為滿足職工,、病員及家屬餐飲需要,，經(jīng)醫(yī)院研究決定面向社會公開招標餐飲配送服務商,，（略）前來參加,。具體要求如下：
一,、項目單位：（略）
二,、項目名稱：（略）
三、報名方式：（略）
1.線上報名或現(xiàn)場報名均可,，報名資料必須齊全,、清晰明了，所有資料須加蓋報名單位：（略）
2.線上報名在規(guī)定的報名時限內(nèi)以PDF掃描件的形式發(fā)送到指定郵箱：（略）
3.（略）4樓審計部辦公室報名,。
4.報名聯(lián)系人：（略）
5.報名聯(lián)系電話：（略）
6.本次招標采購不接受以他人名義或掛靠參與。
四,、線上報名資料要求：
1.郵件名稱：（略）
2.請準確填寫投標報名文件接收登記表（附件1）,。
3.投標方需提供第十條所要求資質(zhì)。
五,、采購書公示/報名時間：2024年1月2日—2024年1月5日14：00截止
六,、開標時間：2024年1月8日14：30開始
七、開標地點：（略）
八,、招標采購報價須知：
1.報價文件按附件2提供模板（含報價單格式）要求制作,，準備一式三份，一起裝袋密封,。
2.報價單中各項內(nèi)容的報價必須計算準確,。若投標方未考慮周全或?qū)Σ少彆恼`解而造成的少計費用等，采購方不承擔任何責任,。
3.報價文件于開標當日帶到會場即可,，不需提前交到報名處。
4.服務承諾：準確闡述投標方對本次采購項目質(zhì)量保證措施和售后服務承諾,。
5.投標價格組成：包括菜品,、配送服務、衛(wèi)生方面,、安全方面,、場地方面及服務過程中所發(fā)生的一切費用。
6.醫(yī)院提供配餐場所和就餐場所,，水電氣費由中選服務商承擔,，中選服務商備餐場地需與《食品經(jīng)營許可證》上經(jīng)營范圍所要求的場地相符合。
九,、履約保證金：為保障餐飲配送服務順利進行,，中標人需在合同簽訂前繳納2萬元履約保證金到招標人：（略）
賬戶名稱：（略）
開戶行：建行蒲江支行
（略）：（略）（略）
咨詢電話：（略）
十,、資質(zhì)要求：
1、（略）或個人,。
2,、（略）需提供營業(yè)執(zhí)照、餐飲許可證,、法人身份證復印件及擬派人員的廚師證和健康證,；投標人為個人需提供個人身份證復印件、體檢證明或健康證并提供廚師證,。
十一,、承包經(jīng)營要求：
1.服務期：2年，期間中標人不得進行轉(zhuǎn)包,、分包,，（略）搬遷則合同終止。
2.合同期內(nèi)費用：
2.1合同期內(nèi)的水費,、電費,、煤氣費等費用均由中標人自行承擔。
2.2（略）職工和病員及家屬提供早,、中,、晚日常用餐等；并需按個人要求提供單獨小炒,，并可根據(jù)個人要求提供半份或小份餐,。中標人在實際經(jīng)營中可（略）場變化進行調(diào)高或調(diào)低，調(diào)后的價格均不得（略）場價格,，調(diào)整后的價格均需到招標人：（略）
3.經(jīng)營范圍：中標人負責菜品加工,，在醫(yī)院規(guī)定的餐飲時間內(nèi)，負責供職工,、病員及家屬（早,、中、晚,、夜宵）餐飲服務,；早餐品種不少于4種，中晚餐品種不少于10種,。在確保上述就餐正常供應后,，可根據(jù)職工、病員及家屬和營養(yǎng)餐要求增加更多的品種,，并將菜品及價格公布,，供不同人群選擇消費（如提供盒飯，每天的菜品重復率不得高于50%）。
4.中標人須是自行提供服務,，不得將本項目經(jīng)營管理項目進行任何方式：（略）
5.中標人須嚴格履行招標合同要求,，在餐飲經(jīng)營中信譽良好、遵紀守法,、誠信明禮,，餐飲經(jīng)營管理中不得出現(xiàn)食品中毒、違法等不良記錄,；（略）,、廚（略）域的清潔衛(wèi)生，應達到餐飲行業(yè)相關(guān)清潔衛(wèi)生標準,；食品擺放整齊,。提供干凈衛(wèi)生且經(jīng)過消毒的餐具；員工著統(tǒng)一工作制服,、工作期間必須穿工作服戴帽戴口罩,；中標人所有工作人員都必須具有符合規(guī)定的健康證，并在（略）（略）公示,。必須擁有1名以上廚師證的廚師并壓證上崗服務,。
6.中標人必須嚴格執(zhí)行招標人：（略）
7.招標人：（略）
8.中標人負責本項目的飲食安全衛(wèi)生，簽訂合同時還須與招標人：（略）
9.中標人的員工與招標人：（略）
10.中標人需負責原材料采購,、運輸、儲存等,，相關(guān)費用自行承擔,。在原材料采購中，要保證從正規(guī)渠道購進,，并經(jīng)過有關(guān)食品檢驗檢疫部門的正規(guī)檢驗合格,，須嚴格執(zhí)行國家相關(guān)法規(guī)。其中,，肉制品的采購必須實行定點采購,，并應提供定點采購的采購點的營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證,、衛(wèi)生許可證,、檢驗檢疫合格證等；肉制品（不得使用冰凍肉類,，如必須替換報告招標人：（略）
