（略）北院食堂餐飲服務(wù)委托經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目招標(biāo)文件修改通知


（略）北院食堂餐飲服務(wù)委托經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目（（略）：GN（略））招標(biāo)文件有關(guān)內(nèi)容修改如下：
1,、原內(nèi)容：
第三章食堂概況,、承包模式及要求中：
附件3：北院食堂設(shè)備（僅供參考，以雙方清點(diǎn)交接為準(zhǔn)）
（略）
設(shè)備名稱：（略）
（略）及技術(shù)參數(shù)要求
1
冷藏冷凍庫
尺寸/規(guī)格：5700*4200*2500（mm）
技術(shù)參數(shù)要求：
1.本冷庫系冷藏,、冷凍綜合型冷庫,，分為二個(gè)隔間,，冷藏庫庫溫0℃～5℃，冷凍庫庫溫-15℃～-18℃,。冷庫保溫板采用單面不銹鋼板（不銹鋼板δ=0.6mm）。隔熱材料采用硬質(zhì)聚氨酯一次發(fā)泡,，其密度≥40kg/m3,，導(dǎo)熱系數(shù)≤0.29W/mk,，總厚度為100mm,。2.冷庫門設(shè)計(jì)為二扇全埋式自動(dòng)回歸門（當(dāng)操作人員被鎖入庫內(nèi)時(shí),，能從庫內(nèi)將門打開）,，門的四周裝有磁性密封條，密封性能好,，結(jié)構(gòu)新穎,、安全可靠。3.本庫制冷設(shè)備配備一臺(tái)5HP新型Leek系列一體式全封閉風(fēng)冷機(jī)組,，壓縮機(jī)5HP采用1臺(tái)美國(guó)“谷輪”,、1臺(tái)沈陽“谷輪”柔性渦旋冷藏（凍）機(jī)組，15HP采用德國(guó)“比澤爾”半封閉機(jī)組,。機(jī)制冷工質(zhì)為F22制冷劑，蒸發(fā)器國(guó)產(chǎn)新型低噪音吊頂式冷風(fēng)機(jī),，其特點(diǎn)是高效節(jié)能,，無泄漏。4.電柜采用（略）,，具有溫度數(shù)字顯示和自控功能,，能按預(yù)先設(shè)定的溫度進(jìn)行階段性循環(huán)工作，并配有自動(dòng)化霜,、線路保護(hù)等多種功能,。操作簡(jiǎn)便，安全可靠,。5.具有自動(dòng)化霜功能,。6.具有高低溫報(bào)警功能；具有壓縮機(jī)保護(hù)功能,；具有電壓缺相錯(cuò)相保護(hù)功能,。
2
全自動(dòng)燃?xì)獬村?
尺寸/規(guī)格：650L
技術(shù)參數(shù)要求：
1.全不銹鋼制造,；2.鍋體由電機(jī)帶動(dòng)沿水平軸旋轉(zhuǎn),，翻轉(zhuǎn)攪拌均勻；3.鍋體內(nèi)表面涂有特氟龍,，炒制過程中無粘附,；4.鍋體自轉(zhuǎn)與鍋內(nèi)撥叉撥動(dòng)翻轉(zhuǎn)爐結(jié)合，代替人工翻炒,，減少勞動(dòng)量,；5.功率：0.75KW
3
30盤蒸汽蒸飯柜
尺寸/規(guī)格：30盤
技術(shù)參數(shù)要求：
1.采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板制作；2.全自動(dòng)發(fā)泡雙層保溫夾層,，內(nèi)含加熱管,，內(nèi)膽為不銹鋼材質(zhì)。3.下配萬向腳輪剎車掣,。
4
24盤蒸汽蒸菜柜
尺寸/規(guī)格：24盤
技術(shù)參數(shù)要求：
1.采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板制作,；2.全自動(dòng)發(fā)泡雙層保溫夾層，內(nèi)含加熱管,，內(nèi)膽為不銹鋼材質(zhì),。3.下配萬向腳輪剎車掣?！?.所投產(chǎn)品配套的蒸飯盤具有（符合GB21551.2-2010）標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)大腸桿菌的抗菌率檢測(cè)結(jié)果不低于99.9%，（投標(biāo)文件中提供具有CMA或CNAS認(rèn)證資質(zhì)的檢測(cè)報(bào)告掃描件）,。
