做好相關(guān)資料,、圖片存檔備查。倡導(dǎo)員工自覺主動(dòng)做好職業(yè)病日常防范,。
2
食物成品、半成品存放做到葷素分離,、生熟分開,，標(biāo)識(shí)備注清楚,。
2
二級(jí)倉庫進(jìn)、銷,、存管理規(guī)范,，做到日清月結(jié)、先進(jìn)先出,，標(biāo)識(shí)清楚,，無過期、變質(zhì)和受污染商品,，無安全隱患,。
2
設(shè)備、用具,、器皿等及時(shí)清洗,，整齊有序、分類定位擺放,。
2
做好包廂預(yù)定,、服務(wù)和結(jié)算等工作。
2
按甲方要求協(xié)助做好干部職工餐卡充值及相關(guān)結(jié)算工作,。未經(jīng)甲方許可嚴(yán)禁收取現(xiàn)金和使用個(gè)人微信：（略）
2
按照食品衛(wèi)生要求進(jìn)行自制產(chǎn)品加工制作,。每季度上報(bào)自制產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃和報(bào)表（包括各項(xiàng)單品的規(guī)格、建議售價(jià),、成本核算,、銷售情況等），并根據(jù)甲方批復(fù)意見制作樣品,，待樣品通過甲方審核后再制作并上架銷售,。
2
按時(shí)參加甲方組織的各類會(huì)議、培訓(xùn)和活動(dòng),。
1
按要求做好疫情防控常態(tài)化工作,，做好現(xiàn)場(chǎng)通風(fēng)、日常消殺,、衛(wèi)生整理等工作,。
2
日常衛(wèi)生保潔要求（16分）
按照《中華人民共和國食品安全法》驗(yàn)收、清洗,、加工制作食品,，廚房用品用具嚴(yán)格實(shí)行一洗二過三消毒的規(guī)程，自覺（略）場(chǎng)監(jiān)督部門,、甲方管理人員對(duì)食堂的工作檢查和監(jiān)督,。
2
做好食堂廚房、餐廳、包廂以及二級(jí)倉庫等（略）域內(nèi)的場(chǎng)地,、設(shè)備,、用具、器皿,、地溝等的衛(wèi)生,、保潔工作。日常和周期衛(wèi)生有計(jì)劃有安排,，責(zé)任到人到點(diǎn)到時(shí),，做到干凈、衛(wèi)生,、整潔,，無油污、無湯水,、無雜物等,。
2
做好垃圾分類和餐廚垃圾處理工作，按指定地點(diǎn)：（略）
2
配合甲方做好食堂專業(yè)除蟲害工作（蟑螂,、老鼠,、蒼蠅、螞蟻等）,，并負(fù)責(zé)相關(guān)日常工作,。
1
配合甲方做好煙道油垢、地溝油污等專業(yè)清理工作,，并負(fù)責(zé)相關(guān)日常工作,。
1
切配間的清洗池，砧板,、刀具實(shí)行葷素分開,，粗加工工序遵從一摘二洗三浸泡四清五切，嚴(yán)禁先切后洗,。抽樣或普檢無泥沙及異物,。
2
出入涼菜間必須洗手消毒；室溫控制22度以下,，做到專人,、專室、專用工具,、專用消毒設(shè)備和專用冷藏設(shè)備,。
1
洗碗間餐具、器皿按規(guī)（略）清洗,，做到一刮二刷三沖四消五保潔,，抽檢或普檢干凈合格,。餐具物品按標(biāo)識(shí)存放，并做防塵處理,，避免二次污染,。
2
灶臺(tái)間合理安排菜品的制作順序和出品時(shí)間，做好保溫措施,，確保營養(yǎng)健康安全。調(diào)料按規(guī)定要求存放,。
1
面食間用具等設(shè)施單獨(dú)存放,，定期清洗，餡料按規(guī)定要求分開儲(chǔ)存,，食品添加劑單獨(dú)存放且有明顯標(biāo)志,，不超范圍使用，臺(tái)賬記錄完整,。
2
安全生產(chǎn)工作要求（20分）
按照投標(biāo)文件要求嚴(yán)格落實(shí)安全生產(chǎn)主體責(zé)任,，制定并落實(shí)安全生產(chǎn)工作制度，明確專職或兼職管理人員負(fù)責(zé)食堂安全工作,。