11.原料配送及保質(zhì)要求：大米,、面粉、菜油每周配送一次,，生鮮肉類,、生鮮禽類、水產(chǎn)類、蔬菜,、水果類保證每日配送,。中標人須保證所供原材料均為符合國家衛(wèi)生、質(zhì)量檢驗標準的正規(guī)產(chǎn)品,，公開食物采購明細,；保證配送品種完全滿足采購方要求（所有原材料每日均留存樣品一份，保存時間為48小時,，確認期間無任何食品安全問題后丟棄）,。相關(guān)部門不定期的對中標人所送物資原料進行檢驗檢測，保證物資無毒無害新鮮,，不得噴灑有毒有害物資,，對原料進行保鮮或保質(zhì)，否則一經(jīng)查實,，招標人：（略）
12.中標人安排專人負責招標人：（略）
13.中標人必須配合招標人：（略）
14.中標人每周一至周六上午7：30——12：00需根據(jù)我院體檢部要求提供稀飯,、饅頭、包子及雞蛋等,，并派1人提供服務,。
15.中標人除與招標人：（略）
十二、人員管理
1.中標人須對所有服務管理制定完整詳細的管理制度,、崗位職責,，明確責任。
2.招標人：（略）
3.中標人需按招標人：（略）
4.由于中標人或其員工在提供服務過程中的過失行為或疏忽給招標人：（略）
5.中標人所派員工需在指定地點：（略）
6.中標人將承擔員工的工資和與其有關(guān)國家或地方法規(guī)所要求征收的稅金,、保險,、福利和其它費用，如因中標人履行不到位,，由此產(chǎn)生的法律后果由中標人承擔,，招標人：（略）
7.中標人需自行承擔配餐間和就餐間的改造以達到法規(guī)要求。經(jīng)營活動期限內(nèi)質(zhì)量監(jiān)督部門的其他整改要求所產(chǎn)生的費用全部由中標人承擔,。
8,、中標人合同期滿后或因違規(guī)被終止合同，中標人須將原招標人：（略）
十三,、醫(yī)院公費就餐費用支付：醫(yī)院每月根據(jù)職工因公就餐實際費用,，根據(jù)考核扣除后的費用在中標人提供等額合法票據(jù)后招標人：（略）
十四、本次招標方式：（略）
1,、本次招標采取綜合評分法,，報價占50分、（略）情況提供的管理,、服務方案與人員配置等占50分,，總分100分,。以得分高低作為中標順序人，高分者棄權(quán)順位者頂替,。
2,、價格部分以（略）場價報價，報價中炒菜葷炒中每份的肉類不少于2兩,。報價以下面指定菜品進行報價：
菜名
單位：（略）
份數(shù)
價格（元）
備注
饅頭
個
1
份量不（略）場份量
包子
個
1
份量不（略）場份量
白米粥
份
1
份量不（略）場份量
小米粥
份
1
份量不（略）場份量
黑米粥
份
1
份量不（略）場份量
面條
兩
1
份量不（略）場份量
雞蛋
個
1
份量不（略）場份量
青椒肉絲
份
1
份量不（略）場份量
甜椒肉絲
份
1
份量不（略）場份量
肝腰合炒
份
1
份量不（略）場份量
水煮肉片
份
1
份量不（略）場份量
酸菜魚
斤
1
份量不（略）場份量
回鍋肉
份
1
份量不（略）場份量
爛肉豇豆
份
1
份量不（略）場份量
魚香肉絲
份
1
份量不（略）場份量
木耳肉片
份
1
份量不（略）場份量
韭黃肉絲
份
1
份量不（略）場份量
渣渣牛肉
份
1
份量不（略）場份量
番茄炒蛋
份
1
份量不（略）場份量
土豆絲
份
1
份量不（略）場份量
麻婆豆腐
份
1
份量不（略）場份量
糖醋蓮白
份
1
份量不（略）場份量
炒時蔬
份
1
份量不（略）場份量
番茄蛋湯
份
1
份量不（略）場份量
白菜豆腐湯
份
1
份量不（略）場份量
紫菜蛋花湯
份
1
份量不（略）場份量
酸菜粉絲湯
份
1
份量不（略）場份量
盒飯
份
1
兩葷兩素
盒飯
份
1
三葷一素
盒飯
份
1
一葷三素
合計
3,、評分標準：
1
報價50%
50分
以滿足招標文件要求且投標價格最低的投標報價為評標基準價，其價格分為滿分,。其他投標人的價格分統(tǒng)一按照下列公式計算：投標報價得分=(評標基準價／投標報價)×50%×100,。
共同評分因素
2
經(jīng)營服務方案20%
20分
（略）的經(jīng)營服務方案
共同評分因素
3
人員配置方案5%
5
（略）實際情況，配備合理的服務人員
共同評分因素
4
菜品搭配方案20%
20分
飯菜的品種,、規(guī)格,、（略）職工、病員和家屬
共同評分因素
5
投標人的綜合評價5%
5分
針對投標人的綜合情況進行評價
共同評分因素
十五,、（略）的協(xié)助下與現(xiàn)有經(jīng)營者快速交接營業(yè),，（略）正常工作的開展。
十六,、現(xiàn)場踏勘：（略）后勤保衛(wèi)部聯(lián)系電話：（略）
十七,、（略）采購辦：（略）后勤保衛(wèi)部（略）
附件1：投標報名文件接收登記表
附件1：投標報名文件接受登記表.doc
附件2：報價模板（服務類）
附件2：報價文件模板（服務類）.docx