5
600L蒸汽鍋
尺寸/規(guī)格：600L
技術(shù)參數(shù)要求：
1.鍋體采用304不銹鋼冷軋板制造,；2.受熱面積大，熱效率高,，加熱均勻,、物料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制；3.層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,，配有壓力表和安全閥,，外型美觀、安裝容易,、操作方便,、安全可靠；
6
可傾式200L蒸汽鍋
尺寸/規(guī)格：200L
技術(shù)參數(shù)要求：
1.鍋體采用304不銹鋼冷軋板制造,；2.受熱面積大,，熱效率高，加熱均勻,、物料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制；3.層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,，配有壓力表和安全閥,，外型美觀、安裝容易,、操作方便、安全可靠,；
7
雙星洗菜池
尺寸/規(guī)格：1500*800池深500（單位：（略）
技術(shù)參數(shù)要求：
1.臺(tái)面304不銹鋼冷軋板制造,；2.臺(tái)面不銹鋼厚度≥1.0mm，洗盆不銹鋼厚度≥1.0mm,；3.星盆前端采用厚度≥1.0mm的不銹鋼前擋板,；4.立柱Φ38mm，配子彈調(diào)節(jié)腳,。
8
塑面操作臺(tái)（單層切菜臺(tái)）
尺寸/規(guī)格：2000*1000*800（單位：（略）
技術(shù)參數(shù)要求：
1.臺(tái)面：無毒PE尼龍板,，厚度≥23mm2.加強(qiáng)筋：優(yōu)質(zhì)不銹鋼板，厚度≥1.2mm3.立柱：50不銹鋼方管4.臺(tái)腳：可調(diào)節(jié)子彈腳★5.所投塑面操作臺(tái)具有第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的（符合GB/T（略）標(biāo)準(zhǔn)）對(duì)大腸桿菌的抗菌率檢測(cè)結(jié)果為99.9%,，所投塑面操作臺(tái)具有第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的（符合ISO16869:2008/GB/T（略）塑料塑料防霉劑的防霉效果評(píng)估）對(duì)防霉效果評(píng)估檢測(cè)結(jié)果防霉等級(jí)為0級(jí)（試驗(yàn)菌種為黑曲霉,、球毛殼霉、繩狀青霉,、宛氏擬青霉,、長(zhǎng)枝木霉），（投標(biāo)文件中提供具有CMA或CNAS認(rèn)證資質(zhì)的檢測(cè)報(bào)告掃描件）
9
多功能切菜機(jī)
尺寸/規(guī)格：YQC-850型
技術(shù)參數(shù)要求：
1.適用于各種莖葉類軟菜切段,，以及細(xì)長(zhǎng)類硬菜切片,、切丁或絲。2.生產(chǎn)能力：（略）kg/h3.額定輸入功率：3.85kw4.額定電壓：220v5.切菜規(guī)格：1-50mm雙刀切削6.切片規(guī)格：3mm★7.所投產(chǎn)品核心部件多功能切菜機(jī)（傳送帶）具有（符合GB/T（略））標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)大腸桿菌的抗菌率檢測(cè)結(jié)果達(dá)到＞99.9%的檢測(cè)報(bào)告（提供第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的具有CMA或CNAS標(biāo)識(shí)的檢測(cè)報(bào)告）,?！?.