3
嚴(yán)禁使用任何變質(zhì)或受污染的原料制作食品,，嚴(yán)格控制使用食品添加劑，注重食品衛(wèi)生,，不發(fā)生食品安全責(zé)任事故,。
4
按規(guī)定做好每餐食品留樣（不少于125克/樣，不少于48小時(shí)）,，記錄名稱：（略）
4
規(guī)范食堂設(shè)備操作規(guī)程,，正確使用有關(guān)設(shè)備和器械，不發(fā)生人員操作安全事故,。按照合同約定要求,，及時(shí)自覺做好食堂內(nèi)小型維修日常維護(hù)。
2
確保食堂消防通道不堆放雜物,，消防設(shè)備不隨意移動(dòng)或作其他用途,。
1
員工熟練掌握消防器材使用方法。認(rèn)真落實(shí)每日下班和設(shè)備使用完后關(guān)氣,、關(guān)電,、關(guān)水、關(guān)門檢查和值班值守制度,，做好登記備查,，發(fā)現(xiàn)消防隱患，及時(shí)上報(bào)和處理,，不發(fā)生消防安全事故,。
3
嚴(yán)格上下班員工出入口管理,，禁止員工攜帶手機(jī)以外的私人物品進(jìn)入食堂（略）域。未經(jīng)許可禁止外部人員進(jìn)入（略）域,。不發(fā)生食材,、物料等外攜、丟失被盜等現(xiàn)象,。
3
項(xiàng)目服務(wù)品質(zhì)要求（10分）
員工不得在（略）域吸煙,，不披頭散發(fā)，不留長指甲,，保持良好精神面貌和衛(wèi)生形象,。
2
員工持有有效健康證，統(tǒng)一著工裝上崗,，遵守服務(wù)禮儀要求,，做到主動(dòng)熱情、耐心細(xì)致,、態(tài)度和藹的文明禮貌優(yōu)質(zhì)服務(wù),。
2
員工工作時(shí)間不準(zhǔn)會(huì)客，不帶非工作人員隨意進(jìn)出機(jī)關(guān)食堂（略）域,，不做與工作無關(guān)的事情,。
2
虛心接受甲方日常檢查中提出的工作意見。主動(dòng)收集,、耐心聽取并回復(fù)干部職工就餐意見,，及時(shí)處理就餐人員對(duì)食堂菜式出品、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)等方面的有效投訴并及時(shí)整改,。
4
節(jié)能工作要求（3分）
明確專職或兼職管理人員負(fù)責(zé)節(jié)能管理工作,。
1
嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)能要求，根據(jù)實(shí)際情況制定節(jié)能細(xì)則,，確保食（略）域工作完成后及時(shí)關(guān)閉所有空調(diào),、電燈、水源,、氣源等,，最大限度地節(jié)約能源。
2
以上分值100分,，經(jīng)定期檢查和不定期抽查,，發(fā)現(xiàn)一處不符要求扣除相應(yīng)分值；同一扣分點(diǎn)出現(xiàn)問題,，可重復(fù)扣分,。
甲方（簽字）：乙方（簽字）：
日期：日期：
注：政府采購合同的雙方當(dāng)事人不得擅自變更、中止或者終止合同,。政府采購合同繼續(xù)履行將損害國家利益和社會(huì)公共利益的,，雙方當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)變更,、中止或者終止合同。有過錯(cuò)的一方應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任,，雙方都有過錯(cuò)的,，各自承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。甲方（公章）：中國（略）政府招標(biāo)采購人：（略）
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