附件3：（略）（略）管理監(jiān)督及違規(guī)處理辦法
附件4：經(jīng)營安全責任承諾書
附件3：（略）（略）管理監(jiān)督及違規(guī)處理辦法
為規(guī)范項目經(jīng)營，避免在經(jīng)營過程中出現(xiàn)的違規(guī)行為,，發(fā)生安全責任事故,，經(jīng)雙方磋商，共同制定本辦法,。
一,、（略）的規(guī)章制度，（略）監(jiān)督管理,。
二,、監(jiān)督檢查
（一）監(jiān)督檢查依據(jù),。醫(yī)院有權(quán)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,、《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等對中標人進行監(jiān)督檢查,。
（二）具體監(jiān)督檢查的內(nèi)容
1,、中標人經(jīng)營持“四證”：衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證,、衛(wèi)生知識合格證,、供貨商證。證件齊全符合經(jīng)營要求,。
2,、食品衛(wèi)生把“四關(guān)”：采購關(guān),、儲存關(guān)、加工關(guān),、出售關(guān),。進貨渠道符合要求、資料齊全,。
3,、設施有“四防”：防塵、防潮,、防鼠,、防蠅。
4,、用具清洗施“四招”：一洗,、二刷、三沖,、四消毒,。
5、環(huán)境衛(wèi)生稿“四定”：定人,、定物,、定時、定責,。
6,、個人衛(wèi)生要“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā),、勤洗衣服和換被褥,、勤換工作服。
7,、經(jīng)營時間,。（略）的相關(guān)規(guī)章制度，（略）規(guī)定的時間開展經(jīng)營活動,，節(jié)假日不得停業(yè),、重要節(jié)日根據(jù)傳統(tǒng)提供相應的餐飲，（略）診療活動及管理秩序造成消極影響,。
8,、中標人不得出售腐爛變質(zhì)或者隔餐等不符合衛(wèi)生要求的食品。
9,、中標人出售的食品必須達到《食品分級量化管理標準》的規(guī)定的要求,。
10、其他未列入內(nèi)容由雙方根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)以及主管部門的規(guī)定進行協(xié)商,。
三,、檢查方式：（略）
定期或不定期,。
四、違規(guī)處理
1,、醫(yī)院有權(quán)根據(jù)檢查結(jié)果對中標人的違規(guī)行為,，視其情節(jié)輕重按以上招標條款規(guī)定進行處罰。
2,、醫(yī)院職工,、病員及家屬等用餐人員對中標人違規(guī)行為的舉報，經(jīng)查證屬實,，視其情節(jié)輕重,，將有權(quán)對中標人處以200元至（略）的罰款。
3,、因中標人原因造成食品衛(wèi)生等安全責任事故,，情節(jié)嚴重的，醫(yī)院按照招標文件第七條進行處罰,。法律規(guī)定需追究刑事責任的,，以法律規(guī)定為準。
4,、醫(yī)院對中標人違規(guī)所處的罰款,，中標人應當在3天內(nèi)繳清。
五,、中標人未在規(guī)定期限內(nèi)繳清罰款或者賠償損失,，醫(yī)院有權(quán)在履約保證金中進行扣除。
六,、（略）的管理,。醫(yī)院擁有處罰的解釋權(quán)。
（略）（人）對上述每一條款已經(jīng)認真閱讀,。（略）在經(jīng)營期間將嚴格按照上述條款執(zhí)行,。
簽字（蓋章或蓋手印）：
2024年月日
附件4：經(jīng)營安全責任承諾書
一,、中標人食品安全責任
1,、依據(jù)（略）政府文件，明確中標人是食品衛(wèi)生安全的第一直接責任人,，對所經(jīng)營的食品安全負法律責任,；
2,、（略）管理的相關(guān)制度規(guī)定嚴格對食品進行管理,，落實衛(wèi)生管理制度及崗位責任制，建立嚴格的預防措施,，嚴禁非工作人員隨意進入食品加工操作間及食品原料存放間,，確保食品衛(wèi)生,、安全；
3,、每季度對從業(yè)人員衛(wèi)生知識和食品安全操作培訓和管理,；
4、制定發(fā)生食品安全突發(fā)時間應急處理措施,；
5,、建立食品生產(chǎn)、加工,、出售的管理制度,；
6、落實從業(yè)人員健康體檢制度,，在特殊時期建立從業(yè)人員每日晨檢,、午檢和晚檢制度，并嚴格執(zhí)行,。
7,、落實崗位責任制和責任追究制；
8,、把好儲存關(guān),，泡菜壇要有專人管理，放在上鎖的房間里,，防止投毒事件的發(fā)生,；
9、把好食品進貨關(guān),；
10,、把好食品加工關(guān)；