所投產(chǎn)品核心部件多功能切菜機(jī)（傳送帶）具有（符合ISO16869:2008/GB/T（略）塑料塑料防霉劑的防霉效果評(píng)估）標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)防霉效果評(píng)估檢測(cè)結(jié)果防霉等級(jí)為0級(jí)的檢測(cè)報(bào)告（試驗(yàn)菌種至少包含黑曲霉,、球毛殼霉,、繩狀青霉、宛氏擬青霉,、長(zhǎng)枝木霉）,。（提供第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的具有CMA或CNAS標(biāo)識(shí)的檢測(cè)報(bào)告）。
10
不銹鋼蒸包器
尺寸/規(guī)格：800*655*800mm
技術(shù)參數(shù)要求：
1.采用304優(yōu)質(zhì)不銹鋼板制作,2.厚度≥1.0mm,；
3.電壓及功率要求：380V/4.5kw,；
11
全鋼對(duì)滾式饅頭機(jī)
尺寸/規(guī)格：1300*500*960mm
技術(shù)參數(shù)要求：
1.適用于經(jīng)壓面機(jī)多次揉壓，蒸熟后口感勁道,、層次清晰,、提高饅頭品質(zhì)2.效率：4000個(gè)/h；3.面水比例：1:0.4-1:0.45,；4.饅頭外形：球形,；5.功率：3kw。
12
全自動(dòng)和面機(jī)
尺寸/規(guī)格：100kg
技術(shù)參數(shù)要求：
1.采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,，全封閉不銹鋼機(jī)身,，美觀衛(wèi)生；掀蓋停機(jī),，保證人身安全,；減速機(jī)制動(dòng)，靜音低噪,；自動(dòng)翻斗功能,。2.和面量：100Kg/次；
13
全自動(dòng)和面機(jī)
尺寸/規(guī)格：75kg
技術(shù)參數(shù)要求：
1.采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,，全封閉不銹鋼機(jī)身,，美觀衛(wèi)生；掀蓋停機(jī),，保證人身安全,；減速機(jī)制動(dòng)，靜音低噪,；自動(dòng)翻斗功能,。2.和面量：75Kg/次；
14
地架
尺寸/規(guī)格：1200*500*250（單位：（略）
技術(shù)參數(shù)要求：
1.層板：50*50（mm)不銹鋼格柵層板2.立柱：不銹鋼圓管3.臺(tái)腳：橡皮減震腳
15
雙層花格工作臺(tái)
尺寸/規(guī)格：1800*800*800（單位：（略）
技術(shù)參數(shù)要求：
1.臺(tái)面：304#1.0mm不銹鋼板2.加強(qiáng)筋：優(yōu)質(zhì)不銹鋼板3.層板：50×25（mm)不銹鋼格柵層板4.立柱：?38不銹鋼圓管5.臺(tái)腳：可調(diào)節(jié)子彈腳
16
雙層花格工作臺(tái)
尺寸/規(guī)格：3000*1500*800（單位：（略）
技術(shù)參數(shù)要求：
1.臺(tái)面：304#1.0mm不銹鋼板2.加強(qiáng)筋：優(yōu)質(zhì)不銹鋼板3.層板：50×25（mm)不銹鋼格柵層板4.立柱：?38不銹鋼圓管5.臺(tái)腳：可調(diào)節(jié)子彈腳
17
不銹鋼送餐車
尺寸/規(guī)格：醫(yī)用保溫1350*680*820（單位：（略）
技術(shù)參數(shù)要求：
1.采用優(yōu)質(zhì)一級(jí)不銹鋼板制作,；2.主材采用304/1.0mm厚的磨砂貼膜不銹鋼板,；3.推手采用φ25mm不銹鋼圓管整體彎制成型；4.電源：220V,，3N～50Hz,；功率：2KW
18
不銹鋼電餅鐺
尺寸/規(guī)格：HLD-60
技術(shù)參數(shù)要求：
1.全面采用不銹鋼制作,，箱蓋采用不銹鋼拉伸成型2.自動(dòng)恒溫，不粘附,，容易脫模,，油煙少3.電壓/功率：220V/5KW
19
中餐燃?xì)獬床嗽?
尺寸/規(guī)格：1000*1200*1250（單位：（略）
技術(shù)參數(shù)要求：
1.額定電壓：AC220V-240V，額定頻率：50/60Hz,，額定熱負(fù)荷：35kW,，額定功率：42W，額定氣壓：2.0kPa,，爐膛口徑：350mm,，進(jìn)氣口：DN20，進(jìn)水管：DN15,，排水管：DN25,；2.優(yōu)質(zhì)SUS304-2B不銹鋼板制造，面板,、前臉板厚δ＝1.2mm,臺(tái)面一次壓制成型,；外旁板、后立板201J1/J4,，板厚δ＝1.0mm,龍骨架國(guó)標(biāo)不銹鋼方管25*38厚1.2mm,；襯板電解鍍鋅鋼板厚δ＝1.2mm,灶身雙層熱軋鋼板，隔熱層厚40,爐膛50厚耐高溫材料,；3.爐膛采用不銹鋼合金材料,，一次成型，厚度2.0（略）,；配全預(yù)混式節(jié)能爐頭，43V42W直流風(fēng)機(jī),，一鍵啟動(dòng),；4.通過紅外線檢測(cè)鍋是否在爐膛上面，實(shí)現(xiàn)進(jìn)行火種和當(dāng)前檔位的切換,，鍋離開爐膛時(shí)為火種狀態(tài),，鍋在爐膛上面時(shí)為當(dāng)前檔位火力需交付驗(yàn)收時(shí)演示；5.（略）（略）版本,；調(diào)節(jié)火力檔位風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速,、氣流大小參數(shù)等功能；灶具屏幕故障代碼顯示,；火力檔位顯示等功能需交付驗(yàn)收時(shí)演示,；6.產(chǎn)品符合GB（略）《商用燃?xì)馊紵骶摺芬螅凰懂a(chǎn)品額定熱負(fù)荷35KW,，熱負(fù)荷準(zhǔn)確度±10%以內(nèi),，熱效率48%以上,；7.產(chǎn)品獲得CQC綠色產(chǎn)品認(rèn)證（試驗(yàn)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn):CQC（略）《綠色產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)規(guī)范商用燃?xì)馊紵骶摺罚弧?.設(shè)備有主板保護(hù)功能(主板具有自動(dòng)檢測(cè)溫度并保護(hù)功能,，當(dāng)溫度大于設(shè)定值時(shí)切斷氣閥并報(bào)警,，顯示屏顯示故障代碼。),；設(shè)備有節(jié)能功能(（略）,，實(shí)現(xiàn)進(jìn)行火種和當(dāng)前檔位的切換，鍋離開爐膛時(shí)為火種狀態(tài),，鍋在爐膛上面時(shí)為當(dāng)前設(shè)定檔位火力,。)★9.設(shè)備有火焰檢測(cè)（熄火保護(hù)功能），(自動(dòng)檢測(cè)火焰,，遇到意外熄火時(shí),，會(huì)自動(dòng)關(guān)閉電磁閥并報(bào)警，在顯示屏顯示故障代碼),；上述8,、9條須提供第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的具有CMA或CNAS認(rèn)證資質(zhì)的整機(jī)檢測(cè)報(bào)告掃描件，需體現(xiàn)以上所有內(nèi)容,，否則無效,，（略）上截圖予以佐證；上述第7（略）上截圖予以佐證,。
（略）
（略）
（略）及技術(shù)參數(shù)要求
1
抽油煙機(jī)
尺寸/規(guī)格：15KW
技術(shù)參數(shù)要求：