11,、把好食品分發(fā)分送分售關(guān),，（略）職工或者病員和家屬對食品的投訴事件；
12,、明確從業(yè)人員自我監(jiān)管責任,，與從業(yè)人員簽訂食品衛(wèi)生安全責任書；
13,、督促從業(yè)人員規(guī)范操作,，確保用餐的衛(wèi)生與安全。
二,、職業(yè)人員食品安全責任
1,、必須經(jīng)過衛(wèi)生防疫部門的體檢和培訓，并取得健康證上崗,；
2,、（略）或者承包人組織的食品安全和衛(wèi)生知識的培訓,；
3、如感到身體不適或生病,，必須立即報告,，如隱瞞不報，將依照相關(guān)法律法規(guī)嚴肅追究相應責任,；
4,、餐飲具使用前必須洗凈、消毒,，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準,，為經(jīng)消毒的餐飲具保潔柜應當定期清洗，消毒,，保持清潔,；
5、消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專業(yè)保潔柜內(nèi)備用,，有明顯標記,；
6、餐飲用具所使用的洗滌,、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求,，洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜）,，并有明顯標記,；
7、食品采購必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位：（略）
8,、所售食品必須采用新鮮潔凈的原料制作,，必須符合衛(wèi)生標準和規(guī)定；
9,、必須當餐加工,，不得將隔餐的剩余食品提供給職工及病員和家屬；
10,、食品貯存應當分類,、上架、隔墻,、離地存放,，定期檢查，及時處理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品,，食品貯存場所嚴禁存放有毒,、有害物品及個人生活物品；
11、用于保存食品的冷藏設備,，必須貼有標志，生食品,、半成品和成品應分柜存放,；
12、用于原材料,、半成品,、成品的刀、墩,、桶,、盆、筐,、抹布以及其他用具,、容器必須標志明顯，做到分開使用,，定位存放,，用后洗凈，保持清潔,；
13,、加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品,，其中心溫度不低于70℃,；
14、加工后的熟制品應當與食品原材料或者半成品分開存放,，半成品應當與食品原料分開存放,，防止交叉污染；食品不得接觸有毒物,、不潔物,；
15、不得出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常,，可能影響健康的食物,；
16、不得制售涼菜以及皮蛋,、四季豆,、發(fā)芽土豆、豆奶,、鹵雞蛋,、鮮黃花菜。野生菌等易造成食物中毒的食品；
17,、食品在烹飪至出售前不超過2個小時,，若超過2個小時存放的，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放,；
18,、每餐各種食品應各取不少于100克的樣品留置于冷藏設備中，保存48小時以上,，以備查驗,；
19、半成品食品必須冷藏,，冷藏時間不得超過24小時,，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后,，方可出售,；
20、從業(yè)人員,、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本知識,，從工業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣，如患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者）,，活動性肺結(jié)核,，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事食品衛(wèi)生工作,；
從業(yè)人員及集體餐分餐人員在出現(xiàn)咳嗽,、腹瀉、發(fā)熱,、嘔吐和創(chuàng)傷性外傷等有礙食品衛(wèi)生的病癥時,，應立即脫離工作崗位，待查明病因,、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或者治愈后,，方可重新上崗。
（略）（人）對上述每一條款已經(jīng)認真閱讀,。（略）已經(jīng)明確自己的食品安全責任,，并承諾在管理經(jīng)營中嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范，把食品安全放在第一位,，并承擔食品安全法律責任,。
簽字（蓋章或蓋手印）：
2024年月日