1.外殼采用≥1.0mm雙面烤漆鋼板制作,，內(nèi)部雙層靜音棉孔板制作適當(dāng)?shù)丶庸桃员苊庠谡＿\(yùn)作時(shí)產(chǎn)生振動(dòng)；2.軸承：采用耐腐蝕風(fēng)機(jī)專用軸承,；3.電機(jī)：純銅芯國(guó)標(biāo)電機(jī),；4.葉輪：按三元流理論設(shè)計(jì)的機(jī)翼形前傾式風(fēng)輪，厚度1.0mm鍍鋅鋼板制作,，耐腐蝕性好,；風(fēng)機(jī)設(shè)有檢修門，方便日后維護(hù),；5.底部自帶槽鋼支架,，便于安裝。
2
煙罩油煙凈化一體機(jī)（面點(diǎn)制作間）
尺寸/規(guī)格：3500*1200*500（單位：（略）
技術(shù)參數(shù)要求：
1.采用優(yōu)質(zhì)201不銹鋼板制造,，主材厚≥1.0mm,，加強(qiáng)處理，風(fēng)機(jī),，凈化器,，消音器，煙罩為一體，通風(fēng)效果佳,，凈化率高,，噪音低，免清洗,，維修維護(hù)簡(jiǎn)單方便,，可以直接排放。2.所投油煙凈化一體設(shè)備離心式油煙分離器在2m的煙罩內(nèi)測(cè)試時(shí),，依據(jù)HJ/T62-2001標(biāo)準(zhǔn),，控制箱接地電阻＜0.7Ω，設(shè)備本體阻力＜100Pa,，額定風(fēng)量條件下的油煙凈化效率＞85%,。提供省級(jí)單位：（略）
3
煙罩油煙凈化一體機(jī)(特殊病人廚房）
尺寸/規(guī)格：4800*1300*500（單位：（略）
技術(shù)參數(shù)要求：
1.采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板制作；★2.煙罩油煙凈化一體機(jī)的凈化器陶瓷絕緣柱,，體積密度不小于3.5,，耐堿度要求不低于99.8%，耐酸度要求不低于93.9%,，符合化學(xué)工業(yè)及其他工業(yè)用耐酸陶瓷設(shè)備及零部件的材料性能,，提供國(guó)家法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)頒發(fā)的依據(jù)GB/T（略）,HG/T（略）規(guī)范并帶有CMA標(biāo)識(shí)的檢測(cè)報(bào)告給予佐證（復(fù)印加蓋投標(biāo)人公章）。
4
排氣罩（蒸煮間2）
尺寸/規(guī)格：2600*1100*500（單位：（略）
技術(shù)參數(shù)要求：
1.罩體：優(yōu)質(zhì)201不銹鋼板,，厚度≥1.0mm,；2.加強(qiáng)筋：優(yōu)質(zhì)不銹鋼板
5
排氣罩（蒸煮間1）
尺寸/規(guī)格：3100*1100*500（單位：（略）
技術(shù)參數(shù)要求：
1.罩體：優(yōu)質(zhì)201不銹鋼板，厚度≥1.0mm,；2.加強(qiáng)筋：優(yōu)質(zhì)不銹鋼板
6
（略）煙罩（營(yíng)養(yǎng)烹飪廚房）
尺寸/規(guī)格：13000*1350*500（單位：（略）
技術(shù)參數(shù)要求：
1.罩體：優(yōu)質(zhì)201不銹鋼板,，厚度≥1.0mm；2.加強(qiáng)筋：優(yōu)質(zhì)不銹鋼板
7
（略）煙罩（流食制作間）
尺寸/規(guī)格：9680*1350*500（單位：（略）
技術(shù)參數(shù)要求：
1.罩體：優(yōu)質(zhì)201不銹鋼板,，厚度≥1.0mm,；2.加強(qiáng)筋：優(yōu)質(zhì)不銹鋼板
8
（略）煙罩（流食制作間）
尺寸/規(guī)格：3600*1350*500（單位：（略）
技術(shù)參數(shù)要求：
1.罩體：優(yōu)質(zhì)201不銹鋼板，厚度≥1.0mm,；2.加強(qiáng)筋：優(yōu)質(zhì)不銹鋼板
9
止回閥
尺寸/規(guī)格：配一體機(jī)
技術(shù)參數(shù)要求：
配煙罩油煙凈化一體機(jī)
10
防火閥
尺寸/規(guī)格：配風(fēng)機(jī)用
技術(shù)參數(shù)要求：
150℃工作熔斷關(guān)閉,；加厚鍍鋅鋼板制作，表面防銹處理,。
11
（略）
尺寸/規(guī)格：配風(fēng)機(jī)用
技術(shù)參數(shù)要求：
1.采用電子元件及殼體，該保護(hù)器具有缺相,、過載,、啟動(dòng)三重保護(hù)。
12
不銹鋼煙管
尺寸/規(guī)格：定制
技術(shù)參數(shù)要求：
1.風(fēng)管：優(yōu)質(zhì)201不銹鋼板,，厚度≥0.8mm,；2.加強(qiáng)：五線壓筋+共板法蘭
13
（略）
尺寸/規(guī)格：配風(fēng)機(jī)用
技術(shù)參數(shù)要求：
配風(fēng)柜用
14
安裝輔材
尺寸/規(guī)格：定制
包括但不限于吊桿、碼架,、五金材料,、密封材料,、電源接線、上水,、下水等

現(xiàn)修改為：
第三章食堂概況,、承包模式及要求中：
附件3：北院食堂設(shè)備（僅供參考，以雙方清點(diǎn)交接為準(zhǔn)）
（略）
設(shè)備名稱：（略）
（略）
數(shù)量
1
冷藏冷凍庫
lx-lk

1組
2
全自動(dòng)燃?xì)獬村?
LX-ZDCG

2臺(tái)
3
30盤蒸汽蒸飯柜
LX-ZFG

6臺(tái)
4
24盤蒸汽蒸菜柜
LX-ZFG

1臺(tái)
5
600L蒸汽鍋
LX-ZQG
3臺(tái)
6
可傾式200L蒸汽鍋
LX-ZQG
2臺(tái)
7
雙星洗菜池
LX-BXGSZ
4臺(tái)
8
塑面操作臺(tái)（單層切菜臺(tái)）
CZT-SM
4臺(tái)
9
多功能切菜機(jī)
YQC-1000
2臺(tái)
10
不銹鋼蒸包器
LX-ZBL
1臺(tái)
11
全鋼對(duì)滾式饅頭機(jī)
MG65/2
1臺(tái)
12
全自動(dòng)和面機(jī)
HWY100
2臺(tái)
13
全自動(dòng)和面機(jī)
HWY75
1臺(tái)
14
地架
LX-MMJ
10臺(tái)
15
雙層花格工作臺(tái)
LX-SCGZT
4臺(tái)
16
雙層花格工作臺(tái)
LX-SCGZT
2臺(tái)
17
不銹鋼送餐車
LX-SCC
20臺(tái)
18
不銹鋼電餅鐺
YXD45
4臺(tái)
19
中餐燃?xì)獬床嗽?
SZCT30-ZN
1臺(tái)
（略）
（略）
（略）

1
抽油煙機(jī)
PFCA-560#-15KW
1臺(tái)
2
煙罩油煙凈化一體機(jī)（面點(diǎn)制作間）
XCM-J
1組
3
煙罩油煙凈化一體機(jī)(特殊病人廚房）
XCM-J
1組
4
排氣罩（蒸煮間2）
LX-YZ
2套
5
排氣罩（蒸煮間1）
LX-YZ
2套
6
（略）煙罩（營(yíng)養(yǎng)烹飪廚房）
LX-YZ
1組
7
（略）煙罩（流食制作間）
LX-YZ
1套
8
（略）煙罩（流食制作間）
LX-YZ
1套
9
止回閥
LX-ZHF
10套
10
防火閥
LX-FHF
3臺(tái)
11
（略）
15KW
1套
12
不銹鋼煙管
LX-GD
550平方米
13
（略）
200KG
1套
14
安裝輔材

1套

招標(biāo)文件中凡涉及到以上內(nèi)容的做統(tǒng)一修改,。
招標(biāo)文件與本修改通知沖突之處,，以通知為準(zhǔn)。其余不變,。
特此通知,。



（略）
2024年01月16日